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自制肉肠怎么做？搅碎机里面准备鸡胸肉和虾肉，打成肉末加入60克玉米，食盐蚝油，白糖两个鸡蛋，搅拌均匀倒入模，中火蒸15分钟即可。
自制猪肉肠的做法
食材主料400g五花肉 配料适量油适量盐勺五香粉2勺生抽2大勺高度白酒1勺糖1勺鲜贝露适量味精3勺孜然4大勺干淀粉适量清水适量锡纸制作步骤1肉馅放到容器中，放入五香粉、盐、味精、生抽、糖、鲜贝露、孜然，倒上高度白酒。2刚上干淀粉加入清水调匀。3按照一个方向拌均匀，静置20分钟左右。4取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中。放入微波炉中，大火1分钟至肉馅熟透，尝下味道如何，不满意可以继续添加调料。5将锡纸铺再案板上（亚光面朝上），在锡纸的一端码入适量拌好的肉馅，两边留出约2厘米的余份。6将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。7将锡纸紧紧卷起，捏住两端将肉馅向中间挤，然后把两端拧紧。8做好的，按大小个排好，呵呵。9放入蒸锅盖上盖子，上汽蒸20分钟。10蒸好后，取出，凉透，剥掉锡纸，切片装盘。小贴士1、淀粉和水的比例可以酌情添加，肉馅太干做好的香肠硬，太湿不容易成型，切是时候会散，拌好的肉馅应该是较粘稠状。2、包裹肉馅的锡纸要稍微长一些，这样才能将肉馅包裹严实，做好的香肠不容易散。3、白酒是一定要加滴，而且必须是高度白酒，这样做出的香肠味才地道。4、可以加些蒜末，做成蒜味肠，或是放黑胡椒粉、辣椒粉、放入玉米粒、青豆等等，做出你喜欢的口味。
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克做法1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。2.干猪肠用温水浸软留用。3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。材料上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐做法1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。 材料肉 1500克，有肥有瘦比较好；盐 25克，约5小勺；糖 80克，约大勺；红葡萄酒60克，约1/4杯；生姜一大块，切的越小越好工具：我没有专门用来做腊肠的工具，连漏斗也没有，就剪开了一个大水瓶。倒是很好用，唯一的缺点是套肠衣的时候花了一点时间。做法其实方法很简单，感觉比作蛋糕容易多了！第一步，肉改刀成见方的小块，和所有的调味料拌好，待用；第二步，买来的肠衣用温水泡15分钟左右，把肠衣的一端套上水瓶口，另一端打结；第三步，灌肠。不要灌太满，边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔，全部灌完之后，选好合适的尺寸用棉线系好。我用了一个小时把肉改刀，却花了十几分钟就差不多灌完了！很过瘾！第四步，烘烤，170华氏度/76摄氏度，烤12--13小时就差不多了。烤架下面要接蜡纸或锡箔纸，接滴落的油。
鸡的营养成分 从营养价值来分析，鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质、钙13毫克、磷190毫克、铁毫克等，鸡肉也含有丰富的维生素A，尤其小鸡鸡肉特别多，另还含有维生素C、E等。 鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。 其实，脂肪是人体不可或缺的三大营养素之，完全摒弃不食会欠缺身体活动所必需的热能，及吸收维生素A、D、E、K等介质；我们要拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。就是这个角度而言，吃食不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。 鸭肉的营养价值1 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美 ......鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美 ...... 猪肉(肥)的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 能量(千卡) 807 能量(千焦) 3376 蛋白质(克) 脂肪(克) 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 109 灰份(克) 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 核黄素(毫克) 尼克酸(毫克) 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) a-E 0 (β-γ)-E δ-E 钙(毫克) 3 磷(毫克) 18 钾(毫克) 23 钠(毫克) 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1 锌(毫克) 硒(微克) 铜(毫克) 锰(毫克) 碘(毫克) 0
1、猪肉
每100克猪肉含热量271大卡。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。
2、鸡肉
100克鸡肉含有热量111千卡，水分克，蛋白质克，脂肪克，糖克，钙11毫克，磷190毫克，铁毫克，胡萝卜素0，硫胺素毫克，核黄素毫克，尼克酸毫克，灰分克。
3、牛肉
每100克牛肉所含热量288大卡。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
4、鱼肉
每种鱼的热量不一样，以常见鳕鱼为例，100克含有88大卡的热量。
扩展资料
1、一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。
2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3、猪肉不宜在猪刚被屠杀后煮食，食用前不宜用热水浸泡，在烧煮过程中忌加冷水，不宜多食煎炸咸肉，不宜多食加硝酸盐腌制的猪肉，忌食用猪油渣。高温烹炒猪肉时所产生的化学物质，会与香烟里致癌的化学物质结合起来，提高致癌几率。
4、鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。
参考资料来源：百度百科——猪肉
参考资料来源：百度百科——鸡肉
参考资料来源：百度百科——牛肉
参考资料来源：百度百科——卡路里
参考资料来源：百度百科——鱼肉
1、依据国家畜禽肉水分限量本标准规定：新鲜鸡肉水分含量小于等于百分之76、5为合格产品。2、鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。3、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准： 猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过,羊肉含水量不超过,鸭肉含水量不超过80%； 鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间.
