日本长寿的原因及影响论文研究

因为日本人都非常注重养生和生活的规律，这与他们食用的食物没有化肥有关系，而且他们有着严格的生活作息，必须要遵守规则。

日本生活水平比较高，日本贫富差距远小于美国，更不用说中国。还有他们的食物既注重营养又不影响健康，不像美国人喜欢吃肉和糖。

日本冲绳岛的大宜味村人，多年来靠吃赢得长寿是为例证。冲绳岛被世人誉称“长寿的世界纪录之岛”，大宜味村又是举世闻名的长寿村，2004年调查村里的3500名土着居民中，65岁以上者930人，占总人口的25%；85岁以上者150人，占总人口的2%；90岁以上者46人，占总人口的13%，高龄老人和长寿老人比率之高，堪称世界之最。联合国有报告称，日本人的平均寿命已居世界首位，而大宜味村人的平均寿命又居日本前列，尤其是女性平均寿命已高达86岁。

世人欲问：大宜味村人何以如此高龄？经学者调查研究，原因很多，环境优美，气候宜人，爱好运动，和谐相处，精神愉悦等因素除外，其中最重要的一点，就是“科学的饮食结构”。日本人认为，大宜味村人的饮食味美而合理，独具五大特色。

荤素搭配现代营养学认为，只有将植物性食品与动物性食品进行合理搭配，才能全面满足人体对各种营养物质的需求。大宜味村就很讲究荤素搭配，他们对荤食非但不偏废，而且十分重视对各种肉（鱼）类食品的适量摄取，这就充分保证了他们的营养需要。

植物性食物中几乎没有胆固醇，素食者的血液胆固醇的含量比饮食均衡者通常要低15~20%。同时，植物性食物中还缺少多种不饱和脂肪酸，这些成分大量存在于鱼类中，鱼肝油就具有抗抑郁的功能。冲绳人是吃鱼能手，如金枪鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼，在一周内至少吃1~2次鱼，所含3-不饱和脂肪酸是天然脑营养素，老年就不会出现抑郁症状。肉类含有酪氨酸氨基酸，它能合成去甲肾上腺素和多法明，这些成分有益于保持神经系统的活力，并维持控制兴奋和抑制植物神经系统的动态平衡。

多食蔬菜当地的土壤含矿物质最丰富，所以蔬菜中维生素、无机盐和有机酸的含量很高，还含有粗纤维和纤维素，既能满足人体的多种营养需要，又能促进食物的消化吸收，还利于润肠通便。蔬菜又是碱性食品，能与谷物和肉类等酸性食品相中和，以保持人体血液酸碱平衡。除甘薯、卷心菜、胡萝卜、白萝卜之外，还有一种味苦的“格芽”菜，营养极好，具有地方特色的“格芽禅普如”混合菜，有壮阳功效，是男性爱吃的菜品。

大宜味村人提倡在食用肉类食品外多吃蔬菜，以维持肉蔬相应的平衡。

另外，经常吃海藻类如昆布、紫菜、羊栖菜和瓦卡米草等。藻类含大量脂肪酸、蛋白质、碘、钙、铁、锌，能防止须发变白或脱落。人们常吃的“海藻米饭”，是用煮熟粳米与橄榄油炒好的洋葱、蒜瓣，佐以麻油、酱油，拌入煮熟的昆布海藻丝，再稍加翻炒即可食用。家常菜品如“烤鱼片配甘薯”、“清炒豆腐菜花”、“清酒鲜鱼菜汤”等，都是长寿饮食。

多食豆腐豆腐含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素等，营养十分丰富。

豆腐同样也是碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡。豆腐中含有的植物雌激素（羟基异黄酮及木脂素）具有抗氧化的功效，能明显降低脂质过氧化物的形成，从而保护血管壁内皮细胞，使之不被氧化破坏。可以防止糖尿病及高血压的发生。由于植物雌激素的替代作用，多食豆制品可以改善妇女绝经后综合征的症状，减少妇女乳腺癌的发病率。

同时，植物雌激素可以有效抑制睾丸酮，避免诱发男性前列腺癌。而且，豆腐蛋白同样能使慢性肾衰患者尿蛋白丢失减少，延缓肾脏纤维化过程。大宜味村人每天的摄入量都不少于50克，这就发挥了营养保健的作用。西方世界中的主要疾病在这里处于低发病水平，令人惊奇的是几乎没有发现肿瘤患者。在当地方言中不存在“退休”语词。

