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麦麸曲奇饼干的研制工艺.pdf,ofAnhui责任编辑李菲菲责任校对李岩安徽农业科学，JournalAgri．Sci．2014，42(15)：4789—4791麦麸曲奇饼干的研制工艺4刘方1，姚娣1，陈轩1，沈汪洋1'2(1．武汉轻工大学食品科学与工程学院，湖北武汉...
最新硕士论文—《黑豆饼干及桃酥与工艺研究及其工厂设计》摘要第1-4页Abstract第4-9页第1章文献综述第9-15页1.1黑豆概述第9页1.2黑豆的营养价值和生理功能
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道菜酥性饼干的优化研究-李珍等：道菜酥性饼干的优化研究FoodandFermentationSciences&Technology第56卷（第1期）Vo...首页文档视频音频文集文档搜试试会员中心VIP福利社VIP免费专区VIP专属特权客户端看过登录百度文库...
要达到规定的饼干质量标准及物理结构，应该从原辅料的选取、组成、工艺、设备选型、烤炉长短及温区配置等因素去分析研究。饼干主要原辅料的影响制作饼干的主要原辅料有面粉、油脂、水、甜味剂、膨松剂、淀粉、香料和色素等。
并研究了茶饼干的一系列品质和储藏方面的问题。1.研究了绿茶韧性饼干的生产工艺，得到关键工艺参数为：面粉100g，黄油20.04g、超微绿茶粉2.78g、白糖30g、小苏打0.8g、碳酸氢铵0.4g、盐0.5g、淀粉3g、焦亚硫酸钠0.02g、面火200℃、170
论文摘要：红茶里茶多酚的抗氧化作用和对疾病的预防作用越来越被留意,人们对茶多酚及其单体和异构体在不同体系清除各种自由基进行了探讨[9-10]。因此把茶类食品在茶叶产业中发展是一个优秀红茶饼干制作工艺研究及车间设计.doc更新时间:03-26上传...
首页论文范例原创论文毕业设计外语论文论文模板教育教学论文写作免费论文豆奶饼干制作工艺研究及车间设计_食品科学与工程.doc需要金币：1000个金币
莲子全粉曲奇饼干工艺设计及品质研究_食品科学与工程.doc.摘要：莲子具有很重要的营养价值和药用价值。.本次课题着眼于莲子烘焙产品的开发，以莲子、低筋面粉、糖粉、油脂等为主要原料，通过单因素实验和正交实验对莲子营养曲奇饼干进行设计以...
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