（1）急性败血症 1～4周龄鸡最为常见。本型对肉仔鸡危害较大。最急性无症状突然死亡。病程稍长的病鸡精神沉郁、羽毛松乱，食欲减退，排黄白色稀粪，肛门周围有粪污，个别有神经症状。伴有脐炎、心包炎及肠炎。发病率和死亡率较高。急性死亡鸡剖检表现，肝脏肿大，色深红，有的呈绿色，部分鸡肝上有灰白色小的坏死灶，胆囊胀大。肺呈灰红色，表面有出血斑点。腹腔及心包有淡黄色渗出液。亚急性败血症表现为心包膜混浊、增厚、心包内充满淡黄色纤维素性渗出物，有时心包与心肌粘连，常伴发心肌炎。肝脏肿大，浆膜表面有灰白色纤维素性渗出物，严重者表面被覆一层纤维素性膜。气囊混浊、增厚、上有纤维素样渗出物。上述纤维素性炎症是大肠杆菌感染的典型症状，具有临床诊断意义。
（2）卵黄性腹膜炎 主要发生于笼养蛋鸡和种鸡。病鸡腹腔和输卵管发生炎症。病鸡表现腹部膨胀、重坠，走路摇摆。腹膜炎产生的大量毒素可引起病鸡死亡。剖检可见纤维素性腹膜炎，腹腔内有大量凝固性卵黄或淡黄色腥臭蛋黄液，肠道及腹腔浆膜有多量淡黄色纤维素性渗出物附着，易剥离。严重时肠道或脏器间发生粘连。
（3）输卵管炎 多见于产蛋期母鸡。大多表现为慢性输卵管炎。病鸡粪便中含有蛋清，凝固蛋白或蛋黄。发病鸡群产蛋量下降，并产出畸形蛋和带菌蛋，严重者会停止产蛋甚至死亡。剖检病初输卵管黏膜充血、出血，内有多量淡黄色或黄色纤维素性渗出物，内有凝固的卵黄或蛋白存留。后期输卵管变性、黏膜脱落，内有干酪样坏死物团块。该病型在人工授精的种鸡群中常有发生。
（4）生殖器管病 此型危害产蛋母鸡和公鸡，绝大多数发生于产蛋期，以产蛋初期发病率和死亡率较高。主要通过人工授精、交配和泄殖腔感染引起。发病母鸡除有卵黄性腹膜炎和输卵管炎症状及病变外，卵巢病变较为严重。患病公鸡阴茎肿大充血，有时有干酪样结节。从上述病变部位均可分离出致病性大肠杆菌。
（5）关节炎及足垫肿 本型多见于幼、中雏，病雏关节、足垫肿胀，跛行，运动和采食困难。少数可在1～2周内康复，但大部分因维持慢性感染而导致生长发育停滞最终淘汰。从此类病鸡的关节和足垫中常能分离到大肠杆菌。
（6）脐炎和卵黄囊炎 主要见于孵化后期的胚胎和1～2周龄的雏鸡。卵黄囊、脐部及周围组织发炎，死亡率3%～10%，严重者可达40%。病雏卵黄吸收不良，脐部闭合不全，胀大，卵黄呈青绿色或褐色，严重者呈豆腐渣样。
（7）死胚及孵化率低下 当致病性大肠杆菌经蛋传播或穿透蛋壳进入蛋内即可发生。胚胎死亡多见于孵化后期。出壳后死雏、弱雏增多，常在1～7日龄内引起大批雏鸡死亡。
（8）眼球炎 病鸡眼皮肿胀，眼内蓄积脓性分泌物，呈灰白色，角膜混浊。本型一般呈零星散发，多见于单眼发炎，常导致失明。
（9）肠炎 1日龄死亡1%～5%，11～38日龄死亡3%～10%，严重拉稀或腹泻，粪便稀薄，呈灰白色或黄绿色，肛门下羽毛潮湿污秽并粘结。肠黏膜充血、出血，泄殖腔黏膜潮红。
（10）大肠杆菌性脑病（神经型）大肠杆菌某些血清型可突破鸡的血脑屏障进入脑内，引起鸡昏睡、瘫痪，歪头转圈、头颈震颤、食欲废绝。发病率达10%～25%。病变主要见于头部皮下出血。骨质炎波及几乎整个头骨，并损害脑硬膜，使之出血、糜烂，脑软膜充血，膜下有少量黄色渗出物。脑内大肠杆菌的分离率达94%。本病的发生除与菌株的血清型及其嗜组织特性有关外，还与高温应激有关。另外该型也可与慢性呼吸道病、传染性鼻炎、传染性支气管炎等继发或混合感染。
（11）肉芽肿 本型较少见，但某些血清型亦可引起很高死亡率。特征是在鸡的盲肠、十二指肠、肠系膜等处出现典型的菜花状肉芽肿。病变可从很小的结节到大块组织坏死。
（12）肿头综合征（SHS）主要发生于4～6周龄肉鸡，由大肠杆菌和冠状病毒共同引起。病鸡头部毛细血管受损，造成皮下水肿。
（13）皮肤病变 多见肉鸡的皮肤蜂窝织炎（靠近泄殖腔部，大腿部，偶尔见于背部）在屠宰脱毛后方能发现。在肉禽处理场，本病的淘汰率平均为～，有时可超过5%。肉眼见突起的皮肤呈淡黄色或赤褐色，偶尔见结痂。皮下组织见浆液性、纤维素性渗出物、化脓性渗出物或肉芽组织。
