农业与食品化学杂志

香蕉，香甜软糯，是一种老少皆宜的平民水果。吃了那么多年香蕉，你知道其实它有辐射吗？

德国物理学家Derek Muller曾做了一个关于“我们身边的辐射量到底有多大”的实验。实验发现，吃一根香蕉会受到μSv的辐射。

既然香蕉有辐射，那我们还能放心吃吗？不能光吃，生命君还劝你多吃。

采访专家，揭秘香蕉8个不为人知的 健康 益处。

吃香蕉，体内辐射会累积吗？

香蕉的辐射与含有钾元素有关。香蕉中的钾含量在水果中丰富，钾-40的含量也相对较高。所以，香蕉也成为水果里辐射性最强的品种。

作为水果界辐射性最强的食物， 其实香蕉的辐射剂量是非常小的 。吃8万根香蕉，才相当于照一次胸部CT。

在切尔诺贝利核电站附近待一小时，相当于吃50根香蕉

我们吃一根香蕉后，体内的钾含量虽然会增加，但这只是暂时的。我们的新陈代谢会控制体内的钾含量，过量的钾会被肾脏排出体外。

也就是说，香蕉所产生的辐射 不会累积在体内 。

香蕉有8个不为人知的好处

香蕉是维生素和矿物质的好来源。数据显示，每100克香蕉含胡萝卜素60微克，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等B族维生素以及维生素C。

带来美味的同时，香蕉还具有很多 健康 益处：

01 保护血管

香蕉含钾很丰富（每100克含钾256毫克，钠毫克），有抑制钠元素造成的血压上升和损伤血管的作用。所以，高血压和心脏病人宜吃香蕉。

02 赶走疲劳

香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在劳累后吃根香蕉能够补充体力。

03 提高脑力

英国一项以200名学生为对象的研究发现，吃香蕉等含钾量较高的水果有助于提高学生的注意力，提高学习效率和成绩。

04 改善皮肤

皮肤不好的人，推荐吃表皮已黄透的香蕉，这种颜色的香蕉已成熟，含有更多的维生素B2和维生素B6，对于防治皮肤问题有较好的作用。

05 抑制胃溃疡

香蕉质地柔软，有助缓解胃肠道紊乱。香蕉还可以中和过多的胃酸，保护胃黏膜。

熟透了的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色，研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果。

06 减少眼部疾病

香蕉中含有丰富的类胡萝卜素，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛 健康 。

美国《农业与食品化学杂志》刊登一项研究发现，每天吃一根香蕉可改善眼睛 健康 ，减少眼部疾病，降低失明风险。

07 利于骨骼生长

香蕉中的钙、磷、镁有利于骨骼生长，还含有锌、硒、铜等人体必需的微量元素。

08 调节情绪

香蕉中含有的色氨酸能够转化为5-羟色胺，这是一种抑制性神经递质，能够促进人的心情变得安宁，减轻悲观抑郁程度，甚至可以减轻疼痛。

香蕉好吃营养高，但也不适合所有人。

香蕉中的钾含量高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，不宜多吃。香蕉的血糖生成指数为52，属于低升糖指数食物，所以糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要减少主食的摄入。

这样保存香蕉不易长斑变黑

导致香蕉表皮变黑的，是一种叫做乙烯的气体。随着香蕉成熟，释放的乙烯越来越多。所以，控制香蕉周围的乙烯，就可以掌控它的成熟速度。具体可以这样做：

裹住香蕉根茎

大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位，裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程，延长保鲜时间。

如果想让香蕉保鲜一周，可以将整把香蕉拆开，用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。

室温13 储存

实验证明，13 是香蕉的最佳储存温度。在这个温度下，香蕉成熟的速度会变缓慢。

把香蕉挂起来

把香蕉挂起来，保持通风良好，可以让产生的乙烯随风而逝，从而延缓香蕉的衰老。在一些超市里，就能看到专门用于挂香蕉的架子。

30个转基因玉米品种分别为金庆168、世宾338、富尔216、金庆707、金庆709、金庆129、富尔虞我116、迪卡1、迪卡3、鹏程8、鹏程5、宏晨788、塔玉1、元发815、桥景607、中农大4号、登海3686、聚禾20、银禾14、中农大236、锦玉29、佳禾558、元钰66、福星2000、前锋252、亚美72、远科701、禾育187、辽单570以及金庆707变名包装的所有产品名称。一、30个转基因玉米品种      1、金庆707、金庆709、金庆129、金庆168、世宾338。      2、富尔216、富尔虞我116、鹏程8、鹏程5、宏晨788。      3、迪卡1、迪卡3、塔玉1、元发815、桥景607。      4、中农大4号、中农大236、锦玉29、佳禾558、登海3686。      5、聚禾20、银禾14、元钰66、亚美72、禾育187。      6、远科701、福星2000、前锋252、辽单570以及金庆707变名包装的所有产品名称。      7、按照农业部和省种子管理局的相关文件通知，严禁在我国国内种子市场销售转基因种子，否则将承担由此造成的一切后果。      8、经农业部确认为转基因种子，应立即退出种子疏通领域，否则种植后产生的粮食会造成极为严重、不可预见的后果。二、转基因玉米的危害      1、1999年，美国康耐尔大学的研究者在英国《自然》杂志上发表报告，用涂有转Bt基因玉米花粉的叶片喂养斑蝶，结果为幼虫的死亡率达到44%。      2、巴西很早便已开始种植转基因农作物，结果导致巴西的大量妇女出现不育情况，不育率高达44%。      3、2001年，发生“墨西哥玉米基因污染事件”;2002年，发生“转基因玉米混进美国大豆事件”。      4、2007年，美国孟山都公司所生产的一种转基因玉米被法国科学家证实会对人体的肾脏、肝脏造成毒害。      5、2008年，美国科学家证实长时间对小白鼠喂食转基因玉米会损害其免疫系统，同年该研究成果在《农业与食品化学》杂志上发表。