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摘要[目的]探讨食品油脂中过氧化值的分光光度测定法．[方法]参考中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分GB／T5009．37-2003第二法比色法，并采用二氯化铁-硫氰酸钾分光光度法和国标碘量法相比较。[结果]本方法RSD为1．9．9％～4．19％；经配对t检验，表明两种方法的测定结果之间差异无...
王梅娟（江苏省盐城药品检验所，盐城224002）摘要目的：制定核桃仁羰基值、酸值和过氧化值的限度，以控制其酸败程度。方法：照2005年版《中国药典》（一部）附录酸败度测定法中“羰基值、酸值和过氧化值的测定”测定，并在使用正丁醇替代苯测定羰基值方面作了对比研究。
浅谈油脂储藏过程中影响过氧化值变化的因素,油脂过氧化值的测定,油脂过氧化值,油脂过氧化值国标,油脂的过氧化值,油脂过氧化值标准,油脂过氧化值检测,过氧化值,过氧化值的测定方法,过氧化值单位
2本科生毕业论文档案及相关表格(学生用).doc2机保护试验报告.doc2数学“存在性”问题的解题策略.doc智障学生生活适应《认识五官》教案.doc普通高等学校招生全国统一考试文科综合能力测试.doc普通高等学校招生全国统一考试浙江语文试题.doc
油脂的过氧化值测定主要评价的是油脂中氢过氧化物的含量，无法了解其中分解与聚合产物的多少。但是，在油脂氧化的初期，采用过氧化值可以合理评价各种油脂的氧化情况。过氧化值的测定原理：碘化钾与冰乙酸反应生成氢碘酸。
结论大枣多糖的抗氧化性研究结果表明,用动物油(猪油)和植物油(菜籽油)作为基质，加入不同浓度的红枣多糖提取物作为抗氧化剂，发现过氧化值的变化量随着多糖提取物剂量的增大而减少，加入了红枣多糖提取物的油脂比未加的油脂的过氧化值小得多，这表明
主要结论如r：1、五种天然抗氧化剂抗氧化活性研究茶多酚，迷迭香，卵磷脂和植酸均能增强大豆油的氧化稳定性。其中迷迭香的抗氧化效果最好。过氧化值的测定表明抗氧化活性的大小顺序依次为：迷迭香，茶多酚，植酸。卵磷脂的抗氧化效果与植酸相似。
1.2.2过氧化值的测定参照GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准分析0.0001g）溶于30ml三氯甲烷-冰乙酸溶液（冰乙酸与三氯甲烷的体积比为3:2），在加入1ml饱和KI溶液反应3min后，加入100ml蒸馏水，然后用Na标准溶液滴定至黄色消失，加入0.5ml
两种过氧化氢酶活性测定方法的比较应用化学论文终稿.doc,扬州工业职业技术学院毕业论文PAGEPAGE1第页目录TOC\o"1-2"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc199778186"一、前言PAGEREF_Toc199778186\h3HYPERLINK\l"_Toc199778187"1.1...
植物油氧化稳定性的研究开题报告.doc,开题报告(亚油酸和花生四烯酸等)而且还能帮助人体吸收脂溶性物质和脂溶性维生素等。油脂在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯。含有不饱和脂肪酸。近年来的动物实验证明．缺乏必需脂肪酸将导致生长迟缓，并出现鳞屑样皮炎；一些研究认为...
摘要[目的]探讨食品油脂中过氧化值的分光光度测定法．[方法]参考中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分GB／T5009．37-2003第二法比色法，并采用二氯化铁-硫氰酸钾分光光度法和国标碘量法相比较。[结果]本方法RSD为1．9．9％～4．19％；经配对t检验，表明两种方法的测定结果之间差异无...
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结论大枣多糖的抗氧化性研究结果表明,用动物油(猪油)和植物油(菜籽油)作为基质，加入不同浓度的红枣多糖提取物作为抗氧化剂，发现过氧化值的变化量随着多糖提取物剂量的增大而减少，加入了红枣多糖提取物的油脂比未加的油脂的过氧化值小得多，这表明
主要结论如r：1、五种天然抗氧化剂抗氧化活性研究茶多酚，迷迭香，卵磷脂和植酸均能增强大豆油的氧化稳定性。其中迷迭香的抗氧化效果最好。过氧化值的测定表明抗氧化活性的大小顺序依次为：迷迭香，茶多酚，植酸。卵磷脂的抗氧化效果与植酸相似。
1.2.2过氧化值的测定参照GB/T5009.37-2003食用植物油卫生标准分析0.0001g）溶于30ml三氯甲烷-冰乙酸溶液（冰乙酸与三氯甲烷的体积比为3:2），在加入1ml饱和KI溶液反应3min后，加入100ml蒸馏水，然后用Na标准溶液滴定至黄色消失，加入0.5ml
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