鸡大肠杆菌病是由大肠杆菌引起的一种常见多发病。其中包括大肠杆菌性腹膜炎、输卵管炎、脐炎、滑膜炎、气囊炎、肉芽肿、眼炎等多种疾病，对养鸡业危害较大。流行特点各种年龄的鸡均可感染，但因饲养管理水平、环境卫生、防治措施的效果，有无继发其它疫病等因素的影响，本病的发病率和死亡率有较大差异。集约化养鸡在主要疫病得到基本控制后，大肠杆菌病有明显的上升趋势，已成为危害鸡群主要细菌性疾病之一，应引起足够重视。大肠杆菌在自然环境中，饲料、饮水、鸡的体表、孵化场、孵化器等各处普遍存在，该菌在种蛋表面、鸡蛋内、孵化过程中的死胚及毛液中分离率较高。因经构成了养鸡全过程的威胁。本病在雏鸡阶段、育成期和成年产蛋鸡均可发生，雏鸡呈急性败血症经过，火鸡则以亚急性或慢性感染为主。多数情况下因受各种应激因素和其它疾病的影响，本病感染更为严重。成年产蛋鸡往往在开产阶段发生，死淘率增多，影响产蛋，生产性能不能充分发挥。种鸡场发生，直接影响到种蛋孵化率、出雏率，造成孵化过程中死胚和毛蛋增多，健雏率低。本病一年四季均可发生，每年在多雨、闷热、潮湿季节多发。大肠肝菌病在肉用仔鸡生产过程中更是常见多发病之一。临床表现鸡大肠杆菌病没有特征的临床表现，但与鸡只发病日龄、病程长短、受侵害的组织器官及部位、有无继发或混合感染有很大关系。（1）初生雏鸡脐炎，俗称“大肚脐”。其中多数与大肠杆菌有关。病雏精神沉郁，少食或不食，腹部大，脐孔及其周围皮肤发红，水肿。此种病雏多在一周内死亡或淘汰。另一种表现为下痢，除精神、食欲差，可见推出泥土样粪便，病雏1－2天内死亡。死亡不见明显高峰。（2）在育雏期间其中包括肉用仔鸡的大肠杆菌病，原发感染比较少较少见，多是由于继发感染和混合感染所致。尤其是当雏鸡阶段发生鸡传染性法氏囊病的过程中，或因饲养管理不当引起鸡慢性呼吸道疾病时常有本病发生。病鸡食欲下降、精神沉郁、羽毛松乱、拉稀。同时兼有其它疾病的症状。育成鸡发病情况大致相似。（3）产蛋阶段鸡群发病，多由饲养管理粗放，环境污染严重，或正值潮湿多雨闷热季节发生。这种情况一般以原发感染为主。另外可继发于其它疾病如鸡白痢、新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎和慢性呼吸道疾病发生的过程中。主要表现为产蛋量不高，产蛋高峰上不去，产蛋高峰维持时间短，鸡群死淘率增加。病鸡临床表现有如鸡冠萎缩、下痢、食欲下降等表现。3、病理剖检变化 初生雏鸡脐炎死后可见脐孔周围皮肤水肿、皮下瘀血、出血、水肿，水肿液呈淡黄色或黄红色。脐孔开张，新生雏以下痢为主的病死鸡以及脐炎致死鸡均可见到卵黄没有吸收或吸收不良，卵囊充血、出血、囊内卵黄液粘稠或稀薄，多呈黄绿色。肠道呈卡他性炎症。肝脏肿大，有时见到散在的淡黄色坏死灶，肝包膜略有增厚。与霉形体混合感染的病死鸡，多见肝脾肿大，肝包膜增厚，不透明呈黄白色，易剥脱。在肝表面形成的这种纤维素性膜有的呈局部发生，严重的整个肝表面被此膜包裹，此膜剥脱后肝呈紫褐色；心包炎，心包增厚不透明，心包积有淡黄色液体；气囊炎也是常见的变化，胸、腹等气囊囊壁增厚呈灰黄色，囊腔内有数量不等的纤维素性渗出物或干酪样物如同蛋黄。有的病死鸡可见输卵管炎，粘膜充血，管腔内有不等量的干酪样物，严重时输卵管内积有较大块状物，输卵管壁变薄，块状物呈黄白色，切面轮层状，较干燥。有的腹腔内见有外观为灰白色的软壳蛋。较多的成年鸡还见有卵黄性腹膜炎，腹腔中见有蛋黄液广泛地布于肠道表面。稍慢死亡的鸡腹腔内有多量纤维素样物粘在肠道和肠系膜上，腹膜发炎，腹膜发炎，腹膜粗糙，有的可见肠粘连。大肠杆菌性肉芽肿较少见到。小肠、盲肠浆膜和肠系膜可见到肉芽肿结节，肠粘连不易分离，肝脏则表现为大小不一、数量不等的坏死灶。其它如眼炎、滑膜炎、肺炎等只是在本病发生过程中有时可以见到。总之，根据本病流行特点和较典型的病理变化，可以作出诊断。临床诊断用实验室病原检验方法，排除其他病原感染（病毒、细菌、枝原体等），经鉴定为致病性血清型大肠杆菌，方可认为是原发性大肠杆菌病；在其他原发性疾病中分离出大肠杆菌时，应视为继发性大肠杆菌病。防治方法鉴于该病的发生与外界各种应激因素有关，预防本病首先是在平时加强对鸡群的饲养管理，逐步改善鸡舍的通风条件，认真落实鸡场兽医卫生防疫措施。种鸡场应加强种蛋收集、存放和整个孵化过程的卫生消毒管理。另外应搞好常见多发疾病的预防工作。所有这些对预防本病发生均有重要意义。鸡群发病后可用药物进行防治。在防治本病过程中发现，大肠杆菌对药物极易产生抗药性，如青霉素、链霉素、土霉素、四环素等抗生素几乎没有治疗作用。氯霉素、庆大霉素、氟哌酸、新霉素有较好的治疗效果。