多食水果大宜味村人常吃新鲜而不受污染的水果，有益于人体健康。

低盐饮食食盐对人有两大作用，一是调味，二是营养。

食盐的成分是氯化钠。氯和钠这两种元素在人体内主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用，保持神经和肌肉的应激效应；氯还是合成胃酸的主要原料。如果长期吃盐过少，会引起消化不良、食欲减退、低血压病、疲惫无力等生理反应。但吃盐过多则有害，会引起水肿、高血压病、动脉硬化等疾病。大宜味村人长期坚持适量的低盐饮食，对促进健康长寿起到了积极的作用。食盐还含有少量的钾、镁、钙等人体生理必需的元素。长期不吃盐的人，就会出现全身无力、头晕、肌肉抽搐等症状，形成“失盐病”。

这就需要给病人注射生理盐水调节生理功能，兼有抑菌、灭菌、防腐作用。大宜味村人常年注重掌握食盐的摄取量，控制低盐饮食，每日食盐量在3克以下，已成为生活习惯。

世界卫生组织建议，成年人每日适宜的钠盐摄取量为3~5克。除了因高温、高强度劳动、慢性腹泻或服利尿剂等原因而出汗或排尿过多，酌量增补外，不要增加食盐量。临床实验证明，食盐过多会增加心肾功能负担，成为有损健康的因素之一，不仅与高血压病关系密切，对呼吸道疾病也不利，会使哮喘和慢性支气管炎症状加剧，并使痰量增多，对溃疡病、急性风湿病、肥胖症、冠心病、肝硬化腹水期等也有不良影响。因此，对于患者限制食盐量，也是一项极为重要的治疗措施。

其实，日本大宜味村人的长寿饮食做法近年已经公开，出版了《冲

绳方式》，看来也很普通，并无深奥妙诀。只要每日实践，且持之以恒，相信谁都能吃出长寿来。同时，这里流行“慢半拍”的生活方式，当地人称为“冲绳时间”，人们认为，生活中充满高压和刺激，会加速人的老化过程。

然而，这并不等于消极。他们拥有充沛的自信和顽强的意志，家庭生活充满欢乐与和谐，做事只承受低水平的压力，具有特别平和安逸的感觉。因为，他们曾经饱尝二战后的贫困和灾难，所以特别珍惜生命的价值，无论做任何事情都要尊崇人体生物节律，符合科学养生的原则

随着生活水平的提高，健康长寿应该是大部分现代人的追求了，据研究表明，日本这个国家的人大多数都很长寿，他们的平均寿命在80岁左右，下面跟着小编一起了解下为什么日本人都很长寿的原因吧

你所说的生活压力大 节奏快 劳动繁重，只是以我们的思维去判断，他们从小到大的所受到的教育 所处的环境，早就适应了这种状态，他们自己并不觉得有多大压力。 你所说的他们特别纵情于情色，这个更是以偏概全了，可能因为你岛国A片看多了，就误以为所有日本人都这样？ 其实那只是很小一部分人的职业。从另外几个方面说，首先日本的整体经济水平很高，大部分国民的生活水平，营养供给都很完善，日本人从小学校就会教育合理饮食 有序的生活习惯。他们的饮食比较清淡，少盐少油，对食材的品质非常注重。日本的环境很好，这是大家都知道的，他们对污染方面控制的非常到位，这绝对是影响寿命的关键因素。再一个他们人口比较少，经济又很发达，国民福利待遇有保障，老年人的福利很好，看病基本不用花钱，免费的定期体检，医疗体系非常健全，可以说到老了 基本就无忧无虑了。当然这只是大部分而言，老无所依的事无论哪个国家都会有的。

人人都想要的长寿，日本人做到了。据日本厚生劳动省最新发布的报告：2018年，日本男性平均寿命达81.25岁，女性平均寿命为87.32岁，成为全球男女最长寿的国家；世界卫生组织发表的报告显示，日本人的平均寿命连续20年居世界第一位；在彭博社公布的2019年全球最健康国家指数榜单(Bloomberg Healthiest Country Index)中，日本健康指数达91.4，是目前亚洲国家中最健康的。

1.寿命最长：日本人连续20年稳坐世界第一！

世界卫生组织发表的报告也证实，日本人的平均寿命连续20年居世界第一位。而中国平均寿命只有76.1岁，美国79.3岁。

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科学家发现鱼油不仅可以降低血压、预防动脉硬化，对偏头痛和关节炎也有明显的疗效。鱼种的营养成分显著高过肉类食品，尤其是海鱼中带有身体需要的多种多样碳水化合物，而这种全是日本人喜爱吃的东西，可以说，日本人长命与她们喜欢吃鱼相关。

日本人喜欢吃鱼。虽然她们饮食搭配中的生鱼寿司店、海象和海豚人体脂肪给他出示了40％的能源--和大部分美国人的热卡摄入量一样多，但她们心脏疾病的患病率却出现异常低。此外，她们身体的甘油三酯和碳水化合物含量非常低，而有利的密度高的蛋白的含量却比美国人高。另外患肠癌和乳癌的比例也很低。

