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谢上才,江力勤.反式脂肪酸对心血管的危害及机制的研究进展[J].心脑血管病防治,2016,16(2):134-135,139.DOI:10.3969/j.issn.1009-816x.2016.02.19.XieSC,JiangLQ.Advancesinthestudyoftheharmandmechanismoftransfattyacidstocardiovascular
反式脂肪酸的危害及其分析检测方法研究进展.JIANGSUSHIPINYUFAJIAO作者简介：李书国（1969－），工学博士，副教授，研究方向：粮油食品科学。.德国科学家Wilhelm于1902年用镍作催化剂，使氢与油脂中的双键加成获得成功，先后在德国、英国获得专利。.氢化植物...
气相色谱法,检测食品中反式脂肪酸研究进展教案分析.doc,毕业论文（设计）论文（设计）题目：气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的研究进展姓名刘培军学号10040101042院系化学与化工学院专业化学年级2010级指导教师张心宽2014年...
反式脂肪酸分类、来源与功能研究进展.陈银基周光宏.【摘要】：反式单烯脂肪酸主要包括ElaidicAcid和VaccenicAcid,ElaidicAcid在氢化的植物油中大量存在,大量食用含ElaidicAcid的食物导致心血管疾病发病率的上升;VaccenicAcid主要来源于反刍动物瘤胃微生物对多...
食品中反式脂肪酸的安全问题及研究进展反式脂肪酸(TFAs)作为一种异构化的脂肪酸,因发现其对人体健康有严重影响,近年来得到越来越多国家的密切关注.本文从食品中反式脂肪酸的来源、在食品中的分布、对人体的危害、控制措施及常用检测方法等几个方面进行综述.
0lls130202013年第26卷第2則期粮食与油脂油脂減控反式脂肪酸技术研究进展李书国,王丽然河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018摘要:该文简介反式脂肪酸性质来源分类对人体健康主要危害及世界各国管理规定,分析油脂加
植物油中反式脂肪酸的研究进展-反式脂肪酸作为食品中有害成分之一,对人类健康造成极大的威胁,近年来对其研究备受瞩目。本文在对植物油中反式脂肪酸的相关文献进行统计...
提供食品中反式脂肪酸分析方法的研究进展word文档在线阅读与免费下载，摘要:食品中反式脂肪酸研究进展范茸茸（陕西理工学院生物科学与工程学院食品质量与安全2011级02班陕西汉中723000）指导老师：江海[摘要]本文通过查阅资料综述了食品中的反式脂肪酸的来源、存在形式及分析检测的方法...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
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反式脂肪酸的危害及其分析检测方法研究进展.JIANGSUSHIPINYUFAJIAO作者简介：李书国（1969－），工学博士，副教授，研究方向：粮油食品科学。.德国科学家Wilhelm于1902年用镍作催化剂，使氢与油脂中的双键加成获得成功，先后在德国、英国获得专利。.氢化植物...
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反式脂肪酸分类、来源与功能研究进展.陈银基周光宏.【摘要】：反式单烯脂肪酸主要包括ElaidicAcid和VaccenicAcid,ElaidicAcid在氢化的植物油中大量存在,大量食用含ElaidicAcid的食物导致心血管疾病发病率的上升;VaccenicAcid主要来源于反刍动物瘤胃微生物对多...
食品中反式脂肪酸的安全问题及研究进展反式脂肪酸(TFAs)作为一种异构化的脂肪酸,因发现其对人体健康有严重影响,近年来得到越来越多国家的密切关注.本文从食品中反式脂肪酸的来源、在食品中的分布、对人体的危害、控制措施及常用检测方法等几个方面进行综述.
0lls130202013年第26卷第2則期粮食与油脂油脂減控反式脂肪酸技术研究进展李书国,王丽然河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018摘要:该文简介反式脂肪酸性质来源分类对人体健康主要危害及世界各国管理规定,分析油脂加
植物油中反式脂肪酸的研究进展-反式脂肪酸作为食品中有害成分之一,对人类健康造成极大的威胁,近年来对其研究备受瞩目。本文在对植物油中反式脂肪酸的相关文献进行统计...
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本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
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