但对这些药物产生抗药性的菌株已经出现且有增多趋势。因此防治本病时，有条件的地方应进行药敏试验选择敏感药物，或选用本场过去少用的药物进行全群给药，可收到满意效果。早期投药可控制早期感染的病鸡，促使痊愈。同时可防止新发病例的出现。鸡已患病，体内已造成上述多种病理变化的病鸡治疗效果极差。本病发生普遍，各种年龄的鸡均可发病，药物治疗效果逐渐降低而且又增加了养鸡的成本。国内已试制了大肠杆菌死疫苗，有鸡大肠杆菌多价氢氧化铝苗和多价油佐剂苗，经现场应用取得了较好的防治效果。由于大肠杆菌血清型较多，制苗菌株应该采自本地区发病鸡群的多个毒株，或本场分离菌株制成自家苗使用效果较好。种鸡在开产前接种疫苗后，在整个产蛋周期内大肠杆菌病明显减少，种蛋受精率、孵化率，健雏率有所提高，减少了雏鸡阶段本病的发生。在给成年鸡注射大肠杆菌油佐剂苗时，注苗后鸡群有程度不同的注苗反应，主要表现精神不好，喜卧，吃食减少等。一般1－2天后逐渐消失，无须进行任何处理。因此应在开产前注苗较为合适。开产后注苗往往会影响产蛋。预防指南1、优化环境（1）选好场址和隔离饲养，场址应建立在地势高燥、水源充足、水质良好、排水方便、远离居民区（最少500m），特别要远离其他禽场，屠宰或畜产加工厂。生产区与生产区及经营管理区分开，饲料加工、种鸡、育雏、育成鸡场及孵化厅分开（相隔500m）。（2）科学饲养管理：禽舍温度、湿度、密度、光照、饲料和管理均应按规定要求进行。（3）搞好禽舍空气净化：降低鸡舍内氨气等有害气体的产生和积聚是养鸡场必须采取的一项非常重要的措施。常用方法如下：①饲料内添加复合酶制剂：如使用含有β～葡聚糖的复合酶，每吨饲料可按1kg添加，可长期使用。②饲料内添加有机酸：如延胡索酸、柠檬酸、乳酸、乙酸及丙醇等。③使用微生态制剂：A：可赛优；B：EM制剂，国产商品名称为“亿安”。④药物喷雾：A、过氧乙酸，常规方法是用0.3%过氧乙酸。按30ml/m3喷雾，每周1～2次，对发病鸡舍每天1～2次。B、多聚甲醛：在25m2垫料中加入多聚甲醛，它可和空气中氨中和，氨浓度很快下降到5×10-6，但21d后又回升到100×10-6，因此应重新使用。⑤惠康宝使用：该制剂是由丝兰科植物茎部提取物，主要成分是沙皂素。⑥寡聚糖又称寡糖，A、糖萜素，使用方法，蛋鸡（鸭）400×10-6（配以25%大蒜素50×10-6），肉仔鸡400～450×10-6，猪300～350×10-6拌料。B、飞尔达2000，使用添加剂（抖料或饮水），发病群（如MD、ND、IB、IBD、AI）等增加～，连用3～5d后，再按添加使用。C、速达菌毒清，使用方法：肉仔鸡保健程序，1～10日龄、21～30日龄、31～40日龄及41～50日龄各阶段饮用4～5d，每毫升速达菌毒清加水1kg饮用。蛋鸡保健程序，每隔10d饮水4d，其他同上。⑦机械清除：及时清粪，并堆积密封发酵，及时通风换气。⑧重视环境治理，饲养场地绿化，种草植树。2、加强消毒（1）种蛋，孵化厅及禽舍内外环境要搞好清洁卫生，并按消毒程序进行消毒，以减少种蛋、孵化和雏鸡感染大肠杆菌及其传播。（2）防止水源和饲料污染：可使用颗粒饲料，饮水中应加酸化剂（唬利灵）或消毒剂，如含氯或含碘等消毒剂；采用乳头饮水器饮水，水槽料槽每天应清洗消毒。（3）灭鼠、驱虫。（4）禽舍带鸡消毒有降尘、杀菌、降温及中和有害气体作用。3、加强种鸡管理（1）及时淘汰处理病鸡。（2）进行定期预防性投药和做好病毒病、细菌病免疫。（3）采精、输精严格消毒，每鸡使用一个消毒的输精管。4、提高禽体免疫力和抗病力（1）疫苗免疫：可采用自家（或优势菌株）多价灭活佐剂苗。一般免疫程序为7～15日龄，25～35日龄，120～140日龄各一次。（2）使用免疫促进剂：首选乳化维生素ADE，左旋咪唑200×10-6。Vc（高稳西为微囊化Vc）按～拌饲或饮水；～2万u/kg饲料拌饲；加强维他旺多维按饮水连用3～5d。亿妙灵：可以用于细菌或细菌病毒混合感染的治疗，提高疫苗接种免疫效果，对抗免疫抑制和协同抗菌素的治疗。使用方法，预防：1：2000倍，治疗：1000倍，加水稀释，每天1次，1h时内饮完，连用3d（预防）及5d（治疗）。（3）搞好其他常见病毒病的免疫：如ND、IB、IBD、MD、及AI等。（4）控制好枝原体，传染性鼻炎等细菌病，可做好疫苗免疫和药物预防。