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摘要：以胡萝卜和红枣为主要原料,进行低糖复合果酱的研制.通过研究果酱的生产工艺,产品以及酱体的稳定性,确定了可行的工艺流程和最佳的,研制出营养丰富,风味独特,酸甜可口的新型果酱.
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心雪莲果、胡萝卜复合果酱的研制来自维普期刊专业版喜欢0阅读量：18作者：黄慧福，王本堂，李金桥展开摘要：以雪莲果,胡萝卜为主要原料,对雪莲果,胡萝卜复合果酱的...
文献出处农产品(学刊)2007年06期关键词胡萝卜论文红枣论文低糖果酱论文论文摘要以胡萝卜和红枣为主要原料,进行低糖复合果酱的研制。通过研究果酱的生产工艺、产品以及酱体的稳定性,确定了可行的工艺流程和最佳的,研制出营养丰富、风味独特、酸甜可口的新型果酱。
5鲁周民.新型中低糖山楂胡萝卜复合果酱的研制.食品工业科技,1995(2):46-486李瑛等.全天然胡萝卜酱的研制.食品工业科技,1995(2):41-457陈洁.胡萝卜制品开发和研制.食品机械,1987,(1):16-18
论文类型：硕士毕业论文论文字数：20000字论点：山楂,果酱,苹果论文概述：通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，
低糖金雀花复合果酱研制是适合金雀花论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关金雀花图片开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。摘要：为确定金雀花果酱生产的工艺流程,获得生产营养丰富、风味独特、酸甜可口的新型鲜花低糖果酱最佳的和工艺参数,以金雀花、胡萝卜和红枣为...
水果、蔬菜复合饮料的开发研究-毕业论文.【标题】水果、蔬菜复合饮料的开发研究【作者】冯瑛辉【关键词】胡萝卜汁柑橘汁复合饮料【指导老师】李宇【专业】生物科学【正文】引言1.1果蔬汁复合饮料果蔬汁是从新鲜水果或蔬菜中榨取的汁液，风味...
本文对胡萝卜的营养价值及保健作用进行了探讨，并分析了其在食品开发方面的发展前景。.1胡萝卜中的营养成分胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。.这是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油...
暂无评价3页2.00红薯叶苋菜复合饮料的研...【论文】胡萝卜番茄复合饮料的研制胡萝卜番茄复合饮料的研制_专业资料。以胡萝卜、番茄为主要原料,采用正交设计及单因素试验,筛选出了复合饮料的最佳。结果表明:采用胡萝卜汁:番茄汁=1:1.50,糖...
蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的研制认领被引量：11DevelopmentmentofBlueberry-CarrotCompoundSolidBeverage在线阅读下载PDF职称材料收藏分享导出摘要以优质蓝靛果和胡萝卜为主要原料,研究蓝靛果、胡萝卜复合固体饮料的生产工艺,阐述蓝靛果...
摘要：以胡萝卜和红枣为主要原料,进行低糖复合果酱的研制.通过研究果酱的生产工艺,产品以及酱体的稳定性,确定了可行的工艺流程和最佳的,研制出营养丰富,风味独特,酸甜可口的新型果酱.
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论文类型：硕士毕业论文论文字数：20000字论点：山楂,果酱,苹果论文概述：通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，
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