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中式面点地方风味流派的形成和特点我国面点风味比较多，各省的地方面点都有独特之处。但我国大多数美食家和业内专家的意见，比较认同的看法是“南味”、“北味”两大风味，其中影响最大的，又常有“广式”、“苏式”、“京式”三大特色之说。
中式面点师中级.pdf,国家职业技能鉴定（学生取证专用）操作技能强化训练中式面点师（中级）劳动和社会保障部教材办公室组织编写图书在版编目（）数据CIP中式面点师：中级劳动和社会保障部教材办公室组织编写—北京：中国劳动社会保/.
浅析广式点心的现状和发展策略ineteaching烹饪教学浅析广式点心的现状和发展策略顺德职业技术学院高蓝洋/文叶子/图俗话说，“无点不成席”。如今，点心已经成为餐桌上重要的构成部分。
《中西点心教材研究》课题结题报告（全文共21-----桂林市旅游职业中等专业学校《中西点心教材研究》课题组桂林市旅游职业中等专业学校烹饪教研组于199710月正式申报《中西点心教材研究》科研课题，经过评审后被列为桂林市“九〃五”教育科研市级C类课题。
中式面点实训室（006中式面点实训室006室及广式面点、苏式面点、京式面点等实训生产功能于一体的综合型实训室，配备国际知名烤箱品牌三麦平炉、双眼安全柴油灶、定制蒸柜、多功能电饼铛、多功能开酥压面机等高端设备，同时兼备中式面点基本功实训
2.职业能力目标：熟悉中式面点常用材料的种类，性能及用途，能正确使用所需材料；能合理运用各种材料，经行广式月饼和苏式月饼的制作，能采用合理措施经行月饼包装及储藏；〔10〕能按储放要求对原辅材料进行储放。
②学位论文：万方与国内900余所高校、科研院所合作，提供学位论文的检索占研究生学位授予单位85%以上，万方的《中国学位论文全文数据库》在中文数据库中收录最全面。③特色数据库：万方自建特色数据库，如地方志和万方视频，万方视频具有100%...
江燕英东莞市技师学院食品科学与工程学院高级讲师，从事教育工作30多年，获省、市、学校《优秀教师》、《优秀班主任》等称号20多次，发表论文10多篇；擅长职业教育研究和技工院校专业建设，人社部技工院校…
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2.职业能力目标：熟悉中式面点常用材料的种类，性能及用途，能正确使用所需材料；能合理运用各种材料，经行广式月饼和苏式月饼的制作，能采用合理措施经行月饼包装及储藏；〔10〕能按储放要求对原辅材料进行储放。
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江燕英东莞市技师学院食品科学与工程学院高级讲师，从事教育工作30多年，获省、市、学校《优秀教师》、《优秀班主任》等称号20多次，发表论文10多篇；擅长职业教育研究和技工院校专业建设，人社部技工院校…
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