辅助抑制肿瘤的功能性食品论文

山楂中富含的山楂黄酮具有抗氧化的能力,可以消除体内的自由基，减少氧化应激作用，阻止细胞退化、衰老,抑制癌细胞的生长,有防癌、抗癌的功效。根据2019年8月澳大利亚伊迪斯考恩大学（ECU）的研究人员在国际顶尖权威学术期刊《自然-通讯》（Nature Communications）发表的一项最新研究证明，每天摄入黄酮类物质500毫克以上，显著预防癌症或心脏病。

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一. 致癌相关因素: 1. 饮食:不良的饮食习惯有吸烟、酗酒、长期食用发酵、霉变、酸菜、腌菜及含亚硝酸胺的物质；长期食烟熏、火烤和反复用过的油炸食品；喜进过热、过粗、过硬或脂肪过多的食品；因过分偏食致某些营养长期缺乏，如维生素C、A、E等；进食过快等。 2. 生活习惯：不良的生活习惯易致癌，主要包括吸烟、饮酒、日光浴、不洁性生活、缺乏运动等。 3. 环境：空气污染、水源和土壤污染均对人体造成危害。在日常生活中，应积极提供环境意识，从自身做起，节约能源，不制造白色污染，配合政府环保措施。 4. 职业病：据统计职业性癌占全部癌症人数的4%。对于职业性癌应做到加强个人防护、定期监测有害物浓度，定期检查，及早发现、早期治疗。 二．食物抗癌防癌： 1． 含维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、荠菜、菜花、香菜、青蒜、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草酶、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。 2． 含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。 3． 含大蒜素丰富的食物：大蒜、葱。 4． 含微量元素丰富的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。 5． 提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。 三．食物烹调防癌的要求： 1． 肉类蛋白质食品尽可能用煮、蒸烹调法； 2． 在炉内培烤比用炭火烤或油炸安全； 3． 微波炉烧烤是安全的； 4． 制作烤肉、炸肉或其他富含蛋白质食物时，注意勿烤焦； 5． 不用木炭培烤富含蛋白质的食物。 四．预防癌症的10种方法： 1． 不吸烟，吸烟者戒烟。 2． 控制饮酒。 3． 控制情绪。学会减压，保持乐观情绪，注意心理平衡。 4． 避免过多地晒太阳。 5． 工作中如果接触致癌物质，一定小心谨慎，正规操作。 6． 经常多吃新鲜水果、蔬菜及纤维素含量多的食品。 7． 体重要控制，避免肥胖。 8． 如果身体某部位有肿块或黑痣发生变化或出血，应立即就医。 9． 妇女要定期做宫颈涂片检查、检查乳房是否有肿块，50岁以上妇女定期进行乳房X线检查。 10． 长期咳嗽、嗓子嘶哑、大便异常或无故消瘦，必须马上就医。