海外权威专家对日本人长命秘密的研究表明，她们的饮食搭配组成是较为有效的。注重营养成分，既吃稻米又吃鱼、肉、豆、蛋；少吃油腻感，多吃新鲜水果；每日一杯牛奶；以素食为主导，并且只吃七分饱；不暴食暴饮。日本人也很留意吃海鲜产品，尤其是藻类和紫菜、紫菜。这种食材带有丰富多彩的碘，针对调理内分泌作用十分关键，并且是极丰富多彩的蛋白质来源。

据世卫组织的汇报，地域直肠癌发病率的高矮与全国各地食用盐量息息相关，食用盐量越大，直肠癌发病率越高。除此之外，吃太多盐还很有可能造成慢性肾脏病、心脏疾病、血压高、风湿关节痛、皮肤疾病及秀发爆出等。正因如此，日本人的挑选是恰当的。

卫生防疫标准好 爱干净。在日本难以寻找脏乱差盲区，就算是公共场合也难以触到尘土。大家习惯性每天洗澡换衣，女性结婚后关键整理家务，维持住宅干净整洁。研究表明，日本人民培养的广泛的干净整洁习惯性，对健康保健十分有利。此外留意按时常规体检。

随着人口不断老化，日本政府还为70岁以上的老年人定期免费进行体格检查，做到“防患于未然”。

日本人长寿的秘方经国外专家大规模调查，总算找出日本人长寿秘诀。一、饮食清谈 讲究营养在饮食原则方面：少吃大米，多吃鱼、肉、豆、蛋；少吃油腻，多吃新鲜蔬菜；每天一杯牛奶，常吃海带、海苔。即使是富豪之家也以吃素为主，而且只吃七分饱；能自我克制，不爆饮爆食。具体饮食内容：1．海藻 日本各地每天约有四分之一以上的食物晋中之窗，生活帮忙为海藻及海带制品，它们以海藻做汤、煮面。海带含丰富的碘，对于内分泌，尤其是甲状腺十分重要。海带也是极丰富的蛋白质来源。其生化价值和动物蛋白相当。2．严格控制食盐量 根据世界卫生组织（WHO）报告胃癌发生率和各地使用的盐量密切相关，使用盐量晋中之窗，生活帮忙越多，胃癌羁患率越高，因此盐也列入致癌因子。盐不是致癌的唯一因素，但吃太多盐会导致肾脏病、心脏病、高血压、风湿痛、晋中之窗，生活帮忙头发掉落及皮肤病等，应以适量为宜。3．常食奇欧里克—发酵大蒜抽取夜 经科学证实，大蒜的营养及医学特性有：大蒜对血管有舒张作用，所以能降血压；它能预防心脏病及动脉硬化；晋中之窗，生活帮忙胆固醇，避免血液粘稠。前苏联科学家证实，大蒜有类似抗生素的功能，可抵抗细菌及滤过性病毒，是少数能治疗疱疹的天然物之一。日本科学界研究报告为，大蒜具有强晋中之窗，生活帮忙力解毒作用，可中和经由空气、食物或水等媒介进入人体内的一切毒素，避免身体受到伤害。大蒜含可以避免重金属危害身体健康。二、重视体育锻炼每天清晨和傍晚都有成千上万的人奔向运动场、旷野，从事慢跑、打网球、棒球、羽毛球、踢足球等运动。同时，日本人喜欢步行上街，若上班则乘地铁，而地铁往往需换二三次车才能到达，这样上下阶梯次数及走路的时间都很多，自然增加了体能锻炼。三、居住环境整洁在日本很难找到脏乱死角。日本人习惯每天洗澡更衣，妇女婚后主要整理家务，使居室整洁。日本国民并养成了普遍的整洁习惯，这对卫生保健是很有益的。四、精神愉快 性格开朗日本人谦和有礼，和睦共处，遇事不躁，这对于延长寿命大有裨益。五、不滥吃药不依赖药品治病，主要靠自身的免疫能力。不骑摩托车，少开车。日本制的摩托车畅销全球，而在日本国内很少有人当作代步工具。而驾驶人员严守“开车不喝酒，喝酒不开车”的规则，所以车辆肇事率很低。六、控制公害 推行绿化正因为有良好的空气和水等，才能培育出无污染的动、植物，使人们饮食不再受害；在氯化方面，日本可在世界称雄，几乎到处是一片翠绿晋中之窗，生活帮忙，空气清新，负离子多，眼睛不宜疲劳，精神易于放松，有益于长寿。七、健康教育 措施适宜目前，日本已控制了肺结核、痢疾等传染病。卫生部门经常分发各种卫生保健手册或传单，广泛宣传

健康的饮食模式 ，食品安全做得好 ，生存环境好，重视运动。