关于大米是怎么来的论文范文

大米是由糯这种植物发展而来的。中国水稻栽培历史悠久，在《管子》、《陆贾新语》等古籍中，均有约在公元前27世纪的神农时代播种"五谷"的记载，稻被列为五谷之一。

《史记·夏本纪》关于"禹令益予众庶稻，可种卑湿"的记载，表明公元前21世纪，中国人民就已经开始和自然作斗争，疏治"九河"，利用"卑湿"地带发展水稻。距今约4200余年前，水稻栽培已从长江中下游推进到黄河中游。

到了战国时期，由于铁制农具和犁的应用，开始走向精耕细作，同时为发展水稻兴修了大型水利工程，如河北漳水渠(公元前445～前396年)、四川都江堰(公元前256年)、陕西郑国渠(公元前246年)等。西汉时四川首先出现了梯田。

6世纪30年代，北魏贾思勰的《齐民要术》曾专述了水、旱稻栽培技术。晋《广志》中并有在稻田发展绿肥，增加有机肥源，培肥地力的记载。反映了当时的种稻技术已有一定水平。魏晋南北朝以后，中国经济重心逐渐南移，唐宋六百多年间，江南成为全国水稻生产中心地区，太湖流域为稻米生产基地，京能军民所需大米全靠江南漕运。

我国说大米起源于我国，印度说是起源于印度。具体请百度

是农民伯伯种的啊

在胜春的时候把水稻种子洒到稻田里（必须是水田，有淤泥和水）。过一两个月，水田里就会长出秧苗，这个时候的秧苗是乱长的。 之后把乱长的秧苗拔起来，去掉病苗和穗少的低产苗，将其余的苗插到秧田里，之后秧苗就会长大结穗。

大米是从水稻中来的。水稻收获后，会将其清理、碾压，进行一系列的整理加工，最后就得到了香喷喷的大米。水稻最早来源于野生水稻，经过数千年的选种培育，逐渐演化为现在的优良品种，并在广泛种植。

从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。故推测亚洲最早种植稻谷的地区应该是云南地区。湖南道县与江西万年县考古发现在约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。在长江下游发掘的河姆渡遗址中存在稻作证据。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民，早在7000年前，中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。长江中下游河姆渡文化在约七千年以后人类进入新石器时代，杵臼发明被应用，人类知道清理分离不益食的谷壳与米糠。此后不久应该发现用水淘洗是一种更高效的去杂清理工序，淘米工序的高效去菌除氧化糠层及尘埃功效至今人们仍在延用，杵臼制米装备直至二十世纪七十年代仍有使用。十九世纪未辊式米机被发明，碾米效率得以大幅度提高。二十世纪中期喷风米机问世，碾米效果得以较大的改善。二十世纪后期制米技术快速发展，光电色选自动清理水平不断提高，加之北方寒地粳稻种植的不断扩大，1988年免淘米在黑龙江省大庆市粮食局第二制米厂规模生产。1989年50吨/天生产线上马。1998年超低温去菌除尘技术被应用，勿淘米被发明，1999年第一代勿淘米在北大荒集团肇源制米厂生产。2010年“米珍”的产品专利发明标致着大米加工进入了新时代。2011年“米珍油”和“脱脂米珍”被发明。

大米是从水稻中提取然后进行加工而来的，在制作大米的过程中，会经过非常多的工序，因为有了这些工序之后，才成为了我们喜爱的大米。

大米即稻米，目前根据生活环境的不同，分为水/旱/海三种稻米。我们常说的大米，指的就是水稻的粳（jīng）米部分。而从水稻到大米，需要经历如下这些过程（可见注一）：

【关于水稻（大米）的起源（注二）】

2017年5月30日，中央电视台报道说，距今约1万年前，在长江下游地区发现的水稻化石近一步确立了中国在世界农业起源中的水稻驯化地位。这项研究由中科院地质与地球物理研究所的吕厚远研究员与国内同行合作完成，相关论文发表在新一期美国《国家科学院学报》（PANS）上。