5. 药物防治应选择敏感药物在发病日龄前1～2d进行预防性投药，或发病后作紧急治【1】抗生素（1）青霉素类A、氨苄青霉素（氨苄西林）：按饮水或按5～10mg/kg拌料内服。B、阿莫西林：按饮水。（2）头孢菌素类头孢菌素类是以冠头孢菌培养得到的d然头孢菌素作原料，经半合成改造其侧链而得到的一类抗生素，常用的有20种，按其发明年代的先后和抗菌性能不同而分为1～4代。第三代有头孢噻肟钠（头孢氨噻肟），头孢曲松钠（头孢三嗪），头孢呱酮纳（头孢氧哌唑或先锋必），头孢他啶（头孢羧甲噻肟、复达欣），头孢唑肟（头孢去甲噻肟），头孢g肟（世伏素，FK207），头孢甲肟（倍司特g），头孢木诺纳、拉氧头孢钠（羟羧氧酰胺菌素、拉他头孢）。先锋必1g/10l水，饮水，连用3d，首次为1g/7l水。八仙宝：水，连用3d，首次为1g/7l水。（3）氨基糖苷类庆大霉素：2～4万u/l饮水。卡那霉素：2万u/l饮水或1～2万u/kg肌注，每日一次，连用3d。硫酸新霉素：饮水或拌饲。链霉素：30～120mg/kg饮水，13～55g/吨拌饲，连用3～5d。（4）四环素类土霉类：按～拌饲或饮水，连用3～5d。强力霉素：～拌饲，连用3～5d。四环素：～拌饲，连用3～5d。（5）酰胺醇类氯霉素：按～拌饲，连用3～5d或按40mg/kg肌汪。甲砜霉素：按～拌饲，连用3～5d。（6）大环内脂类红霉素：50～100g/吨拌饲，连用3～5d。泰乐菌素：～拌饲，连用3～5d。泰妙菌素：125～250g/吨饲料，连用3～5d。【2】合成抗菌药（1）磺胺类磺胺嘧啶（SD）：拌饲，～饮水，连用3d。磺胺喹恶啉（SQ）：～拌饲，～饮水，连用2～3d，停2d，再用3d。（2）硝基呋喃类呋喃唑酮：～混饲，～饮水，连用3～5d，一般不超过7d。（3）喹诺酮类环丙沙星、恩诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星等，预防量为25×10-6，治疗量50×10-6，连用3～5d。（4）抗感染植物药（中草药）黄连、黄岑、黄柏、秦皮、双花、白头翁、大青叶、板兰根、穿心莲、大蒜、鱼腥草。
Abstract: ten kinds of antimicrobial drugs on chicken e. coli comparison drug susceptibility test results show that the majority of amoxicillin, strains, flubendazolum ahmed card, star test, acid apragaz amphotericin, chloromycetin, ciprofloxacin hydrochloride highly sensitive; For gentamycin sulfate, hydrochloric acid doxycycline grain, hydrochloric acid obvious moderate sensitive; Low-alcohol sensitive to streptomycin sulphate. Amy card star, flubendazolum jinggangmeisu, brulamycin, sulfuric acid test good effect in treatment group; Hydrochloric acid doxycycline element, streptomycin sulphate treatment group therapy effect is poor, other effect in general. Overall, Amy card star, that Nebuchadnezzar flubendazolum brulamycin, sulfuric acid test for jinggangmeisu chicken escherichia coli sensitivity is highest.
大概70%～80%，不过一般都接近80%。
猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉、鸭肉国家标准水分含量国家标准： 猪肉、牛肉、鸡肉的水分不能超过,羊肉含水量不超过,鸭肉含水量不超过80%； 鲜猪肉的含水量一般在64%-68%之间.
鲜鸡大胸肉水分含量不能超过。根据相关信息资料查询，鲜鸡大胸肉水分含量是畜禽肉国标里面的规定。
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物理是一门以观察和实验为基础的学科。在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。这里介绍一组与鸡蛋有关的物理现象和实验。 1、液体蒸发吸热 实验：把刚煮熟的蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。过一会儿，当蛋壳上的水膜干了后，感到比刚捞上时更烫了。 分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。经过一段时间，水膜蒸发完毕。由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。 2、热胀冷缩的性质 实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。 分析：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。 3、验证大气压存在 实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。 分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。 4、浮沉现象 实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。 分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。 5、惯性、摩擦阻力现 象 实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。用相同的力使它们在原处旋转。能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。 分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。
谈起生鸡蛋谁都很熟悉，做为普遍食材，它不但营养健康，也非常美味。世界各国会有不同的美食文化，可是生鸡蛋则是通用。被称作全能食材它，不论是直接吃，或是用于烹制各种菜式都可以非常出色地充分发挥的优势。但在许多点心中，尽管看不出来它的存在，但没它，绝大多数的点心是很难完成。
生鸡蛋用处许多，而最基本的食用方法便是水煮鸡蛋。用清水煮鸡蛋，没有一切调味品，也可以非常美味。若想品尝到生鸡蛋，就得先剥掉鸡蛋壳。除非是鸡蛋壳黏着蛋白质，要不然一般的水煮鸡蛋都能轻松剥，两三下就可以搞定。而剥蛋壳这种事情，哪怕是小朋友都可以做到。但是美国人却认为太麻烦了，还创造了许多剥蛋壳神器。
最特别的就是这个简单的风压机，看见是不是很熟悉？它跟简单的桶装水抽水器一样。它柜子上有一个小突起，将水煮鸡蛋在墙上戳一个小圆孔。
再放到中间，用排风用那个专用工具遮住生鸡蛋，像抽桶装纯净水那般往返轻按，生鸡蛋便会在下边掉下去，而鸡蛋壳也被留在上边。为了能轻按这一设备，可得花许多气力，对比立即剥蛋壳，这种有相对轻松吗？确实无法理解。
但这款生鸡蛋外形的器皿，就是一个器皿罢了。在房间里装进少许水，把鸡蛋装进去，能同时放5个蛋，随后盖上盖，用劲摇上10秒，就可以将蛋壳脱离。鸡蛋壳是剥去了，可是蛋白质表层也撞到出了不少凹凸不平。就是这样一个器皿，要20美金，计算出来rmb要130元钱上下。用上100块买一个非常容易，为什么无需家里其他器皿试一下，保温罐应当就可以达到这实际效果。
然而这一根汤勺，要10美元，接近70块钱rmb，就卖一根汤勺，是家中汤勺不好不好用呢？汤勺剥蛋壳，总有种挖猕猴桃的即视感。这种剥法和全用手剥也差不多吧？
剥蛋壳很难吗？看一下美国人发明剥蛋壳软件，网民：全是偶然所得税。你能买这种剥蛋壳软件吗？
