中美社交礼仪对比研究论文

1、宴会见面时,中国人以握手为主，而西方则行拥抱礼。2、介绍宾客时，中国人喜欢用褒扬的话语言辞，会加上许多主观评论。但西方人认为，介绍客人时不必评头论足，凡是主观性的评论都有强加的感觉，介绍主要突出被介绍人的身份、学历等，而不应该附加外貌和抽象的评论。一、中西用餐礼仪的主要差异：1、在衣着方面，在中国，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是T恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上方穿得隆重一些。但在西方去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。2、入坐的位置：中国一般是客齐后在入席，而且座位是按长幼顺序来坐。座次"尚东为尊"、"面朝大门为尊"。西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。西方国家以女士优先为主，讲究绅士风度。3、上菜的顺序，在中国第一道菜是汤，紧接着是主食如干饭，再则是餐酒最后一道菜是水果用来促进消化；在西方国家里上菜顺序一般是菜和汤、水果、餐酒、主食最后是甜点和咖啡。4、餐具的不同：在中国餐具较简单一般只有杯子、盘子、碗、碟子、筷子、匙羹等几种，而西方分有刀叉匙杯盘等，刀叉又会细分成很多种。茶杯，咖啡杯为瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多为玻璃制品。5、表示停餐方法的不同。筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示不再进膳了。在西方有事休息时，刀叉的摆法不同意思不同，刀叉以八字形状摆在盘子中央意味着要略作休息；若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看，边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。6、食物在桌上的摆放：中餐是一次性的上完每道菜，大家共享所有的食物。而西方用餐，所有人各自有自己的一套餐具，菜品是吃完一道后再上另外一道菜。在对食物的要求方面，中国不需要客人把所有的菜吃完，而西方，将自己所盛食物吃完是一种礼貌，对主人的尊重。除了以上几点中西餐桌礼仪的基本差别外当然也存在着许多细微的差别。这些细微的差别如果不注意，会造成一些误会和笑话。作为大学生，了解这些是必要的。不仅如此，知道为什么中西方社交礼仪有这么大的差异也是必要的。礼仪、是人与人之间交流的规则，是一种语言，也是一种工具。由于形成礼仪的重要根源――宗教信仰――的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。中国是四大文明古国之一，中华民族是唯一传承千年的文明和民族。中国的礼仪，始于夏商周，盛于唐宋，经过不断地发展变化，逐渐形成体系。西方社会，是几大古代文明的继承者，曾一直和东方的中国遥相呼应。经过中世纪的黑暗，最终迎来了文艺复兴，并孕育了资本主义和现代文明，产生了现代科技和文化。中西方有着截然不同的礼仪文化。随着我国改革开放的步伐日益加快，跨国交际日益增多，中西方礼仪文化的差异更是越发显露，这种差异带来的影响也是不容忽视，在中西礼仪没有得到完美融合之前，我们有必要了解这些礼仪的差异。一、交际语言的差异日常打招呼，中国人大多使用“吃了吗？” “上哪呢？”等等，这体现了人与人之间的一种亲切感。可对西方人来说，这种打招呼的方式会令对方感到突然、尴尬，甚至不快，因为西方人会把这种问话理解成为一种“盘问”，感到对方在询问他们的私生活。在西方，日常打招呼他们只说一声“Hello”或按时间来分，说声“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。而英国人见面会说：“今天天气不错啊！”称谓方面，在汉语里，一般只有彼此熟悉亲密的人之间才可以“直呼其名”。但在西方，“直呼其名”比在汉语里的范围要广得多。在西方，常用“先生”和“夫人”来称呼不知其名的陌生人，对十几或二十几岁的女子可称呼“小姐”，结婚了的女性可称“女士”或“夫人”等。在家庭成员之间，不分长幼尊卑，一般可互称姓名或昵称。在家里，可以直接叫爸爸、妈妈的名字。对所有的男性长辈都可以称“叔叔”，对所有的女性长辈都可以称“阿姨”。这在我们中国是不行的，必须要分清楚辈分、老幼等关系，否则就会被认为不懂礼貌。中西语言中有多种不同的告别语。如在和病人告别时，中国人常说“多喝点开水”、“多穿点衣服”、“早点休息”之类的话，表示对病人的关怀。但西方人绝不会说“多喝水”之类的话，因为这样说会被认为有指手画脚之嫌。比如他们会说“多保重”或“希望你早日康复”等等。二、餐饮礼仪的差异中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事。中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受。