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螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展吴文龙，杨志娟(湛江海洋大学食品科技学院，广东湛江524025)摘要:对螺旋藻保健食品功能因子报道，涉及的主要内容有:作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。
螺旋藻的营养成分及营养保健功能.2.1蛋白质.螺旋藻干粉含蛋白质60－70％，其含量相当于大豆的2倍，鱼肉、牛肉的3倍，猪肉的4倍，大米的10倍，堪称高蛋白营养之最。.从质量上讲，螺旋藻蛋白与卵黄蛋白和人血蛋白相似，其氨基酸组成均衡合理，8种必需...
1989年美国国立协会(NCI)发现螺旋藻含有一种脑硫脂能防止HIV病毒穿透细胞膜，从而达到预防艾滋病的作用。从上述实验和临床研究资料可以确认螺旋藻是效果良好的保健食品，并提高了人们对螺旋藻有药用价值的信心，深入研究探讨。
螺旋藻是健康食品吗？·方舟子·最近有一位朋友到云南丽江旅游，告诉我那里有不少专卖店专卖螺旋...螺旋藻成保健商品有近十年历史了，其在商业上的应用是从国外传入的，现在的资料可以说已经很多了，想了解的话论文专著类的应该不少，何必去...
近十年来,中国营养学会营养分析分会在保健食品的开发、研制及功效成分检测方法等方面不断地探索,先后对40余种功效成分的检测方法进行了研究,并建立了多种相关的检测方法。本书共分为三章,第一章概括介绍了与保健食品相关的一些基本知识,包括保健食品的
跟随小编一起来盘点十年被曝光的重大食品安全事件，引起了哪些蝴蝶效应与反思。.一、2005年海鲜产品体内含有“孔雀石绿”.事件回放：.2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店的鲑鱼体内…
由于FDA等食品监管部门通过多次处罚，禁止企业虚假宣传。在国外，把螺旋藻当做保健品从未成为社会风潮。而且，如今比较著名的国际保健品生产商，其实都没有生产螺旋藻产品(比如纽崔莱);联合国粮农组织2008年的报告显示，美国、日本和墨西哥螺旋藻产量虽然还在上升，但多数螺旋藻都作为...
多糖类保健食品功能因子及功能.仇维刚.【摘要】：社会发展,生活水平提高,人们从温饱型饮食发展到营养型饮食,而营养观念也从“以食品为驱动”转化为“以功能为驱动”。.近十年来,在国际上保健食品悄然兴起之际,我国保健食品也异军突起,短时期内发展的...
螺旋藻保健食品的功能因子与研究开发进展吴文龙，杨志娟(湛江海洋大学食品科技学院，广东湛江524025)摘要:对螺旋藻保健食品功能因子报道，涉及的主要内容有:作为功能食品物质基础的食物纤维、维生素和矿物质与微量元素、氨基酸。同时论述了国内外已经开发出和正在研究的螺旋藻保健食品。
螺旋藻的营养成分及营养保健功能.2.1蛋白质.螺旋藻干粉含蛋白质60－70％，其含量相当于大豆的2倍，鱼肉、牛肉的3倍，猪肉的4倍，大米的10倍，堪称高蛋白营养之最。.从质量上讲，螺旋藻蛋白与卵黄蛋白和人血蛋白相似，其氨基酸组成均衡合理，8种必需...
1989年美国国立协会(NCI)发现螺旋藻含有一种脑硫脂能防止HIV病毒穿透细胞膜，从而达到预防艾滋病的作用。从上述实验和临床研究资料可以确认螺旋藻是效果良好的保健食品，并提高了人们对螺旋藻有药用价值的信心，深入研究探讨。
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近十年来,中国营养学会营养分析分会在保健食品的开发、研制及功效成分检测方法等方面不断地探索,先后对40余种功效成分的检测方法进行了研究,并建立了多种相关的检测方法。本书共分为三章,第一章概括介绍了与保健食品相关的一些基本知识,包括保健食品的
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多糖类保健食品功能因子及功能.仇维刚.【摘要】：社会发展,生活水平提高,人们从温饱型饮食发展到营养型饮食,而营养观念也从“以食品为驱动”转化为“以功能为驱动”。.近十年来,在国际上保健食品悄然兴起之际,我国保健食品也异军突起,短时期内发展的...
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