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如白切鸡，必须选用小或阉鸡，以清远三黄鸡为最佳，制作中最重要的是火候，以刚熟、切开后两腿骨还微带血丝者为宜，倘若过火，肉质变老，便失去了白切鸡爽滑鲜美的特点。饮食制作的精细，与广东人强调个人价值、追求享受的文化分不开。
——对“广府美食三大名鸡”的文化定位和学术剖析全文刊发中国当代著名国学家、文化学者肖健撰写题为《纸包鸡、白切鸡、盐焗鸡，引领广府美食走进新时代——对“广府美食三大名鸡”的文化定位和学术剖析》的署名文章。
白切鸡起源于广东，其他城市也有白切鸡的存在，但是想品尝地道风味还是要到广东来。就如同全国各地都有酸菜鱼、重庆火锅，你要想吃到纯正地道的口味，还是要到川渝来。白切鸡的鸡种，最有名的当属清远鸡、湛江鸡，也有惠阳胡须鸡、肇庆杏花鸡等。
主办方介绍，本次展览通过生动有趣的漫画语言向观众展现广府的传统美食和文化底蕴，让大家共同领略岭南饮食文化的千姿百态，更真切地感受到...
《美图美秀——唯美图片欣赏网》是一家专门提供各种精美图片欣赏的网站，包含了美女图片、儿童图片、动物图片、植物图片、美食图片、风景图片、汽车图片、军事图片等。
被誉为“珠三角后花园”的清远，有着大自然最鬼斧神工的曼妙。在这里，你不仅能看到瞬息万变的山川美景，感受到大自然的巧夺天工，俗话说，“清远有三宝：一漂、二泡、三叫鸡”，这三宝到底是什么？来清远还有什么不可错过的必玩体验？
跟着网球，一起来领略广州这座城.本周，中国网球巡回赛广州黄埔站在广州开发区国际网球学校迎来重磅回归，从10月24日至31日，各路网球高手汇聚于此，为了冠军荣誉展开激烈争夺，奉献上一场场精彩对决，将网球运动的魅力展露无遗。.在众多国内一线城市...
TheCrew-Cuts-Sh-boomDaveBrubeck-WhenYouWishUponAStarハンバートハンバート-横顔しか知らないElementsGarden-fancystoryMattWertz-SnowGlobe八乙女葦菜-ひだまりの郷Bigcitydreams-NeverShoutNever微博：Dan_pink相机：
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白切鸡起源于广东，其他城市也有白切鸡的存在，但是想品尝地道风味还是要到广东来。就如同全国各地都有酸菜鱼、重庆火锅，你要想吃到纯正地道的口味，还是要到川渝来。白切鸡的鸡种，最有名的当属清远鸡、湛江鸡，也有惠阳胡须鸡、肇庆杏花鸡等。
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