钙质对于身体很重要,如果想要补钙效果最快,当然要多吃果仁类,如牛奶类、萝卜、香菇、木耳等,补充钙质效果最快;豆类和豆制品;蛋黄、鱼贝类、花生仁、核桃仁等;金针菜、萝卜、香菇、木耳等蔬菜.钙质是人体必需的营养物质,也是含量最高的无机盐,充足的钙并不能使骨骼组织健康强健,免受诸如骨质疏松、骨质增生等疾病的困扰,同时也能维持牙齿结构,但在成年人中无论是成年人小孩钙缺乏还是一种常见的营养性疾病,为预防缺乏病在平时吃什么食物补钙最好,最快呢?首先各种奶类是补充钙质最好的食品。通常经常食用牛奶及牛奶制品为最佳,而且营养学家认为牛奶类与人乳成分最接近,不仅含钙量较多,而且在人体内吸收量较高,是补钙的良好来源。所以含钙量高、吸收能力强的食物首推乳类。其次泥鳅、蛤蜊等食物中的钙含量也很高,其他的泥鳅、蚌、螺类、虾皮都含有非常高的钙。日常生活中可将小黄鱼做成酥鱼来补充钙质。具体做法是:将锅烧热,放入葱段、姜片,将黄鱼放在上面,放上约10厘米长的小黄鱼,用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥。因此,整个鱼儿就成了可食用的钙剂。骨头汤中钙含量最多的食物包括大豆类食物(如花生仁、核桃仁),而金针菜、萝卜、香菇、木耳等蔬菜中钙含量较高,但却难以溶解于水,因此民间常用骨头汤来喂婴儿,其实这也是因为骨头汤中钙含量少,所以民间一般用骨头汤给婴儿补充钙,如果不能多加一点醋,就可以把骨头中的钙少量溶解到骨头汤里,从而达到补钙的效果。一些植物性食品、谷物食品虽然营养丰富,但要补钙就要谨慎食用,因为其中还含有大量植酸和草酸,导致钙在体内产生沉淀,从而降低钙的吸收,容易引发结石等疾病,如菠菜中草酸过高,菠菜中的菠菜不用水焯一下,用来煮豆腐,反而会使钙无法被吸收。