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果蔬采后品质变化的生理生化机制的研究现状3.1采后主要的生理变化3.1.1品质变化果蔬在采收后降解代谢旺盛,极易失去光泽和饱满状态甚至出现黄化腐烂现象导致外观品质变化。.同时果蔬中含有有机酸、高级醇、醛类萜类物质以及一些硫化物使果蔬含有...
果蔬采后容易腐烂变质，在贮运过程中造成损失。据统计，全球范围内新鲜果蔬贮运过程中约有25％的产品因腐烂变质不能利用，有些易腐水果和蔬菜采后腐烂损失达30％以上。有人估计全球每年果蔬采后的腐烂损耗，几乎可满足2亿人口的基本营养需求。
纳米技术与采后果蔬保鲜.doc,纳米技术在采后果蔬保鲜中的研究进展摘要:果蔬为人类提供多种营养素，如维生素、矿物质和生物活性物质等，但新鲜果蔬采后易腐烂变质，造成了很大的经济损失。采后贮藏技术如纳米技术可以有效地延缓采后水果的品质变化，就纳米技术在采后果蔬保鲜中的研究...
据不完全统计，我国果蔬采后贮藏量仅占25%左右，冷库贮藏量不足10%；而发达国家贮藏保鲜量在70%!80%由于贮藏能力较低而造成果蔬产品采后损耗高达25%!30%，每年由于腐烂变质造成的经济损失高达750亿元人民币。
水果采后损失是一个全球性问题，已引起世界范围内的极大关注。联合国粮农组织（FAO）对50多个国家进行调查后发现，新鲜果蔬从采收到被人类消费,由于自身呼吸作用及病原生物侵染，每年都有大量果蔬腐烂损失。
呼吸强度呼吸跃变果蔬中的乙烯果蔬中的微生物有生命的有机体1920果蔬变质的防治方法物理防治：低温贮运、贮前处理、控制相对湿度化学防治：专用保鲜剂（SO）缓释片剂综合防治：物理+化学；采前+采后；杀灭+保护实施采后商品化处理：适时
莴苣最适合用拜科特瑞的果蔬杀菌保鲜专用剂消毒杀菌处理、气调包装、低温贮藏。预防莴笋腐烂变质及延长保鲜期的措施1.田间预防和正确采收：采后贮藏病害与田间病害是同一病原菌
果蔬变质及保鲜：果蔬的变质主要是由于果蔬的呼吸和蒸发、微生物生长、食品成分的氧化或褐变等果蔬的保鲜保藏.果蔬的呼吸作用,延缓其代谢过程.同时,臭氧可以杀灭引起果蔬腐烂的病原菌,分解果蔬贮藏过程中产生的具...
我国冷链物流发展现状毕业论文论文,发展,冷链,毕业论文,冷链物流,发展现状,发展概况KEYWORDS1.冷链物流概述61.1冷链物流的概念61.2冷链物流的适用范围61.3冷链物流的特点61.4冷链物流的意义7国外冷链物流的发展现状82.1欧美冷链物流...
果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
果蔬采后品质变化的生理生化机制的研究现状3.1采后主要的生理变化3.1.1品质变化果蔬在采收后降解代谢旺盛,极易失去光泽和饱满状态甚至出现黄化腐烂现象导致外观品质变化。.同时果蔬中含有有机酸、高级醇、醛类萜类物质以及一些硫化物使果蔬含有...
果蔬采后容易腐烂变质，在贮运过程中造成损失。据统计，全球范围内新鲜果蔬贮运过程中约有25％的产品因腐烂变质不能利用，有些易腐水果和蔬菜采后腐烂损失达30％以上。有人估计全球每年果蔬采后的腐烂损耗，几乎可满足2亿人口的基本营养需求。
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据不完全统计，我国果蔬采后贮藏量仅占25%左右，冷库贮藏量不足10%；而发达国家贮藏保鲜量在70%!80%由于贮藏能力较低而造成果蔬产品采后损耗高达25%!30%，每年由于腐烂变质造成的经济损失高达750亿元人民币。
水果采后损失是一个全球性问题，已引起世界范围内的极大关注。联合国粮农组织（FAO）对50多个国家进行调查后发现，新鲜果蔬从采收到被人类消费,由于自身呼吸作用及病原生物侵染，每年都有大量果蔬腐烂损失。
呼吸强度呼吸跃变果蔬中的乙烯果蔬中的微生物有生命的有机体1920果蔬变质的防治方法物理防治：低温贮运、贮前处理、控制相对湿度化学防治：专用保鲜剂（SO）缓释片剂综合防治：物理+化学；采前+采后；杀灭+保护实施采后商品化处理：适时
莴苣最适合用拜科特瑞的果蔬杀菌保鲜专用剂消毒杀菌处理、气调包装、低温贮藏。预防莴笋腐烂变质及延长保鲜期的措施1.田间预防和正确采收：采后贮藏病害与田间病害是同一病原菌
果蔬变质及保鲜：果蔬的变质主要是由于果蔬的呼吸和蒸发、微生物生长、食品成分的氧化或褐变等果蔬的保鲜保藏.果蔬的呼吸作用,延缓其代谢过程.同时,臭氧可以杀灭引起果蔬腐烂的病原菌,分解果蔬贮藏过程中产生的具...
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果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势.新鲜水果、蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．果蔬组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至...
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