低温会影响到细胞内各种呼吸有关酶的可逆失活。酶是生命活动的催化剂，所以呼吸作用减弱。升温后会恢复。高温会使它不可逆失活，无法恢复
在呼吸作用过程中发挥重要作用的各种酶受温度的影响。温度太高，酶会失活，温度太低酶的活性也降低，呼吸作用也就弱。
首先指出不是对呼吸运动的影响 而是对呼吸作用的影响当氧气浓度逐渐降低时细胞的有氧呼吸的强度逐渐降低但无氧呼吸的强度会逐渐加强，动物细胞和高等植物的块根块茎细胞无氧呼吸生产乳酸，高等植物其他的体细胞无氧呼吸生产酒精和二氧化碳。
低温是通过抑制呼吸酶的活性，从而使植物的呼吸作用减弱的。白天增大光照强度、延长光照时间，使光合作用旺盛，有机物积累得多；晚上适当降温，使呼吸作用减弱，有机物分解的少，有助于增产
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真锈菜刀