剥蛋壳不难，一定要先用冷水冲一下，让蛋壳温度降低，降低之后剥蛋壳就很容易了。
初中物理小论文范文摘要：物理是一门历史悠久的自然学科。随着科技的发展，社会的进步，物理已渗入到人类生活的各个领域；物理学存在于物理学家的身边；物理学也存在于同学们身边；在学习中，同学们要树立科学意识，大处着眼，小处着手，经历观察、思考、实践、创新等活动，逐步掌握科学的学习方法，训练科学的思维方式，不久你就会拥有科学家的头脑，为自己今后惊叹不已的发展，为今后美好的生活打下扎实的基础。关键词：物理渗入人类生活各个领域存在物理学家同学们身边科学意识科学学习方法科学思维方式物理是一门历史悠久的自然学科，物理科学作为自然科学的重要分支，不仅对物质文明的进步和人类对自然界认识的深化起了重要的推动作用，而且对人类的思维发展也产生了不可或缺的影响。从亚里士多德时代的自然哲学，到牛顿时代的经典力学，直至现代物理中的相对论和量子力学等，都是物理学家科学素质、科学精神以及科学思维的有形体现。随着科技的发展，社会的进步，物理已渗入到人类生活的各个领域。例如，光是找找汽车中的光学知识就有以下几点：1．汽车驾驶室外面的观后镜是一个凸镜利用凸镜对光线的发散作用和成正立、缩小、虚像的特点，使看到的实物小，观察范围更大，而保证行车安全。2．汽车头灯里的反射镜是一个凹镜 它是利用凹镜能把放在其焦点上的光源发出的光反射成为平行光射出的性质做成的。3．汽车头灯总要装有横竖条纹的玻璃灯罩汽车头灯由灯泡、反射镜和灯前玻璃罩组成。根据透镜和棱镜的知识，汽车头灯玻璃罩相当于一个透镜和棱镜的组合体。在夜晚行车时，司机不仅要看清前方路面的情况，还要还要看清路边持人、路标、岔路口等。透镜和棱镜对光线有折射作用，所以灯罩通过折射，根据实际需要将光分散到需要的方向上，使光均匀柔和地照亮汽车前进的道路和路边的景物，同时这种散光灯罩还能使一部分光微向上折射，以便照明路标和里程碑，从而确保行车安全。4．轿车上装有茶色玻璃后，行人很难看清车中人的面孔茶色玻璃能反射一部分光，还会吸收一部分光，这样透进车内的光线较弱。要看清乘客的面孔，必须要从面孔反射足够强的光透射到玻璃外面。由于车内光线较弱，没有足够的光透射出来，所以很难看清乘客的面孔。5． 除大型客车外，绝大多数汽车的前窗都是倾斜的 当汽车的前窗玻璃倾斜时，车内乘客经玻璃反射成的像在国的前上方，而路上的行人是不可能出现在上方的空中的，这样就将车内乘客的像与路上行人分离开来，司机就不会出现错觉。大型客车较大，前窗离地面要比小汽车高得多，即使前窗竖直装，像是与窗同高的，而路上的行人不可能出现在这个高度，所以司机也不会将乘客在窗外的像与路上的行人相混淆。再如下面一个例子：五香茶鸡蛋是人们爱吃的，尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现，鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候，如果你急于剥壳吃蛋，就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题，有一个诀窍，就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，蛋壳就容易剥下来。一般的物质（少数几种例外），都具有热胀冷缩的特性。可是，不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大，或变化比较缓慢均匀的情况下，还显不出什么；一旦温度剧烈变化，蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。明白了这个道理，对我们很有用处。凡需要经受较大温度变化的东西，如果它们是用两种不同材料合在一起做的，那么在选择材料的时候，就必须考虑它们的热膨胀性质，两者越接近越好。工程师在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以钢筋混凝土的建筑十分坚固。另外，有些电器元件却是用两种热膨胀性质差别很大的金属制成的。例如，铜片的热膨胀比铁片大，把铜片和铁片钉在一起的双金属片，在同样情况下受热，就会因膨胀程度不同而发生弯曲。