注一（点击可放大）：

注二：详细可见新华社华盛顿2017-05-29日报道，或搜索《研究显示水稻约1万年前在长江下游开始驯化》一文。

大米历史上就有，以前就是水稻，并不是什么品种培育的。

大米的来源：

世界水稻起源于中国，早在7000年前，我国长江下游的原始居民已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。水稻在我国推广种植后，很快传到了东亚近邻国家。大约在3000多年前的殷周之交，我国水稻由舟山群岛北传到朝鲜、日本，南传越南。汉代，中国水稻传到菲律宾。公元5世纪，水稻经伊朗传到西亚，然后经非洲传到欧洲。新大陆被发现后，再由非洲传到美洲以至全世界。

古代稻米加工——舂臼（《天工开物》）

先秦时期，“蒸饭”是一件上档次的事情。《诗经》描述的，正是先秦时候人们蒸饭的过程，意为：从远处取来活水，那儿舀，这儿倒，就可以蒸出美味的米饭。诗中的“餴”，就是一种蒸饭之道，蒸好后米粒胀大，粒粒分明，不粘连。

秦汉时期的饭，是用麦、粟、黍、稻等制作，亦称“糒”或“糗”，多为一般平民之食。当时的烹饪仍然是重在菜肴的烹制，主食较为简单些，而当时流行的干饭，是把蒸熟后的米饭晒成干饭后，放进陶罐，吃的时候再放汤水，方便携带，随吃随取。

大米是水稻的种子,稻谷经脱壳、去糠等工艺加工后的最终产品.水稻在植物分类学中为禾本科稻属,一年生草本植物.现在的稻种由野生稻种演变而来

大米的来源如下：

首先：选种子育苗。去种子站根据自己的需求选择种子，先泡一夜，第二天捞起来，装进稀疏的编织袋，放在太阳照不到的地方，一般三至五天就会发芽了，然后就可以去预先整理好的苗圃地育苗了。简单说一下苗圃地的整理，土质要疏松，这样种子好扎根，地面也要平，方便后期种子均匀吸收水分。最后别忘了一点， 撒完种子一定要在上面盖一层薄薄的土，这个要切记。

其次：插秧。说起插秧，很多人都觉得很简单，其实不然，试想：站在满是泥和水的地里，走路一步三摇晃 ，还有一直弯着腰，上有烈日骄阳，下有水蛭吸血，反正就目前小胡子哥哥的水平，暂时还无法用语言来形容那种感觉，不废话了，说一下插秧的要领：1，一次插3到5棵，横向间距30公分左右，纵向间距20公分左右；2，前后左右尽量照齐，方便通风；3，插入泥土2至3公分，太浅秧苗容易飘起来，太深影响以后秧苗生长发叉。

最后就是管理了。秧苗插上可不是大功告成了，因为收成是和管理直接挂钩的。其实管理说易不易，说难也不难，主要就是除草、除虫和施肥。小胡子哥哥小时候都是直接去地里拔草的，除虫就简单了，喷农药，就是这个活比较艰巨，稻田里本来就不好走，还要背那么重的水桶，反正这活小胡子哥哥是没干过。个人觉得施肥最简单，直接撒在地里，撒匀就行了。一般施肥两次，幼苗时一次，出穗时一次。

剩下的就等着丰收吧，咋收就不用说了吧，不管用什么方法，收到家就行。我们见到的都是白花花的大米，餐桌上吃到的也是香喷喷的米饭，可你知道大米没脱壳时长什么样子吗？有些人应该没见过，看下图喽。

大米是由水稻加工而成的。每年春季，农民要培育水稻秧。培育好以后，就把稻秧插在水田里。经过一个夏季的管理，到了秋季，水稻成熟了，收割以后用机器把稻粒搓下来。然后再加工，就成了大米。