在餐饮氛围方面，中国人在吃饭的时候都喜欢热闹，很多人围在一起吃吃喝喝，说说笑笑，大家在一起营造一种热闹温暖的用餐氛围。除非是在很正式的宴会上，中国人在餐桌上并没有什么很特别的礼仪。而西方人在用餐时，都喜欢幽雅、安静的环境，他们认为在餐桌上的时候一定要注意自己的礼仪，不可以失去礼节，比如在进餐时不能发出很难听的声音。中西方宴请礼仪也各具特色。在中国，从古至今大多都以左为尊，在宴请客人时，要将地位很尊贵的客人安排在左边的上座，然后依次安排。在西方则是以右为尊，男女间隔而座，夫妇也分开而座，女宾客的席位比男宾客的席位稍高，男士要替位于自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重。另外，西方人用餐时要坐正，认为弯腰，低头，用嘴凑上去吃很不礼貌，但是这恰恰是中国人通常吃饭的方式。吃西餐的时候，主人不提倡大肆的饮酒，中国的餐桌上酒是必备之物，以酒助兴，有时为了表示对对方的尊重，喝酒的时候都是一杯一杯的喝。三、服饰礼仪的差异西方男士在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫，打领带。他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式场合要穿礼服套装。另外女士外出有戴耳环的习俗。西方国家，尤其是在美国，平时人们喜欢穿着休闲装，如T恤加牛仔服。当今中国人穿着打扮日趋西化，传统的中山装、旗袍等已退出历史舞台。正式场合男女着装已与西方并无二异。在平时的市井生活中，倒会看到不少人穿着背心、短裤、拖鞋等不合礼仪的服饰。礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。随着世界全球化不断加快步伐，经济、文化高速碰撞融合的大背景下，西方文化大量涌进中国，中国传统礼仪也不断受到西方礼仪文化的冲击。如何保护中华民族传统礼仪，并去其糟粕，与西方礼仪进行合理有效的融合，成为人们不断思考和探讨的话题。越来越多的人认识到中西礼仪文化必将会互相渗透，不断发展。就拿餐饮方面举例。现在中国饮食市场上洋快餐和西餐占了很大的比重，越来越多的人开始尝试和接受这些外来食品。麦当劳几乎代表了一种文化时尚，成为美国文化在餐饮领域的标志。与此同时，法国的贵族文化，英国的绅士文化也随着饮食而涌入中国。随着中西饮食文化的交流，不仅带来了蛋糕、面包、鸡尾酒等西式菜点，也带来了西方一些先进的制作工艺和饮食方法。这些都为古老的中国饮食文化注入了新的活力 。当然我国悠久而灿烂的饮食文化在海外的影响也越来越大，几乎在世界各地都出现了大量的中国餐馆，中国菜日益受到各国人民的欢迎与喜爱。比如北京烤鸭俨然已经成为外国人心中的地道美味。但是在中西礼仪文化的融合过程中，中国人未免盲目热衷于西方，不自觉中陷入两个误区：其一，是拿西方的礼仪取代我们中华民族的传统礼仪。礼仪是一个民族最具代表性的东西。比如在青年中，举行外国式婚礼、过西方节日等等，都是不容忽视的倾向。对西洋礼仪只是作为民俗知识了解一下无可厚非，如果趋之若骛，就失去了民族的自尊，本民族的传统礼仪也会被淹没。其二，是把礼仪教育的重点集中在操作层面，比如鞠躬要弯多少度，握手要停几秒钟等等。这些问题不是不可以讲，但如果只做表面文章，礼仪就成了空洞的形式主义。不可否认，当今国际通行的礼仪基本上是西方礼仪。这种现象的原因并不仅仅是西方的实力强大，深层的原因在于西方人价值观的统一，在于西方人对自身文化的高度认同和深刻觉悟。这一切与基督教的社会基础密切相关，因为礼仪是宗教的重要活动方式，由于对宗教的虔诚信仰，西方人从小就接受这种礼仪的教育与熏陶，使得礼仪能够自然地表现在人的行为之中。精神与物质、政治与文化的高度契合，使得人们获得高度的自信与优越感，正是西方人的自信与优越感赋予了西方文化强大的感染力，使其礼仪文化被视为世界标准。对照我们现在的中国社会状况，我们与西方的差距是明显的。中西方礼仪文化的融合，在我们今日中国，更多的还是借鉴西方。但无论是借鉴西方的礼仪，或者是我们是自创一套自己的礼仪系统，这在形式上都不难。难的是我们也能有一个完整的价值体系，有对自身文化的高度认同和深刻觉悟。我们借鉴西方礼仪，不仅仅是要借鉴它的形式，更应当借鉴其内在灵魂，只有这样我们才能建立起自己的自信和优越感，才能确立我们的感染力。民族的复兴不仅是实力的复兴，更是一种文化的复兴。只有别人也认同我们的文化，才能真正使我们的礼仪行于世界。人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。一个礼仪缺乏的社会，往往是不成熟的社会。而一个礼仪标准不太统一甚至互相矛盾的社会，往往是一个不和谐的社会。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须先从礼仪开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一。而礼仪文化无疑是这种统一的“先行军”，只有认清中西礼仪文化的差异，将二者合理有效的融合，方能建立适合中国当代社会的礼仪文化体系，达到和谐社会的理想

