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【摘要】：本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果汁饮料开发与利用提供了理论参考。主要结果如下:(1)百香果出汁率达到59.38%(占汁胞),原...
本发明属于果汁技术领域，具体而言，本发明涉及百香果果汁、其方法及其中使用的酯酶。背景技术百香果原产南美州，又称西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味而得名。百香果含有丰富蛋白质、脂肪，还有糖、维生素和磷、钙...
广西柳江县百香果的生产现状及发展思路探讨[J].农业与技术,2015,35(22):223-224.被引量：97杜伟,黎庆宏,陈渊,罗志辉.百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(158
百香果功能研究及其开发进展.【摘要】：百香果是一种生长在热带、亚热带地区的芳香水果,含有多种功能活性成分。.本文对百香果的医药保健功能包括抗焦虑、抗炎、抗成瘾等,以及其果汁、果皮和种子在食品应用方面做了系统的阐述。.同时提出百香果...
果汁饮料生产工艺应注意什么果汁饮料,生产工艺,粮票,新鲜水果,果汁厂目前全世界都兴起饮用纯果汁饮料，国内大大小小的果汁厂雨后春笋般应运而生。这使国人不需走进百果园，不需等到水果成熟的季节，在家里就可以方便地品尝各种果汁饮料的风味。
百香果籽的油脂成分可作为优质高档的保健食用油的新来源。.所以我们对百香果籽的油脂成分展开研究,主要从黄色百香果籽油和紫色百香果籽油的理化性质、抑菌活性、抗氧化成分及其体内和体外抗氧化效果进行对比分析,以便对百香果籽进行筛选,进一步对其...
芒果乳饮料生产工艺的研究论文.doc文档贡献者一个人的梦2009贡献于2011-08-301/2相关文档推荐芒果乳饮料生产工艺doc8页免费芒果汁发酵乳饮料的研制3页免费核桃乳饮料生产工艺研究...
优秀硕士学位论文—《年产4200吨百香果果汁饮料优化及工厂设计》摘要第1-8页Abstract第8-9页第一章文献综述第9-22页1.1果汁饮料的概况第9-16页
龙岩市地处中亚至南亚的过渡带，气候独特，春季回温快、物候期早，秋季降温快、昼夜温差大，造就了我市的百香果风味浓，品质好的特性。2017年全市百香果种植面积4.76万亩，产量4.71万吨，产值达4.71亿元。种植品种也不断丰富，主要有福建百香果1号、2号、3号和满天星等。
阿里巴巴百香果│饮料│批发│果汁│厂家│酒店用│招商│代理│1升，果蔬汁，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。这是百香果│饮料│批发│果汁│厂家│酒店用│招商│代理│1升的详细页面。品牌:喜彤，商品条形码:6933568420079，是否进口:否，原产地:广东，生产许可证编号...
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果汁饮料生产工艺应注意什么果汁饮料,生产工艺,粮票,新鲜水果,果汁厂目前全世界都兴起饮用纯果汁饮料，国内大大小小的果汁厂雨后春笋般应运而生。这使国人不需走进百果园，不需等到水果成熟的季节，在家里就可以方便地品尝各种果汁饮料的风味。
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龙岩市地处中亚至南亚的过渡带，气候独特，春季回温快、物候期早，秋季降温快、昼夜温差大，造就了我市的百香果风味浓，品质好的特性。2017年全市百香果种植面积4.76万亩，产量4.71万吨，产值达4.71亿元。种植品种也不断丰富，主要有福建百香果1号、2号、3号和满天星等。
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