大蒜素研究论文

经常吃大蒜能够起到养肝的作用，因为经常吃大蒜的话，能够起到杀菌消毒的作用，所以对人体的肝脏功能有帮助。

抗衰老，消炎杀菌，增强免疫力预防癌症，降低身体的胆固醇、血脂，预防动脉硬化和冠心病，健脑益智，促进毛发生长。

1、可以治疗脘腹冷痛、脾胃虚弱所导致的泄泻、腹痛、腹胀，因为生蒜性味辛、温有温中行滞的作用；2、降低肠道感染性疾病的发生率，大蒜中的大蒜素可以抑制肠道致病菌群。

大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。

抗癌，降血脂，增强免疫力等等。大蒜含有大量大蒜素，可以有效减少心血管疾病发生，增强免疫力，降低癌症发生率。

吃大蒜能否对抗冠状病毒？

大蒜素能杀菌

我们知道，大蒜因为含有大蒜素，可以发挥抗菌作用，特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有抑制和杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品，用于临床感染治疗。也能用于深部真菌和细菌感染，用于预防急慢性菌痢和肠炎、肺部和消化道真菌感染，白色念珠菌菌血症等。

大蒜素的抗菌作用是事实，但是抗病毒作用如何呢？

大蒜素也是能抗病毒的，只不过，报道中，大多数是抗的肠道病毒，比如柯萨奇病毒等，具有明显的抑制效果，但是对于抗呼吸系统病毒，报道较少。

药博士查到了一篇武汉华中科大2006年易文龙的博士论文，研究证实，大蒜素、双黄连、鱼腥草具有明显抗鼠冠状病毒MHV-3作用，其抑制效应呈剂量依耐性，可能涉及病毒吸附和穿入以及细胞内增殖等多个环节。大蒜素治疗指数最高，鱼腥草其次，双黄连最低。大蒜新素、双黄连和鱼腥草预防性用药可明显改善模型鼠的预后，有意义地延长模型鼠生存时间，提示这些药物有一定的预防作用【1】。

药博士有话说

报道归报道，总归没有临床试验数据证明其抗病毒效果，平常喜欢吃大蒜的，吃一些也无可厚非，但是不要指望它能抗新型冠状病毒。

该佩戴口罩还是要做好防护，毕竟有效的物理隔离，才是预防的第一法宝。75%的酒精喷洒，进门洗手、勤通风是减少或阻断人和人之间传播的有效措施。

参考文献：

[1]易文龙. 双黄连、鱼腥草、大蒜新素注射液抗鼠冠状病毒MHV-3效应的体内外实验研究[D].华中科技大学,2006.

博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

很遗憾大蒜不能对抗新冠，所以基本上是没有什么效果的。不过大蒜含有很多抗癌的物质，经常吃对人体有好处。

很多人都知道大蒜大蒜这个东西在生活中也是非常常见的，而且也是有很多的药用价值，经常吃生的大蒜可以杀灭身体的幽门螺旋杆菌的现象发生的，可是大家有没有了解过这个大蒜对我们的身体的作用到底有哪些的呢？

大蒜近几年受欢迎程度呈增加趋势，这和一些人的宣传广告有关，确实有研究论文报道的大蒜及其提取物的作用包括：1)抗菌，包括细菌、真菌等。大量体外试验都证明了大蒜和提取物的抑菌作用; 2)抗病毒，包括对抗普通感冒、流感、甚至 HIV; 3)抗肿瘤，大蒜含机锗化合物和微量元素硒，具有辅助抗癌功效; 4)对心血管系统的益处，包括降低血脂、减少血小板凝集、降血压等。这些研究报道的权威性不高，真实性有待验证，但确实让大蒜一下子成为养生防病的神奇食材，曾经一度价格上涨，人称“蒜你狠”。

吃生蒜头能杀灭幽门螺杆菌吗?

幽门螺旋杆菌是一种革兰氏阴性杆菌，螺旋形，微需氧，大家所熟知的胃溃疡、十二指肠溃疡，90%以上是由于幽门螺旋杆菌感染引起的，而且根除幽门螺旋杆菌可作为胃癌一级预防措施，由此可见根除隐形的杀手“幽门螺杆菌”是至关重要的。当然，是否根除幽门螺杆菌需要结合个人具体情况，一定要在专科医生指导下进行。

吃生蒜头能否杀灭幽门螺旋杆菌?确实大蒜具有抗菌作用，这个也有文献报道过，大量体外试验都证明了大蒜和提取物具有抑菌作用，但体外实验不等于体内试验。也曾经有相关的吃大蒜抑制幽门螺杆菌的临床研究，但是因为比较粗糙，试验样本量不大，研究结果尚不能证明大蒜真的能抑制幽门螺杆菌。

而且套用一句网络流行语“脱离了剂量谈疗效，都是耍流氓”，这句话同样适用于此。大蒜素作为大蒜中的精华成分被誉为“植物性天然广谱抗生素”，现代医学研究证实，大蒜素具有抗菌，消炎作用。但大蒜素作为大蒜的浓缩提纯产物在大蒜中含量非常低，想要通过吃大蒜来杀灭幽门螺旋杆菌几乎很难实现，而且生吃大量的大蒜也会对胃黏膜造成损害，得不偿失。

应该怎么根除幽门螺旋杆菌?

其实根除幽门螺杆菌短期内即可搞定，不必每天吃大蒜那么麻烦而且效果不明确。现在临床上根治幽门螺旋杆菌主要采用三联或四联疗法，即质子泵抑制剂联合甲硝唑和克拉霉素，四联疗法在此基础上加上铋剂。中华医学会2017年发布的《第五次全国幽门螺旋杆菌感染处理共识报告》指出幽门螺杆菌对克拉霉素、甲硝唑、左氧氟沙星的耐药率呈上升趋势，但对阿莫西林、四环素和呋喃唑酮的耐药率较低，为避免耐药或治疗失败，尽量选择耐药率低的抗菌药物或14天的四联治疗方案更加适用，若初次治疗失败复发率更高。

总而言之，根除幽门螺旋杆菌需要到医院完善相关各项检查，需要经验丰富的医生根据患者病情和当地的抗菌药物耐药情况制定科学的治疗方案，吃大蒜杀灭幽门螺旋杆菌实在不科学，日常我们吃的大蒜从剂量上根本不可能达到杀菌作用，反而带来口臭和胃肠不适的烦恼。

其实一般来说大蒜的功效和作用也是非常强大的，如果是经常服用的话，可以达到杀菌的效果，而且可以保证我们的身体更加健康，尤其是对一些口述和便秘的患者来说，也是非常不错的，为了身体更加健康，一定要记得每天坚持去吃一点大蒜，就可以保证身体不再出现一些细菌的感染。

大蒜可以起到杀菌的作用是真的，但它并不足以对抗新型冠状病毒，没有专家证明大蒜可以防治新冠病毒。只有佩戴口罩，减少跟别人的接触，勤洗手和用专用消毒液进行消毒才是预防新冠病毒的好方法。