中外社交礼仪文化差异问题分析

文化差异即是指因地区异同，各地区人们所特有的文化异同而产生的差异。不同的群体，不同的国家或地区的人们，这种共有的心理程序之所以会有差异，是因为他们向来受着不同的教育、有着不同的社会和工作，从而也就有不同的思维方式。

【摘要】 随着经济全球化的发展，世界各国之间的联系也日渐密切。中外交流日益频繁，越来越多的外国人对汉语和中国文化有了兴趣，“汉语热”持续升温。但由于各国在文化、习俗方面有许多不同，所以在跨文化交际过程中会出现许多笑话和障碍。本文就中外社交礼仪文化的差异进行了对比，同时对提高跨文化交际能力提出了建议。

【关键词】 中外社交礼仪;跨文化交际;对外语言教学

一、跨文化交际概述

“跨文化交际”指的是来自不同文化的人之间的交际，其主要特点是:文化不同，交际者的历史传统，风俗习惯，宗教信仰，生活习惯，思维方式，价值观念等方面都有所不同。

二、中外社交礼仪文化的对比

(一)称谓语。

在汉语中，姓名称谓是不能乱用的。在亲属之间，称谓是由辈分关系来确定的，这种特殊的称谓文化是有其深厚的历史渊源的。中国有着两千多年封建专制的历史，又是一个农耕文明的社会，以家庭为单位，就形成了以家族宗法制为核心的封建伦理关系。“君君臣臣，父父子子”“忠”“孝”等儒家道德观念根深蒂固，这使得汉民族形成了严格的尊卑有序，上下﹑长幼有别的等级观念，所以下对上，卑对尊，幼对长不能直接称呼其名，这是不礼貌的，也是不被允许的。而西方国家大多受到人文主义影响，强调自由平等，人与人之间没有贵贱等级之分，所以即使是长幼辈分和上下级关系也可以直呼大名，人们也不足为怪，习以为常，而且认为这样称呼可以拉近彼此的距离，更显亲切。

对于陌生人在中国也有具体的称谓，例如，根据年龄，性别不同称为“爷爷，奶奶，阿姨，叔叔，哥哥，姐姐，妹妹，弟弟”以示亲切和礼貌。而在西方国家大多只是“Mr，Miss或是Man，Woman，Boy，Girl或Kid，Child”等泛泛的称谓。再如“先生”这一称谓，在中国“先生”是用于对大教育家、学者、文人的一种尊称，表达一种爱戴和尊敬之情，不分男女，如“杨绛先生”、“鲁迅先生”等。而在一些西方国家，“先生”只是对一般男性的称谓语，而作为有学识，有威望的学者或教授，应称之为“博士(Dr)，教授(Professor)”。

(二)打招呼。

打招呼是人们开始谈话最普遍的`方法，一是可以自然地引出正式谈话，二是表示礼貌和友好。不同文化背景下的人，打招呼的方式也不相同，在跨文化交际的过程中，打招呼如果运用不当，常常会造成一些交际障碍或尴尬，英美人打招呼常说:“Howareyou!”“It’sverynicetomeetyou!”而中国人打招呼常常会问“姓名，籍贯，工资，年龄”等，在路上遇到会说:“干啥去”，“在哪儿上班呢”，“结婚了吗”，这些话语其实也是人情味的体现，并没有多事之意，而在外国人眼里会认为你在打听他们的私事，侵犯了他们的隐私权。