天然食物与抑癌自然界某些食物蕴藏着防癌、抑癌因素，在条件适宜时，能预防或阻断癌细胞的形成和繁殖，经常食入这些食物能预防某些癌症，有利于健康。大蒜 大蒜含有丰富的抑癌物质，能从多方面阻断强致癌物质亚硝胺的形成。大蒜能增强巨噬细胞的功能，能抑制将硝酸盐转变成亚硝酸盐的细菌活动，减少亚硝酸盐的生成。大蒜含有乙烷硫代磺酸乙酯等成分，能阻断胺类生成。大蒜也能直接阻止亚硝酸盐与胺类合成亚硝胺，其阻止作用大于维生素C。大蒜还有一种新的氨基酸，能抑制癌细胞的繁殖，具有抗癌作用。大蒜还含有丰富的微量元素烷、硒等。烷，是一种强抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，阻断癌细胞生存所需要的氧气。硒能防止致癌物质与正常细胞内的脱氧核糖核酸结合，还能选择性地抑制谷氨酸、丙酮酸氧化，延迟肝组织内线粒体肿胀过程，减少肝癌的发生。硒和维生素E协同作用，能防止正常细胞转变为癌细胞。所以，大蒜具有多功能抑癌作用，是理想的防癌、抑癌食物。胡萝卜 胡萝卜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、干扰素、纤维素、木质素及微量元素钼等。这些物质都有一定的抑癌作用。维生紊C能将亚硝酸盐还原成无毒的氧化氮，阻断亚硝胺的形成。也能促进抑制癌细胞增殖的“酸酶阻遏物”的生成。还能增强防御癌细胞侵袭物质细胞间质的合成。最新资料表明，抗坏血酸(即维生素C)与铁结合，生成抗坏血酸铁，对癌细胞的选择性致死作用，比维生素C的单纯作用高14倍，对正常细胞无影响，胡萝卜中铁的含量也较多，提高了维生素C的利用率。胡萝卜中还含有干扰素诱生剂，能刺激细胞产生干扰素，干扰素能直接抑制癌细胞的增长。胡萝卜中纤维素某些成分与致癌物质胆汁酸、胆酸等结合排出体外。木质素能提高体内巨细胞活力，而防止癌症。胡萝卜中微量元素钼是硝酸盐还原酶的辅酶成分，能促进硝酸盐的分解，胡萝卜中还含有亚硝酸胺分解酶，能促进亚硝胺分解，这两种物质都能减少强致癌物质亚硝胺的合成，从而防止了癌症的发生。所以，胡萝卜是防癌抑癌物美价廉的最佳食物。芦笋 芦笋含有非蛋白质浸出物，主要有天冬氨、天冬酰胺及甾体皂甙等物质，这些物质能明显地控制细胞异常增殖。芦笋中还含有丰富的组织蛋白，组织蛋白能有效地控制癌细胞生长。芦笋中还含有使“细胞正常化”的物质，能杀死癌细胞。大枣 大枣中有3·5一环化腺苷酸等活动性物质，能调解机体免疫功能，抑制癌细胞增殖，大枣中的山楂酸等三帖类化合物，能较强地抑制癌细胞分化。大枣中所含的二磷酸腺苷也能调解细胞分裂，若与山楂酸协同作用，能使癌细胞转变为正常细胞，所以，大枣是很有希望的防癌抑癌食物。鸡蛋 鸡蛋营养丰富，特别是维生素A、E、D以及B族维生素含量较多。维生素E是强氧化剂，既能保护机体细胞免受脂质过氧化物的损伤，又能阻断亚硝酸盐和氨基吡啉合成亚硝基化合物，能抑制癌症。维生素D能抑制癌细胞增殖而促进分化。B族维生素主要是维生素B2、B5。维生素B2能抑制二甲基氨基偶氮苯诱发的癌症，鸡蛋中的维生素B2能帮助氧化分解具有诱发肝癌的黄色色素，防癌有特效。维生素B5能参与色氨酸代谢，对膀胱癌有一定防治作用。牛奶 能预防结肠癌，因为牛奶中钙的含量很高，钙能抑制癌细胞增殖。保加利亚一位医生发现牛奶中有一种可以防治癌症的酶，命名为“阿纳博尔”，用这种酶已挽救了很多晚期癌症患者。茶叶、特别是绿茶和胶股蓝茶。绿茶中维生素C含量较高。能明显地抑制癌细胞增殖。绿茶中天然多酚化合物，对各种化学致癌物有良好的抵抗作用。胶股蓝茶对肝癌、肺癌、胃癌、食道癌等20种癌细胞增殖有明显抑制作用。蘑菇 蘑菇中含有1·3一萄葡糖苷酶，这种酶具有抑制癌细胞的能力，还含有多糖和多肽类物质，具有增强机体免疫功能、抑制癌细胞增殖的作用。还含有丰富的无机盐和维生素B2，对癌细胞都有一定的抑制作用。海藻 含有丰富的碘及氨基酸等。碘能防止乳腺组织上皮细胞发育不全，也能防治因雄性激素恶化而引起的乳腺癌症。碘还能防治甲状腺机能降低，防止因甲状腺组织增生而引起甲状腺癌症。鲨鱼肉 除了含有丰富的维生素A外，还有一种破坏癌细胞的酶，具有排斥癌细胞的“特异功能”，鲨鱼血清在体外具有杀伤白血病癌细胞的作用。此外，鱼皮中的亮氨酸能激发淋巴细胞杀死癌细胞，使癌细胞转变为正常细胞。玉米 除含有丰富的胡萝卜素、纤维素及微量元素外，还含有丰富的谷胱甘肽、谷胱甘肽能与多种致癌物质结合，使其失去活性从而防治癌症。茄子 茄子中的龙癸碱能抑制消化道癌细胞的增殖而防治癌症。苦瓜 苦瓜中脂蛋白能促使免疫细胞去杀死癌细胞，削弱致癌物质的致癌作用。菜花 除了含有维生素C、E及纤维素等外，还有一种抗氧化剂，在酶的作用下能阻断亚硝胺、多环芳香烃等化合物诱发癌症的作用。此外，蜂蜜、蜂王浆、牡蛎、海参、番茄、菠菜、洋葱、桔子、山楂、葡萄、香蕉、柿子、大豆、牛肉、山雀肉等都有一定的抑癌作用。

正确健康的饮食对肿瘤治疗能起到辅助作用。美国“每日医学”网站总结了几项研究，列出以下有助遏制肿瘤的食物。

1，紫色土豆。美国宾夕法尼亚大学的研究者发现，每天吃一个紫色土豆，持续一周，能有效阻断可能导致结肠癌的有害细胞。这是因为这种食物中的生物活性成分花青素，有助于减少肿瘤的侵袭性。

2，绿茶。绿茶之所以能杀灭癌细胞，是因为它含有表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），这种成分能引发癌细胞自杀，并抑制结肠癌细胞生长。

3，抹茶。英国索尔福德大学的研究者发现，抹茶可以通过切断癌细胞的能量来源来杀死癌细胞。它主要对抗的是乳腺癌。

4，特级初榨橄榄油。它为人体提供了环烯醚萜，这种化学物质在实验室条件下有效地抑制了乳腺癌干细胞的生长。特级初榨橄榄油能够防止动物的癌症进展，并能减少人类患者的肿瘤生长。

5，核桃。食用核桃有助于降低患上结肠癌的风险，并提高患者的存活率。核桃提取物能将结肠癌干细胞的生长减少86%，这与它含有的五倍子酸、绿原酸和鞣花酸等生物活性物质有关。

扩展资料：

肿瘤治疗中重要的辅助药物：

（1）升血药（如：G-CSF、GM-CSF、白细胞介素-11、EPO等）。

（2）止呕药（如：恩丹西酮、盐酸格拉司琼等）。

（3）镇痛药（如：阿司匹林、扑热息痛、可待因、曲马多、吗啡、芬太尼等）。

（4）抑制破骨细胞药（如：氯膦酸二钠、帕米磷酸二钠等）。

参考资料来源：人民健康网-五种食物遏制肿瘤

百度百科-抗肿瘤药物

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抑制肿瘤生长的食物很多：1.十字花科植物：卷心菜、菜花、等蔬菜中含有黄酮类或吲哚类化合物，可诱导酶的合成并提高其活性，从而增强抗癌防癌能力。2.含多糖类食物：香菇、猴头菇、等食品中含有多糖复合物，能通过提高机体免疫功能达到预防与控制肿瘤的目的。3.含维生素C丰富的食物。4.含维生素A丰富的食物。