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摘要：本文以阿拉伯胶(Acaciaseyal树种)为原料,采用辛烯基琥珀酸酐对其进行酯化改性,辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯产品,并对辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯的工艺,结构表征,理化性质及作为油脂微胶囊壁材的应用进行了研究.采用单因素实验研究了辛烯基琥珀酸酐添加量,阿拉伯胶初始浓度,反应体系pH...
阿拉伯胶对玉米淀粉功能性影响的研究及其应用.苏伟娟.【摘要】：淀粉是一种可再生、可生物降解的多羟基天然高分子物质,是世界上食用最广泛的碳水化合物资源之一。.食品工业中,淀粉既可以作为食品原料使用,也可作为食品添加剂使用。.亲水胶体能够...
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.【摘要】：亲水胶体具有良好的乳化性、稳定性、持水性和增稠性，被广泛使用在食品、制药及化妆品行业中。.随着技术的进步，对这些性质的要求也逐渐增高，传统的亲水胶体及单一的使用方法已经...
摘要阿拉伯胶因具有良好的乳化性能,而被广泛应用于食品工业中。本文通过综述阿拉伯胶的结构特征及其测试方法,介绍其良好乳化性能与微观结构的内在关联,并展示外界环境因素对阿拉伯胶乳化性能的重要影响,将帮助人们更好地认识阿拉伯胶,并促进其在食品工业中的应用。
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.于东博.【摘要】：阿拉伯胶来源于豆科(leguminosae)各种金合欢树种(acaciatrees)的粘稠渗出物,是公认无毒、使用历史最悠久、应用最广泛的天然亲水胶体。.基于阿拉伯胶的营养和乳化性质,特别在食品工业中,阿拉伯胶已被...
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.上海交通大学硕士学位论文阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究姓名：于东博申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：张洪斌20081201上海交通大学硕士学位论文-IV-行为。.研究发现在交叠浓度时分子聚集结构开始...
明胶阿拉伯胶配合物微囊微球的研究.天津大学硕士学位论文明胶-阿拉伯胶配合物微囊微球的研究姓名：杨炳兴申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：成国祥20030101中文摘要采用明胶和阿拉伯胶两种天然高分子材料进行配合作为载体材料，辣素为荟...
第四节其他天然药用高分子材料一、阿拉伯胶化学组成、结构与性质(1)化学组成与结构阿拉伯胶(gumarabic)是来源于豆科的金合欢树属的树干创伤分泌渗出物，经空气干燥后形成的泪滴大小不同的干固胶块。.很多研究表明，阿拉伯胶主要由多糖组成。.多糖中...
近日，上海交通大学化学化工学院张洪斌教授等在《TrendsinFoodScience&Technology》在线发表了题为“Holisticreviewofcornfibergum:Structure,properties,andpotentialapplications”的综述论…
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用—硕士毕业论文下载.阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.论文目录.摘要.第1-6页.Abstract.
摘要：本文以阿拉伯胶(Acaciaseyal树种)为原料,采用辛烯基琥珀酸酐对其进行酯化改性,辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯产品,并对辛烯基琥珀酸阿拉伯胶酯的工艺,结构表征,理化性质及作为油脂微胶囊壁材的应用进行了研究.采用单因素实验研究了辛烯基琥珀酸酐添加量,阿拉伯胶初始浓度,反应体系pH...
阿拉伯胶对玉米淀粉功能性影响的研究及其应用.苏伟娟.【摘要】：淀粉是一种可再生、可生物降解的多羟基天然高分子物质,是世界上食用最广泛的碳水化合物资源之一。.食品工业中,淀粉既可以作为食品原料使用,也可作为食品添加剂使用。.亲水胶体能够...
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.【摘要】：亲水胶体具有良好的乳化性、稳定性、持水性和增稠性，被广泛使用在食品、制药及化妆品行业中。.随着技术的进步，对这些性质的要求也逐渐增高，传统的亲水胶体及单一的使用方法已经...
摘要阿拉伯胶因具有良好的乳化性能,而被广泛应用于食品工业中。本文通过综述阿拉伯胶的结构特征及其测试方法,介绍其良好乳化性能与微观结构的内在关联,并展示外界环境因素对阿拉伯胶乳化性能的重要影响,将帮助人们更好地认识阿拉伯胶,并促进其在食品工业中的应用。
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.于东博.【摘要】：阿拉伯胶来源于豆科(leguminosae)各种金合欢树种(acaciatrees)的粘稠渗出物,是公认无毒、使用历史最悠久、应用最广泛的天然亲水胶体。.基于阿拉伯胶的营养和乳化性质,特别在食品工业中,阿拉伯胶已被...
阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究.上海交通大学硕士学位论文阿拉伯胶多糖溶液分子聚集行为研究姓名：于东博申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：张洪斌20081201上海交通大学硕士学位论文-IV-行为。.研究发现在交叠浓度时分子聚集结构开始...
明胶阿拉伯胶配合物微囊微球的研究.天津大学硕士学位论文明胶-阿拉伯胶配合物微囊微球的研究姓名：杨炳兴申请学位级别：硕士专业：材料学指导教师：成国祥20030101中文摘要采用明胶和阿拉伯胶两种天然高分子材料进行配合作为载体材料，辣素为荟...
第四节其他天然药用高分子材料一、阿拉伯胶化学组成、结构与性质(1)化学组成与结构阿拉伯胶(gumarabic)是来源于豆科的金合欢树属的树干创伤分泌渗出物，经空气干燥后形成的泪滴大小不同的干固胶块。.很多研究表明，阿拉伯胶主要由多糖组成。.多糖中...
近日，上海交通大学化学化工学院张洪斌教授等在《TrendsinFoodScience&Technology》在线发表了题为“Holisticreviewofcornfibergum:Structure,properties,andpotentialapplications”的综述论…
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用—硕士毕业论文下载.阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用.论文目录.摘要.第1-6页.Abstract.
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