中外在体态上打招呼的方式也有不同，中国人打招呼从古代的作揖到现代人的握手，更多体现的是中国人谦卑，含蓄，内敛的民族性格。而西方人则不然，由于西方特定的地理环境和资本主义发展的特定规律的影响，他们的性格更多呈现的是自信，外向，所以他们见面时常常是拍肩，拥抱，贴面，亲吻等肢体较为亲密的方式。

(三)拜访。

拜访在人际交往中是必不可少的，但在不同文化背景下的人在拜访中也有不同之处，在中国，去朋友家拜访，做客，时间较为随意，有时不需要打招呼就可以去。而在一些西方国家，去朋友家拜访是要提前预约的，确定一个具体的时间，不好突然去人家拜访，显得不礼貌。告别语的功能之一是维系交谈双方的社会关系，可以采用不同的告别语来结束谈话，在结束言语交际行为上，中西方人采用的语用策略也会有一些差异。

例如，在朋友家做客，要离开时，西方人常使用的道别语是:“Goodbye，Seeyou，Goodnight”等，而中国人(主人)常常会委婉地说:“再坐一会儿吧”、“这么着急干嘛”等表示礼貌、客气，当来访者离开时会说“慢走，常来玩啊”，其实并不一定是这个意思。有时也会说:“开车小心啊”、“保重身体”等寒暄的话。而这些话语在西方人看来，会显得有些突兀或多余。

(四)自谦与尊他。

中国自古以来就是一个礼仪之邦，“礼”的文化从古至今对中国人的言行举止有着很深的影响。这些影响也反映在谦敬语的使用上，对自己的父母称之“家父，家母”，对他人父母称之“令尊，令堂”，对自己妻子称之为“内人，贱内，糟糠”，对他人妻子称之“令妻、佳配、令室”，自己之子称为“犬子”，对他人之子称之“令郎”，自己的女儿称为“小女、犬女”，他人之女称为“令爱(媛)”等人称的谦敬词。而西方国家就没有这样的称呼，只有“你”“我”的区分，没有这些谦敬词。中国人还经常会说一些如“给您添麻烦了”、“讲的不好，还请大家多多包涵”，在工作中取得了一定的成绩，中国人习惯于说“这要归功于上司的领导，同事的配合”这样的客套语。

有时候使许多外国人对中国人的谦虚产生误解，认为“太虚伪，不真诚”。其实，这是由于他们不了解中国人的思维习惯和礼貌原则造成的文化冲突。中国人认为“谦虚是人最大的美德”，谦逊，含蓄的文化习惯就表现在言语中、行为上，总是尽量贬低自己，抬高别人，经常考虑别人的反应，注意照顾对方的情感和自尊心，使对方不至于在两个人的对照中感到自己不如别人而不快。这与西方崇尚的“自我主义”，提倡表现自我，肯定自我的价值观念和直接的表达方式有很大的不同。那么，在对外汉语教学过程中，将这些文化差异带入到教学中会对学生们的跨文化交际能力的提升有很大帮助。

(五)恭维语和道歉语。

恭维语是一种积极的言语行为，它可以增进人与人之间的关系。恭维语的使用频率中国要远低于美国，使用对象和内容也有一些限制，在美国文化中，恭维他人的外貌和所有物是很普遍的现象，任何人都可以恭维其他的任何人，例如一个女性穿了一个新裙子，她的男同事就可以说“Wow，Youlooksohot”，而在中国，当一个男性这样恭维一个女性时，很可能会被认为轻浮无礼，别有用心。如何回应恭维语，中西文化的差异也是很明显的。中国人对恭维语的回应往往是“否认”或“自贬”，如:用“哪里哪里”来回答，以表示被夸赞者的谦虚有礼。西方人则习惯“接受”，习惯用“Thankyou”来表示对恭维者的赞同和谢意。由于受不同文化，风俗，习惯等方面的影响，中外的道歉频率和对象都有所差异，美国人的道歉语的使用频率要高于中国，在一些像公交车，商场等拥挤的场合，中国人很少会因为自己撞到了别人而道歉，而美国人无论自己有意还是无意冒犯了别人，都会道歉。

对于美国人来说道歉可能已经成为了生活中的一种习惯，即使是一些小事他们都会说一句“Sorry”，美国家长会因给孩子带来不便而向孩子道歉，在中国，父母是很少向孩子们道歉说“对不起”的。中国社会结构是以典型的家长制为基础的，以伦理为核心，这就决定了中国的社会关系的本质是等级或差序格局的，这种等级关系影响着人的言语行为，诸如道歉语，恭维，问候语等。在西方文化中，社会结构是倾向平等的，无论是上级还是下级，长或幼，只要冒犯了别人，都是要道歉的。

