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话说我国果汁业中的果汁掺假问题.f_科普专题掺假果汁或果汁饮料的常用手法。.随着科技的对单品种果汁样品，而且这些技术由于植物基发展，果汁掺假手段也越来越隐蔽。.最初的果汁掺假仅是加水及蔗糖或糖浆等甜味剂，现在已经发展到...
美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示.※专题论述食品科学2016,Vol.37,No.07259美国应对经济利益驱动型掺假和食品欺诈的经验及对我国的启示（1.北京食品科学研究院，中国肉类食品综合研究中心，北京100068；2.北京工商大学经济学院...
橙汁主要芳香物质及其在贮藏过程中的变化研究[1]相关文档哈姆林橙汁在贮藏过程中的理化指标及色泽变化2.西南大学食品科学学院,重庆400715)(1.中国农业科学院柑桔研究所,重庆摘要:以哈姆林橙汁为研究对象,分析了哈姆林橙汁在不同贮藏条件下VC、还原糖与色泽的变化...
【2018年最新整理】果蔬汁饮料.ppt,1.1果蔬汁的定义以新鲜或冷藏果蔬(也有一些采用干果)为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液，称为果蔬汁，因此果蔬汁也有“液体果蔬”之称。1.2果蔬汁的发展状况1.2.1世界发展状况果蔬汁的始于19世纪...
毒死你不偿命：18世纪末伦敦食品的黑历史.1793年12月的某一天，24岁的弗雷德里克·阿库姆急急忙忙走出布兰迪斯药房伦敦分行。.他要去位于风车街上的一所学校上解剖课。.步履匆匆的他心情复杂：就在不久前的一天，他得知自己最的英雄——拉瓦锡...
上海大学2015-2016学年秋季学期研究生课程考试课程名称:高等仪器分析课程编号:11S009002论文题目:近红外光谱在食品检测中的应用研究生姓名:宋浩军学号:15722286论文评语:成绩:任课教师:张剑秋评阅日期:近红外光谱在食品检测中的应用学生:宋...
食用植物油掺假主要有两个类型，第一种类型是不法商贩将低附加值食用油掺人高附加值植物油中，.国外文献报道多采用现代谱学分析技术，方法科学、结果准确，但仪器昂贵，国内普及率不高。.Wuz等”采用傅立叶转换离子回旋共振质谱法测定食用植物油...
第二十二章剩余价值转化为资本1、规模扩大的资本主义生产过程。商品生产所有权规律转变为资本主义占有规律我们以前考察了剩余价值怎样从资本产生，现在我们考察资本怎样从剩余价值产生。把剩余价值当…
基于近红外光谱的柑桔产地溯源及橙汁掺假识别研究,近红外光谱,柑桔,簇类软模式法(SIMCA),判别偏最小二乘法(PLS-DA),产地溯源。近红外光谱技术是二十世纪90年代发展最快、最引人注目的光谱技术之一。因其具有分析速度快、样品前处理简单、操作简便、非破...
食品安全事件之“门”2009年11月，农夫山泉和统一两家公司生产的部分批次果汁饮品被海口市工商局检测出“含”。不过耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，初检结果有误，海口市工商局在工作过程中存在程序不当的地方。详细
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