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果品蔬菜的质量质量评价.ppt,第一章果品蔬菜的质量与质量评价教学内容第一节果品蔬菜的质量第二节果蔬中化学成分与贮藏关系第二节果蔬的质量评价第四节果蔬的商品质量标准果品蔬菜的质量构成要素分四个方面：卫生质量感官质量营养质量商品化处理质量一、卫生质量直接关系到...
近红外水果糖度检测方法研究.栾鑫.【摘要】：水果作为一种重要的农产品,是人们日常的主要消费食品,其质量与人民生活密切相关。.对水果质量的检查,包括外观形态检测和内部品质检测。.外部检测对象包括颜色、大小和外部缺陷等形态参数,而内部品质检测...
表2.6各薯类测2,6-二氯酚靛酚钠溶液用量（V1）薯类名称平均值马铃薯0.050.050.100.067白薯0.150.200.150.1670.200.100.100.133集宁师范学院本科毕业论文讨论与结果讨论与结论3.1数据处理随机选取每一种薯类3个不同个体的相同部位（肉质
中华人民共和国国家标准GB5009.86—2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定2016-08-31发布2017-03-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
食品,是指经过制作可以供人食用的物质。它包括农作物(食食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶)、水产品、畜禽产品、奶制品、蜂产品、调料等。随着经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全问题也让人们高度关注,环境中的空气污染、水污染、土壤污染日益严重,其中重...
植物生理学中各项生理指标的测定方法.一.实验内容.实验1MDA(丙二醛)含量测定所需试剂：.10%三氯乙酸（TCA）（纯）0.25%硫代巴妥酸(纯)实验2：可溶性蛋白含量测定所需试剂：.考马斯亮蓝G-25095%乙醇85%磷酸.实验3：SOD(超氧化物歧化酶)酶活性测定所需试剂...
紫外光度法测定维生素c实验报告.doc,紫外分光光度法测定维生素C片维生素C的含量一、实验目的1.学习利用紫外吸收光谱测定物质含量的原理和方法；2.熟练紫外-可见分光光度计的操作。二、实验原理维生素C（VC）是一种酸性己糖衍生物，具有烯醇式己糖内酯立体结构，分D和L两种立体构型，但...
植物体内丙二醛含量的测定实验.实验方法原理.丙二醛（MDA）是由于植物官衰老或在逆境条件下受伤害，其组织或器官膜脂质发生过氧化反应而产生的。.它的含量与植物衰老及逆境伤害有密切关系。.测定植物体内丙二醛含量，通常利用硫代巴比妥酸(TBA)在...
<火腿肠中亚硝酸盐的测定>实验报告仇兴叶2013302064一.实验目的亚硝酸盐是一种重要的含氮化合物,并且存在于人们喜爱的日常零食火腿肠中,但是亚硝酸盐对人体健康有害.为了拓宽学生对含氮物质的认识,加强化学与生活的联系,我们现选用了一种比较简便的方法测定所吃火腿肠中亚硝酸盐的含...
取其无色透明滤液进行比色测定。(3)如果测定果蔬类亚硝酸盐含量时，则不必加蛋白质沉淀剂。可根据硝酸盐的含量，水果称取15克，蔬菜取5克，匀浆于250毫升容量瓶中，加水100毫升摇匀一小时，加20毫升的氢氧化钠定容后立即过滤。
果品蔬菜的质量质量评价.ppt,第一章果品蔬菜的质量与质量评价教学内容第一节果品蔬菜的质量第二节果蔬中化学成分与贮藏关系第二节果蔬的质量评价第四节果蔬的商品质量标准果品蔬菜的质量构成要素分四个方面：卫生质量感官质量营养质量商品化处理质量一、卫生质量直接关系到...
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中华人民共和国国家标准GB5009.86—2016食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定2016-08-31发布2017-03-01实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
食品,是指经过制作可以供人食用的物质。它包括农作物(食食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶)、水产品、畜禽产品、奶制品、蜂产品、调料等。随着经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,食品卫生与安全问题也让人们高度关注,环境中的空气污染、水污染、土壤污染日益严重,其中重...
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紫外光度法测定维生素c实验报告.doc,紫外分光光度法测定维生素C片维生素C的含量一、实验目的1.学习利用紫外吸收光谱测定物质含量的原理和方法；2.熟练紫外-可见分光光度计的操作。二、实验原理维生素C（VC）是一种酸性己糖衍生物，具有烯醇式己糖内酯立体结构，分D和L两种立体构型，但...
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<火腿肠中亚硝酸盐的测定>实验报告仇兴叶2013302064一.实验目的亚硝酸盐是一种重要的含氮化合物,并且存在于人们喜爱的日常零食火腿肠中,但是亚硝酸盐对人体健康有害.为了拓宽学生对含氮物质的认识,加强化学与生活的联系,我们现选用了一种比较简便的方法测定所吃火腿肠中亚硝酸盐的含...
取其无色透明滤液进行比色测定。(3)如果测定果蔬类亚硝酸盐含量时，则不必加蛋白质沉淀剂。可根据硝酸盐的含量，水果称取15克，蔬菜取5克，匀浆于250毫升容量瓶中，加水100毫升摇匀一小时，加20毫升的氢氧化钠定容后立即过滤。
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