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果蔬涂膜保鲜材料的发展和应用果蔬涂膜保鲜技术的中涂膜材料的选择很重要。淀粉是成本低、广的一类多糖，淀粉膜是最早开发研究的。早在1998年，ariaGaria等人就对淀粉膜的应用作了初步探讨，用淀粉和甘油搭配处理新鲜草莓，结果发现：处理过的草莓30后，率仅为30%[1]。
果蔬涂膜保鲜技术研究现状与应用前景.（1.上海理工大学医疗器械与食品学院，上海200093；2.上海市农业科学院农产品保鲜研究中心，上海201106）要：在对果蔬涂膜保鲜机理研究与分析的基础上，系统介绍了国内外不同种类涂膜剂的性能和特点，并综合...
果蔬可食性涂膜保鲜研究概况与展望.pdf,·334·加帖年全国学术年会农业分会场论文专集果蔬可食性涂膜保鲜研究概况与展望贾小丽，张平2马涛1王莉：阎瑞香210161；(1沈阳农业大学食品学院，沈阳12国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，天津300384)摘要：本文介绍了果蔬涂膜保鲜的定…
壳聚糖涂膜保鲜技术的研究进展.（20090801118徐州工程学院)要：天然食品防腐剂壳聚糖具有易于生物降解，抗菌性强，安全无毒等优点。.近年来，壳聚糖涂膜保鲜技术已成为保鲜领域的研究热点。.笔者对壳聚糖涂膜及其复合涂膜在果蔬保鲜中的应用等方面...
壳聚糖复合果蔬保鲜涂膜的与保鲜效果研究动态.摘要：壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,起到保持贮藏品质和延长货架期的效果。但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制。壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究...
可食性涂膜在鲜切果蔬保鲜中的研究进展.鲜切果蔬具有新鲜,营养,卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式.果蔬营养物质丰富,含水量高,在过程中会造成组织液外流,失水,褐变,腐烂等,严重影响了鲜切果蔬的食用价值和...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
摘要：由于果品贮藏能力有限,常温保鲜技术的落后,我国每年产出的水果直接浪费和损失率高达38%,因此解决在常温下果蔬保鲜的问题越来越迫切.可食涂膜是一种有效的常温保鲜方法,目前对涂膜保鲜的研究大都集中在应用技术的开发上,对可食涂膜的保鲜机理的研究还很薄弱,制约了这项技术的...
【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
壳聚糖可食用性复合膜的研究及在橘子保鲜中的应用,壳聚糖,纳米SiOx,单甘酯,涂膜保鲜,橘子。果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质,但其生产却存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性,这同广大消费者要求果蔬具...
果蔬涂膜保鲜材料的发展和应用果蔬涂膜保鲜技术的中涂膜材料的选择很重要。淀粉是成本低、广的一类多糖，淀粉膜是最早开发研究的。早在1998年，ariaGaria等人就对淀粉膜的应用作了初步探讨，用淀粉和甘油搭配处理新鲜草莓，结果发现：处理过的草莓30后，率仅为30%[1]。
果蔬涂膜保鲜技术研究现状与应用前景.（1.上海理工大学医疗器械与食品学院，上海200093；2.上海市农业科学院农产品保鲜研究中心，上海201106）要：在对果蔬涂膜保鲜机理研究与分析的基础上，系统介绍了国内外不同种类涂膜剂的性能和特点，并综合...
果蔬可食性涂膜保鲜研究概况与展望.pdf,·334·加帖年全国学术年会农业分会场论文专集果蔬可食性涂膜保鲜研究概况与展望贾小丽，张平2马涛1王莉：阎瑞香210161；(1沈阳农业大学食品学院，沈阳12国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，天津300384)摘要：本文介绍了果蔬涂膜保鲜的定…
壳聚糖涂膜保鲜技术的研究进展.（20090801118徐州工程学院)要：天然食品防腐剂壳聚糖具有易于生物降解，抗菌性强，安全无毒等优点。.近年来，壳聚糖涂膜保鲜技术已成为保鲜领域的研究热点。.笔者对壳聚糖涂膜及其复合涂膜在果蔬保鲜中的应用等方面...
壳聚糖复合果蔬保鲜涂膜的与保鲜效果研究动态.摘要：壳聚糖涂膜可以控制果蔬的失重率,减少腐烂,起到保持贮藏品质和延长货架期的效果。但是,单纯的壳聚糖涂膜因其抗菌性能不甚理想,使得其在实际应用中受到限制。壳聚糖基复合涂膜逐渐成为研究...
可食性涂膜在鲜切果蔬保鲜中的研究进展.鲜切果蔬具有新鲜,营养,卫生和方便等优点,深受广大消费者喜爱,正逐渐发展为现代果蔬消费的重要形式.果蔬营养物质丰富,含水量高,在过程中会造成组织液外流,失水,褐变,腐烂等,严重影响了鲜切果蔬的食用价值和...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文（课程论文、课程设计）题目：水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员：陈盼盼、张珍妮、袁锐杨善丽、罗云雾、张玲专业年级：2010级化学（师范）成绩：指导教师（职称）：邓小红（副教授）2012年11月13日摘要：水果贮藏保鲜是水果产…
摘要：由于果品贮藏能力有限,常温保鲜技术的落后,我国每年产出的水果直接浪费和损失率高达38%,因此解决在常温下果蔬保鲜的问题越来越迫切.可食涂膜是一种有效的常温保鲜方法,目前对涂膜保鲜的研究大都集中在应用技术的开发上,对可食涂膜的保鲜机理的研究还很薄弱,制约了这项技术的...
【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
壳聚糖可食用性复合膜的研究及在橘子保鲜中的应用,壳聚糖,纳米SiOx,单甘酯,涂膜保鲜,橘子。果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质,但其生产却存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性,这同广大消费者要求果蔬具...
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