(六)社交礼仪中的禁忌。

何为“禁忌”，东汉学者许慎在他所著的《说文解字》中这样解释到“禁，吉凶之忌也;忌，憎恶也”。不同文化背景和历史传统下，禁忌方面也有差异。

1.数字禁忌。西方普遍禁忌“13”和“星期五”，日本人忌讳“4和9”。这些数字给人以消极的心理印象，所以很忌讳。

2.动物禁忌。在中国，人们习惯把猫头鹰看做“凶鸟”，但在西方人心中，它是智慧，勇猛，刚毅的化身。在汉语中，“狗”有许多贬义意味，常常指坏人和坏事，如“狐朋狗友”、“狗嘴里吐不出象牙”等。西方人把狗看做是家庭成员，自己的朋友，在英语中“dog”不但不含贬义，反而有亲切的意味，如“luckydog(幸运儿)”。“龙”对于中国人具有很深的寓意，是一种图腾，是权势、高贵、成功的象征，中国有许多关于龙的传说，中国人也常自称为“龙的传人”。而在一些西方国家“龙”常被视为凶悍的动物，是不祥的。

3.词汇禁忌。(1)死。中西方文化都忌讳说“死”这一词汇，所以会用些代替语，在汉语中，代替语会因阶级、地位、身份不同而不同，如古代天子、诸侯、大夫、士、庶人之死分别称为“崩、薨、卒、不禄、死”，还有现代的“逝世、归西、升天、老了、走了”等。西方人也不会直接说“Hedied”会用“passaway”等代替。(2)老。“老”是跨文化交际中的一个很典型的词汇。中国人经常在熟人，朋友的姓前冠以“老”字，如“老赵、老白”以显亲切，对有地位，有声望的人称为“钱老、汪老”以示尊敬。在中国“老”象征着一种权威、资历、尊严，因此与“老”有关的多表达尊敬之意。还有“知识渊博、技能纯熟”等褒义色彩，如“老先生”、“老资历”。在许多西方国家是不喜欢“老”的，在西方文化中“老”有无能、不中用的意思，所以不能称呼年长者为“oldmen，oldwomen”。

三、中外社交礼仪文化差异对对外汉语教学的启示

(一)更新教学理念，重视文化教学。作为对外汉语教师要认识到教授一门语言也是在传授一种文化，要采用语言教学与文化教学相结合的方式教学。教师也应该掌握一些中外文化背景知识，使学生了解目的语与母语文化的异同点，引导学生在使用目的语时能够排除母语干扰。

(二)树立文化相对论的观念和跨文化交际意识。引导学生树立文化相对论的观念，意识到中国文化与他们的母语文化在本质上是平等的，没有对与错，高贵与低贱之分。

(三)采用多种文化教学方法，增强学生的文化差异意识。要摆脱传统传授法教学不利于学生独立思考问题的弊端，采用角色扮演法，提问法，小组讨论法等灵活多变的教学方法，运用多媒体等现代教学手段教学。