利用这一性质制成了许多自动控制装置和仪表。日光灯的“启动器”里就有小巧的双金属片，它随着温度的变化，能够自动屈伸，起到自动开启日光灯的作用。这样的例子举不胜举，物理是一门实用性很强的科学，与工农业生产、日常生活有着极为密切的联系。物理规律本身就是对自然现象的总结和抽象。谈到物理学，有些同学觉得很难；谈到物理探究，有同学觉得深不可测；谈到物理学家，有同学更是感到他们都不是凡人。诚然，成为物理学家的人的确屈指可数，但只要勤于观察，善于思考，勇于实践，敢于创新，从生活走向物理，你就会发现：其实，物理就在身边。正如马克思说的：“科学就是实验的科学，科学就在于用理性的方法去整理感性材料”。物理不但是我们的一门学科，更重要的，它还是一门科学。物理学存在于物理学家的身边。勤于观察的意大利物理学家伽利略，在比萨大教堂做礼拜时，悬挂在教堂半空中的铜吊灯的摆动引起了他极大的兴趣，后来反复观察，反复研究，发明了摆的等时性；勇于实践的美国物理学家富兰克林，为认清“天神发怒”的本质，在一个电闪雷鸣、风雨交加的日子，冒着生命危险，利用司空见惯的风筝将“上帝之火”请下凡，由此发明了避雷针；敢于创新的英国科学家亨利阿察尔去邮局办事。当时身旁有位外地人拿出一大版新邮票，准备裁下一枚贴在信封上，苦于没有小刀。找阿察尔借，阿察尔也没有。这位外地人灵机一动，取下西服领带上的别针，在邮票的四周整整齐齐地刺了一圈小孔，然后，很利落地撕下邮票。外地人走了，却给阿察尔留下了一串深深的思考，并由此发明了邮票打孔机，有齿纹的邮票也随之诞生了；古希腊阿基米德发现阿基米德原理；德国物理学家伦琴发现X射线；……研究身边的琐事并有大成就的物理学家的事例不胜枚举。物理学也存在于同学们身边。学了测量的初步知识，同学们纷纷做起了软尺。有位同学别出心裁，用透明胶把制好的牛皮纸软尺包扎好，这样更牢固。然后，用大大卷泡泡糖的包装盒作为软尺的外壳，在盒的中心利用铁丝做一摇柄中心轴，软尺的末端固定在轴上，这样一个可以收拾并反复使用的卷尺诞生了。同时，这位同学受软尺自作的启示，用实验解决了一道习题：用软尺测量物体长度时，若把软尺拉长些，测量值是偏大还是偏小？他做了这样一个模拟实验：在白纸上画一条直线，标上刻度，然后用透明胶粘贴，再扯下来，便做成了“软尺”，用“软尺”不仅找到了上题的答案，而且还清楚地看到分度值变大了，知其然，并知其所以然；学了电学的有关知识后，同学们对蚯蚓能承受的最大电压进行了探究：当给它加上的电压时，蚯蚓迅速分泌粘液，且奋力挣扎，从瓶内跳出瓶外。当给它加上3V的电压时，蚯蚓被电为两截；有同学在测量“、”的小灯泡的功率，并研究其发光情况时，不满足于给灯泡加上的电压，而是用自己早已准备好的小灯泡做破坏性实验，不断加大灯泡两端的电压，直至电压高达9V、灯泡灯丝烧断，才停止探究；有同学在学习蒸发的知识时，不厌其烦地座在桌旁观察相同的两滴水（其中一滴水滩开），进行聚精会神地观察，然后进行分析、对比，得出影响蒸发的因素；……同学们捕捉身边的琐事进行探究的事例屡见不鲜。身边的事物是取之不尽的，与现实生活联系很紧密的物理学科来说，更是时时会用到的，用身边的事例去解释和总结物理规律，学生听起来熟悉，接受起来也就容易了。只要时时留意，经常总结，就会不断发现有利于物理教学的事物，丰富我们的课堂，活跃教学气氛，简化概念和规律。新课标告诉我们“义务教育阶段的物理课程应贴近学生生活，符合学生认知特点，激发并保持学生的学习兴趣，通过探索物理现象，揭示隐藏其中的物理律，并将其应用于生产生活实际，培养学生终身的探索乐趣、良好的思维习惯和初步的科学实践能力。”今天，人类所有的令人惊叹不已的科学技术成就，如克隆羊、因特网、核电站、航空技术等，无不是建立在早年的科学家们对身边琐事进行观察并研究的基础上的。在学习中，同学们要树立科学意识，大处着眼，处着手，经历观察、思考、实践、创新等活动，逐步掌握科学的学习方法，训练科学的思维方式，不久你就会拥有科学家的头脑，为自己今后惊叹不已的发展，为今后美好的生活打下扎实的基础。参考文献：教育部：初中物理新课程标准（实验稿）邢红军：《论科学技术发展与中学物理课程改革》《中学物理教考》1998年第4期李荣明 张云生：《用原型启发培养学生的创新思维》《物理教学探讨》2000年第8期[美] L.爱波斯坦[美] P.哈威特《趣味物理寻答集》