日语论文发表需要用敬语吗

一般不用敬语。在论文最后的部分如有谢词之类的部分，可以使用敬语等表示对老师们的感谢。其余部分都应该使用简体。

是谢辞吗？用ですます体

看情况，两者皆可。但是书信等表达对对方的尊重的文件要用ます甚至是敬语。

这是一段我当年的论文的素材片段，楼主可以参考一下。1．连浊とは 日本语には「连浊（れんだく）」と称する音韵规则がある。连浊の内容は、日本语を母语とする我々には周知のことであるが、用语そのものは案外知られていない。大抵、「れんだくって、何？」と闻かれる。笔者も旧制中学で习った记忆がない。连浊とは、「XとYの二语からなる复合语XYを発音する场合に、后部要素Yの语头の「清音」が「浊音」に変化する音韵规则である」。この简単な定义は、不备な点があるので后で修正するが、分かり易いので、今は暂定的に采用する。例えば、Xが山（やま）、Yが寺（てら）の场合、复合语の山寺は「やまてら」ではなく、「やまでら」と浊って発音する。表1はこのような音韵规则の具体例である。

用简体，だ，である，する什么的，答辩的时候用敬体ます，です。

据我所知没有必须要写敬语，或者是简语的要求下两者皆可。但是一个文章里不能是一部分是敬语，一部分是简语。统一才可以。