【参考文献】

[1]贾玉新.跨文化交际学[M].上海:上海外语教育出版社，1997

[2]贺毅，苏峰.中西文化比较[M].北京:冶金工业出版社，2007，9

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见面礼仪 1、称呼语的种类：职业称谓、亲属称谓、人称敬称、职衔称谓、姓名称谓、通称。 2、致意礼节的含义：向他人表示问候的心意，由行为举止表现出来。致意礼节的操作要领：点头礼适用于一般场合；行注目礼时双目始终凝视对方，并随对方的移动而移动：举手礼应用右手进行；鞠躬礼常礼行一次，大礼行三次。 思考题：通称的使用频率及环境。 第三节 介绍的礼仪 1、自我介绍的内容及要求：内容一般为姓名、籍贯、职业、工作单位等；要求语言准确明了，语气谦逊、明快，体态语配合恰当。 2、为他人介绍的礼仪：语言——正式场合“请允许我……”；体态语——手势——五指并拢，掌心向上方，指在腰、肩之间；顺序——把地位低者介绍给高者。 第四节 宴请礼仪 1、宴请的形式：宴会——国宴、正式宴会、家宴、便宴；招待会——冷餐会、酒会、茶话会、工作餐。宴会、招待会在举行时间、座位安排、取菜方面的区别。 2、宴请的组织礼仪：根据宴请目的确定规格种类，选择时间，选择地点，席位的编排，桌次编排，宴请范围确定，订菜，邀请。 3、席位、桌次的编排原则：以右为尊、近者为高。 4、宴请过程主人的礼仪、客人的礼仪：主人的礼仪——席前迎客、席间敬酒、敬菜、接待临时来客、斟酒、送客；客人的礼仪——应邀、赴宴、入座、进餐。 5、西餐餐巾、餐具的使用：餐巾——打开到对折平铺在双腿上，暂时离席放椅背放置，不吃放桌上，席摆放桌的左边；餐具——由外至内拿取，与人交谈放下刀叉放成“八”，不吃了放成“11”. 6、国外饮食习惯：美国——喜欢清淡，不吃奇异形状的东西；英国——喜欢喝茶，三餐不离水果，进餐时先喝点酒；法国——西餐中最讲究，吃的菜较生，重视晚餐。 思考题： 1、中餐、西餐的席位如何编排？ 2、席间意外如何处理？第五节 应酬礼仪 1、待客的基本程序：准备、迎接、问候寒暄、招待、送客。 2、走访预约、赴约、敲门及入座前后、接受主人招待时的礼仪：预约的时间应避开对方的吃饭和休息时间，口气是商量式的，一般应将拜访的目的告知对方。敲门应有节奏，应及时自报家门，开门后要相互问候，进屋后如有客人在场应主动打招呼。接受茶水时应起身，双手接过并致谢。 3、绿茶冲泡：洗杯→置茶→浸润泡 →运茶→冲泡（三点头）→送茶→品茶（闻香、观赏、品饮）。 乌龙茶冲泡：置皿→洗壶→置茶→洗茶→冲泡（悬壶高冲）→淋壶→洗杯→分茶→送茶→品茶。 4、《茶经》：陆羽所著，全书七千余字，论述与茶有关的十个方面，是世界上第一部茶方面的百科全书。 思考题：受人欢迎的诀窍有哪些？ 第六节 馈赠礼仪 1、馈赠的时机与场合：节假良辰、婚丧喜庆、临别送行、感谢帮助等。 2、礼品的选择、送礼的避讳与禁忌：注重真情，因人而言。 3、送花的礼仪：我国的风俗习惯一般忌送单一黄色或白色的花束；西方不宜送13枝；日本人不送9枝；常用的花语。 第七节 舞会、文艺晚会 1、舞会的组织要求：人数上男女总数大致相等，场所要宽敞，地面光滑，灯光柔和。 2、请人跳舞的礼仪、拒绝跳舞的礼仪：邀请前观察对方是否有舞伴，邀请时面带微笑，如果是女士邀请，一般不得拒绝，如果一个人单独远离人群，别人就不要去打扰。拒绝时应口气婉转，说明理由；已拒绝第一次，不应再次拒绝；两人同时邀请一般都拒绝；当拒绝某一位的邀请，一曲未完，不应再与人共舞。 3、文艺晚会的座次安排及专场演出的入席与退席：文艺节目七、八排，电影15、16排；入席顺序由一般人员→贵宾；退席顺序由贵宾→一般人员。 思考题：如何塑造“绅士”与“淑女”的形象？ 第八节 外出的礼仪 1、路上行走的规矩：两人同行，以右为尊；三人行时尊者在中间。 2、路遇熟人的礼仪：主动招呼，靠边攀谈，正确介绍。 3、乘车的礼仪：控制体声，女士优先，注意站姿与坐姿。 4、乘飞机的礼仪：注意时间，提前到达，遵守规定，自觉配合。 5、听音乐会的礼仪：注意着装，切勿迟到，适时鼓掌，进退有序。 第九节 语言礼仪 1、接打电话的礼仪：打电话要选择适当的时间，内容要简单明了，要维护电话形象。接电话要做好通话前的准备，左手持筒，右手记录，认真倾听，语言文明。 2、交往空间距离：亲密距离、私人距离、社交距离、公众距离。 3、交谈的话题选择：要考虑民族习惯、文化背景、倾听者的素质。 4、交谈的技巧：情感化、适合语境、繁简适当、幽默法、委婉法、模糊法。 5、交谈时的体态语：默语、首语、目光语、微笑语