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影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究--优秀毕业论文.华南热带农业大学硕士学位论文影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究姓名：潘江球申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：李思东2003.5.1本文用超滤法从菠萝果实中提取高纯度菠萝蛋白...
菠萝蛋白酶的临床应用及作用机制山东医药2（O8年第4）8卷第46期菠萝蛋白酶的临床应用及作用机制祝远彬，赵铭山（州医学院附属医院，滨山东滨州260）563[关键词]菠萝蛋白酶；烧伤；感染；；哮喘[中图分类号]R7．
菠萝蛋白酶的及其在牛肉嫩化中的应用研究-我国菠萝资源丰富,但目前主要利用的是菠萝果肉部分,菠萝皮渣、菠萝茎等作为废弃物而丢弃。从这些菠萝皮渣等废弃物中提取菠萝蛋白酶,不但能减少对环境的污染,而且能够提高菠萝副产物的附加值。本...
菠萝蛋白酶部分酶学性质的研究黄志坚，董瑞兰，罗刚，江和基（福建农林大学动物科学学院／福建省动物药物工程实验室，福建摘福州350002）要：通过菠萝蛋白酶的最佳吸收峰、酶的浓度及大小，红外...
菠萝蛋白酶提取、分离纯化及稳定性研究.【摘要】：本研究测定并比较了菠萝果、皮、茎中蛋白酶活性及蛋白质含量,得到同一品种及成熟度的菠萝果、茎及皮中的酶活差距较大,菠萝茎中酶活性最高,果肉中次之,皮中最低。.以菠萝茎为原料,比较了高岭土吸附法...
【摘要】：以湛江地区6个主要菠萝品种巴厘、卡因、台农17号、台农16号、粤脆、香水为对象,研究菠萝的组分在品种间的差异及其与菠萝蛋白酶的产率和酶活力之间的相关性,结果显示,不同的菠萝品种间,各组分的含量以及蛋白酶的得率及酶活有显著差异。菠萝果皮和果肉的不同生长部位的蛋白含量...
4、物理因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,温度小于25℃、pH在3.0~6.0之间时酶的稳定性较好;5、化学因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,Ca2+、EDTA、葡萄糖、D-木糖、麦芽糖、酒石酸钾钠、柠檬酸钠、亚硝酸钠和柠檬酸对菠萝皮蛋白酶都有
菠萝蛋白酶的研究与应用进展，章佩芬,郭勇,罗焕敏-华西药学杂志2002年第02期杂志在线阅读、文章下载。综述了菠萝蛋白酶在抑制和心血管疾病防治方面的研究及应用进展。（共2页)
摘要：研究菠萝蛋白酶对干白葡萄酒蛋白质稳定性的影响,以新鲜干白葡萄酒为试验材料,添加菠萝蛋白酶,通过测定葡萄酒的浊度,蛋白质稳定性,蛋白质含量,确定其最适添加量,作用温度和作用时间.结果表明,菠萝蛋白酶对两款酒样澄清的最佳添加量分别为2.0mg/L,2.5mg/L,温度均为22℃,作用时间为24h.菠萝...
提供菠萝蛋白酶的稳定化和提取研究文档免费下载，摘要:本论文探讨了金属离子，超声波及茶多酚对菠萝蛋白酶活性，热稳定性的影响。采用圆二色谱分析了不同浓度及种类的金属离子、不同功率及处理时间的超声波和不同浓度的茶多酚对菠萝蛋白酶二级结构的影响，并研究了茶多酚-菠萝蛋白酶...
影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究--优秀毕业论文.华南热带农业大学硕士学位论文影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究姓名：潘江球申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：李思东2003.5.1本文用超滤法从菠萝果实中提取高纯度菠萝蛋白...
菠萝蛋白酶的临床应用及作用机制山东医药2（O8年第4）8卷第46期菠萝蛋白酶的临床应用及作用机制祝远彬，赵铭山（州医学院附属医院，滨山东滨州260）563[关键词]菠萝蛋白酶；烧伤；感染；；哮喘[中图分类号]R7．
菠萝蛋白酶的及其在牛肉嫩化中的应用研究-我国菠萝资源丰富,但目前主要利用的是菠萝果肉部分,菠萝皮渣、菠萝茎等作为废弃物而丢弃。从这些菠萝皮渣等废弃物中提取菠萝蛋白酶,不但能减少对环境的污染,而且能够提高菠萝副产物的附加值。本...
菠萝蛋白酶部分酶学性质的研究黄志坚，董瑞兰，罗刚，江和基（福建农林大学动物科学学院／福建省动物药物工程实验室，福建摘福州350002）要：通过菠萝蛋白酶的最佳吸收峰、酶的浓度及大小，红外...
菠萝蛋白酶提取、分离纯化及稳定性研究.【摘要】：本研究测定并比较了菠萝果、皮、茎中蛋白酶活性及蛋白质含量,得到同一品种及成熟度的菠萝果、茎及皮中的酶活差距较大,菠萝茎中酶活性最高,果肉中次之,皮中最低。.以菠萝茎为原料,比较了高岭土吸附法...
【摘要】：以湛江地区6个主要菠萝品种巴厘、卡因、台农17号、台农16号、粤脆、香水为对象,研究菠萝的组分在品种间的差异及其与菠萝蛋白酶的产率和酶活力之间的相关性,结果显示,不同的菠萝品种间,各组分的含量以及蛋白酶的得率及酶活有显著差异。菠萝果皮和果肉的不同生长部位的蛋白含量...
4、物理因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,温度小于25℃、pH在3.0~6.0之间时酶的稳定性较好;5、化学因素对菠萝皮蛋白酶稳定性的研究结果表明,Ca2+、EDTA、葡萄糖、D-木糖、麦芽糖、酒石酸钾钠、柠檬酸钠、亚硝酸钠和柠檬酸对菠萝皮蛋白酶都有
菠萝蛋白酶的研究与应用进展，章佩芬,郭勇,罗焕敏-华西药学杂志2002年第02期杂志在线阅读、文章下载。综述了菠萝蛋白酶在抑制和心血管疾病防治方面的研究及应用进展。（共2页)
摘要：研究菠萝蛋白酶对干白葡萄酒蛋白质稳定性的影响,以新鲜干白葡萄酒为试验材料,添加菠萝蛋白酶,通过测定葡萄酒的浊度,蛋白质稳定性,蛋白质含量,确定其最适添加量,作用温度和作用时间.结果表明,菠萝蛋白酶对两款酒样澄清的最佳添加量分别为2.0mg/L,2.5mg/L,温度均为22℃,作用时间为24h.菠萝...
提供菠萝蛋白酶的稳定化和提取研究文档免费下载，摘要:本论文探讨了金属离子，超声波及茶多酚对菠萝蛋白酶活性，热稳定性的影响。采用圆二色谱分析了不同浓度及种类的金属离子、不同功率及处理时间的超声波和不同浓度的茶多酚对菠萝蛋白酶二级结构的影响，并研究了茶多酚-菠萝蛋白酶...
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