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论文类型：硕士毕业论文论文字数：20000字论点：山楂,果酱,苹果论文概述：通过对果酱褐变现象的进一步研究还可得出：果酱的多酚氧化酶活性与褐变现象呈正相关，而褐变度又与酱体的色泽呈正相关。得出PPO的最适pH值为6.5，最适温度为25°C，
低糖柚子皮菠萝复合果酱的工艺研究.以柚子皮、菠萝为原料,辅之以白砂糖和增稠剂等配料,不添加任何防腐剂、香精、色素,采用合理的制作工艺,通过单因素与正交试验,确定了果酱的最佳工艺,即:柚子皮浆与菠萝果肉浆的复合比例为60∶40(w∶w),加糖量为35%...
装罐、密封：将浓缩好的果酱迅速灌入瓶中，并及时封口，尽可能使装罐后酱体中心温度保持在较高状态，提高后续杀菌效果及罐内真空度的形成。杀菌、冷却：果酱为酸性食品，采用常压杀菌，杀菌条85/15min。杀菌后应迅速进行分段冷却，冷却到38~40。
中国果酱行业市场分析及前景预测报告1.docx,中国果酱行业市场分析及前景预测报告1整理中国果酱行业市场分析及前景预测报告徐停2012-5-8中国果酱行业市场分析及前景预测报告第一部分背景概述一、综述果酱行业作为果类行业的一个分支，越来越多的呈现在终端消费者面前，应用的领域也越来越...
经常看到别人论文中画出各种绚烂的插图，我想知道这些图都是用一些什么样的软件画出来的。比如下面给出的…
论文发表后，师兄小结了一套SCI期刊最受欢迎的插图规范.SCI论文插图规范化要求很多，图片的质量、排版、字体、格式、尺寸等等都是插图的一部分，如何用插图提高论文质量呢？.把在出图规范这一块多年的经验分享给大家，最接地气、最实用也是杂志社最...
低糖复合营养果蔬果酱的制作及其储藏稳定性的研究.香蕉苹果就是颜色偏黄的苹果，苹果的颜色差异是源于它们的品种不同，不同的品种有不同的风味和特征，香蕉苹果的果酸含量高，果酸不仅可以去除黑头，还可以去除死皮，所以多吃香蕉苹果可以达到养颜...
年产5500吨果酱生产车间的设计.目：年产5500吨果酱生产车间的设计号：1319030220指导教师：全桂静上交时间：2016年09月14《食品工艺学》课程的内容与意义1.1《食品工艺学》课程的内容《食品工艺学》是食品科学与工程专业的主干课程和学位课程。.教材内容...
【摘要】：为改善苹果果酱的传统制作工艺,提高V_C的保存率和产品营养价值,以烟台苹果为原料,研究苹果酱传统制作工艺中蒸煮时间、浓缩温度以及加糖量对成品果酱中V_C含量及感官品质的影响。试验结果表明:减少制作过程中热处理的时间与强度,能够提高成品果酱中V_C的保存率;适当添加营养成分能...
碳纤维复材中最重要的碳纤维增强环氧树脂复合材料，其比强度、比模量综合指标，在现有结构材料中是最高的。1969年，日本东丽公司研制成功特殊的聚丙烯腈共聚PAN纤维，并结…
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