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果蔬类原料的特性及其保鲜肉类原料的特性及其贮藏保鲜乳、蛋原料的特性及其保鲜水产原料的特性及其保鲜粮、油类第一节第一节果蔬类原料的特性及其保鲜果蔬类原料的特性及其保鲜一、果蔬类原料及其产品水果的种类（1）落叶类果树水果（2）常绿果树类水果蔬菜的种类根、茎...
中国培训师大联盟china-trainers食品制造的主要原料特性及其保鲜第一节果蔬类原料的特性及其保鲜第二节肉类原料的特性及其贮藏保鲜第三节水产原料的特性及其保鲜第四节乳、蛋原料的特性及其保鲜第一节果蔬类原料的特性及其保鲜一、果蔬类原料及其产品1.
第一节果蔬类原料的特性及其保鲜一、果蔬类原料及其产品1.水果的种类（1）落叶类果树水果（2）常绿果树类水果2.蔬菜的种类3.果蔬制品的种类二、果蔬原料的基本特性及与的关系（一）果蔬原料的基本化学组成及与的关系1.水分2.
保鲜技术在鲜切果蔬中的应用解析的内容摘要：2010年第02期中国食物与营养FoodandNutritioninChinaNo．02，2010保鲜技术在鲜切果蔬中的应用王邈1，李玮2，王邦辉1，郑哲君5，胡杰1（1军事经济学院研究生二队，武汉
课件：食品、制造的主要原料特性及其保鲜.ppt,致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求****三、果蔬原料的采收及保鲜处理（一）保藏对果蔬原料的要求水果：采收成熟度；成熟度；生理成熟度...
鲜切果蔬和保鲜现状与展望的内容摘要：鲜切果蔬和保鲜现状与展望花农食科学姐摘要：本文由5班同学亲身实地调查麦德龙超市的果蔬贮藏保鲜情况，然后对新鲜蔬果的保鲜技术的发展进行了力所能及的展望。关键词：包装材料鲜切果蔬运输方式保鲜方式技术冷
食品制造原料特性与保鲜.ppt,食品制造原料特性与保鲜课程名称食品与保藏原理授课班级食品1431授课时间2015.9.11授课时数2本次内容食品原辅料及保鲜教具多媒体教学目标能力（技能）目标知识目标能识别食品原辅料；能区别不同原料特性。
食品制造的主要原料特性及其保鲜,第一节果蔬类原料的特性及其保鲜第二节肉类原料的特性及其贮藏保鲜第三节水产原料的特性及其保鲜第四节乳、蛋原料的特性及其保鲜,中国培训师大联盟china-trainers,第一节果蔬类原料的特性...
新鲜果蔬的包装原理丶要求及方法.pdf.果蔬的包装原理要求方法呼吸作用植物激素蒸腾作用贮藏过程的呼吸作用意味着：•①衰老被加速；•②果蔬营养物质的损失；•③风味品质的降低；•同时放出的呼吸热还造成呼吸加速等恶行循环。.影响呼吸强度的...
壳聚糖复合果蔬保鲜涂膜的与保鲜效果研究动态.摘要：壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,起到保持贮藏品质和延长货架期的效果。但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制。壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究...
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