花生的果实为荚果,果形因品种而异。果壳坚厚,成熟时不开裂,具有纵横网纹,前端突出部分称果嘴。每果通常二室以上,每室间有果腰,但无隔膜。同一品种的荚果,由于形成先后、着生部位不同等原因,其成熟度及果重变化很大。花生从子房开始膨大到荚果成熟,整个过程可分为荚果膨大阶段和充实阶段。前一阶段主要表现为荚果体积急剧增大。据观察早期形成的荚果在果针入土后10d左右即成鸡头状幼果;10~20d体积增大最快;入土20~30d内,荚果体积即达到最大限度,此时荚果含水量多,内含物主要为可溶性糖,油分很少,荚果网纹不明显,荚果光滑白色。后一阶段的主要特点是荚果干重迅速增长,糖分减少,油分增加;约入土后50~70d干重增长接近停止。在此期间,果壳变厚变硬,网纹明显,种皮变薄,呈现品种特性。栽培种花生荚果形状、网纹深浅、果嘴等方面有较大差异,荚果外形可分为普通形、茧形、葫芦形、斧头形、蜂腰形、曲棍形、串珠形;荚果网纹可分为无网纹、浅网纹、中等网纹、深网纹和极深网纹;果嘴可分为无果嘴、浅果嘴、中等果嘴、深果嘴和极深果嘴。
我国近6000份花生种质资源的平均百果重为146.38g,其类型间平均值的差异为:中间型(173.81g)>普通型(161.25g)>龙生型(142.33g)>珍珠豆型(133.53g)>多粒型(124.04g))。
花生的荚果发育过程
栽培种花生荚果形状
1.普通形2.茧型3.葫芦形4.斧头形5.蜂腰形6.曲棍形7.串珠形。
花生荚果网纹
1.无网纹2.浅网纹3.中等网纹4.深网纹5.极深网纹。
花生荚果果嘴
1.无果嘴2.浅果嘴3.中等果嘴4.深果嘴5.极深果嘴。
栽培种花生开花习性
1.交替开花型2.连续开花型。