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同济大学医学院硕士学位论文丙烯酰胺的食品检测和毒性研究姓名：史馨申请学位级别：硕士专业：预防医学指导教师：蔡智鸣;张欣文20070501摘要摘要目的：了解市售及家庭自制油炸、烧烤食品中丙烯酰胺（Acrylamide，ACR）的含量，研究其对黑腹果蝇及体外培养细胞的毒性作用，为食品安…
丙烯酰胺毒性作用的研究进展基础兽医专业20102606摘要：丙烯酰胺作为一种常用的化工原料，在工业中广泛应用，是职业环境中的一种污染物。几年来的研究表明在高温加热过的淀粉类食品中也存在丙烯酰胺。
食品污染物丙烯酰胺毒性及其作用机制研究进展李治伟1，2，罗美庄2，许瓴捷1，李清明1，苏小军1，郭时印1*1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2.湖南中医药高等专科学校，湖南株洲412012Researchprogressoftoxicityandmechanismof
丙烯酰胺的食品检测和毒性研究.史馨.【摘要】：目的:了解市售及家庭自制油炸、烧烤食品中丙烯酰胺(Acrylamide,ACR)的含量,研究其对黑腹果蝇及体外培养细胞的毒性作用,为食品安全提供实验数据。.方法:采用紫外吸收光谱确定检测波长,高效液相色谱(HPLC)技术...
摘要丙烯酰胺是一种潜在的致癌物,自2002年被报道在热食品中高含量存在后,引起了国际社会的广泛关注。有研究发现,丙烯酰胺对人体的危害主要是由于其代谢产物环氧丙酰胺造成的。本文综述了近年来在环氧丙酰胺的分析方法、代谢机理、基因毒性等方面的研究进展;并结合利用天然产物抑制...
【摘要】：丙烯酰胺是一种潜在的致癌物,自2002年被报道在热食品中高含量存在后,引起了国际社会的广泛关注。有研究发现,丙烯酰胺对人体的危害主要是由于其代谢产物环氧丙酰胺造成的。本文综述了近年来在环氧丙酰胺的分析方法、代谢机理、基因毒性等方面的研究进展;并结合利用天然产物...
研究表明,丙烯酰胺的毒性主要表现在神经毒性、毒性、遗传毒性和潜在的致癌性。基于此,本研究以典型的食品危害物丙烯酰胺为研究对象,以生物钟基因为靶点,通过体内体外实验探究了丙烯酰胺对机体生物钟系统的影响。主要研究内容如下:(1)以C57BL...
丙烯酰胺生殖毒性丸大鼠收藏本站首页期刊全文库学位论文库会议论文库年鉴全文库学术百科工具书学术不端检测注册|登录|我的账户基础科学|工程科技I辑|工程科技II辑|医药卫生科技|信息科技|农业科技|哲学与人文科学...
陈征;;丙烯酰胺重度中毒1例报告[J];化工劳动保护.工业卫生与职业病分册;1990年05期8于仁娈;;菖蒲提取物抑制丙烯酰胺诱导的神经毒性[J];国外医药.植物药分册;2003年03期9方玉,万子义,曹红英,奚廷斐;多丙烯酰胺水凝胶的细胞毒性(英文)[J];大连大学学报;2004年
广东药学院硕士学位论文丙烯酰胺亚急性染毒对幼年大鼠脑的毒性影响姓名：石晶申请学位级别：硕士专业：人体解剖与组织胚胎学指导教师：李国营;张德兴20100601广东药学院硕士研究生学位论文丙烯酰胺亚急性染毒对幼年大鼠脑的毒性影响研究生李国营教授、张德兴教授中文摘要丙烯酰胺...
同济大学医学院硕士学位论文丙烯酰胺的食品检测和毒性研究姓名：史馨申请学位级别：硕士专业：预防医学指导教师：蔡智鸣;张欣文20070501摘要摘要目的：了解市售及家庭自制油炸、烧烤食品中丙烯酰胺（Acrylamide，ACR）的含量，研究其对黑腹果蝇及体外培养细胞的毒性作用，为食品安…
丙烯酰胺毒性作用的研究进展基础兽医专业20102606摘要：丙烯酰胺作为一种常用的化工原料，在工业中广泛应用，是职业环境中的一种污染物。几年来的研究表明在高温加热过的淀粉类食品中也存在丙烯酰胺。
食品污染物丙烯酰胺毒性及其作用机制研究进展李治伟1，2，罗美庄2，许瓴捷1，李清明1，苏小军1，郭时印1*1.湖南农业大学食品科技学院，湖南长沙410128；2.湖南中医药高等专科学校，湖南株洲412012Researchprogressoftoxicityandmechanismof
丙烯酰胺的食品检测和毒性研究.史馨.【摘要】：目的:了解市售及家庭自制油炸、烧烤食品中丙烯酰胺(Acrylamide,ACR)的含量,研究其对黑腹果蝇及体外培养细胞的毒性作用,为食品安全提供实验数据。.方法:采用紫外吸收光谱确定检测波长,高效液相色谱(HPLC)技术...
摘要丙烯酰胺是一种潜在的致癌物,自2002年被报道在热食品中高含量存在后,引起了国际社会的广泛关注。有研究发现,丙烯酰胺对人体的危害主要是由于其代谢产物环氧丙酰胺造成的。本文综述了近年来在环氧丙酰胺的分析方法、代谢机理、基因毒性等方面的研究进展;并结合利用天然产物抑制...
【摘要】：丙烯酰胺是一种潜在的致癌物,自2002年被报道在热食品中高含量存在后,引起了国际社会的广泛关注。有研究发现,丙烯酰胺对人体的危害主要是由于其代谢产物环氧丙酰胺造成的。本文综述了近年来在环氧丙酰胺的分析方法、代谢机理、基因毒性等方面的研究进展;并结合利用天然产物...
研究表明,丙烯酰胺的毒性主要表现在神经毒性、毒性、遗传毒性和潜在的致癌性。基于此,本研究以典型的食品危害物丙烯酰胺为研究对象,以生物钟基因为靶点,通过体内体外实验探究了丙烯酰胺对机体生物钟系统的影响。主要研究内容如下:(1)以C57BL...
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陈征;;丙烯酰胺重度中毒1例报告[J];化工劳动保护.工业卫生与职业病分册;1990年05期8于仁娈;;菖蒲提取物抑制丙烯酰胺诱导的神经毒性[J];国外医药.植物药分册;2003年03期9方玉,万子义,曹红英,奚廷斐;多丙烯酰胺水凝胶的细胞毒性(英文)[J];大连大学学报;2004年
广东药学院硕士学位论文丙烯酰胺亚急性染毒对幼年大鼠脑的毒性影响姓名：石晶申请学位级别：硕士专业：人体解剖与组织胚胎学指导教师：李国营;张德兴20100601广东药学院硕士研究生学位论文丙烯酰胺亚急性染毒对幼年大鼠脑的毒性影响研究生李国营教授、张德兴教授中文摘要丙烯酰胺...
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