玉米的常用别名有苞米、包谷、珍珠米。性平,味甘。归脾、肺经。其含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素E及钙、铁、铜等多种矿物质。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,适合高脂血症患者食用。适用量是每餐50克。玉米是一种常见的粮食作物,主要生产于北方,有黄玉米、白玉米两种,其中黄玉米含有较多的维生素A,对人的视力非常的有益。
玉米有利尿消肿的功效,能排毒动消化。适合小满、芒种是至的节有,性味:性平,味甘,归经:归肝、胆、膀胱经选购秘诀:颜色浅、重量足、不空洞者较佳保存技巧:保存玉米需将外皮及毛须去除,井放置在干燥通风处。
玉来是粗粮中的保健佳品,其中富含的膳食纤维素,可刺激胃肠蠕动,加速肠内毒素的排出,可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米胚芽中的不饱和脂肪酸和维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,防止动脉硬化。
玉米中所含的玉米黄质和叶黄素有强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保护黄斑的健康,所以,司机、学生、编辑、作家等经常使用眼睛的人,都应该多吃一些黄色的玉米。