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本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究.福州大学生物科学与工程学院福州350108解放军总医院营养科北京100853福建省海洋环境和渔业资源监测中心福州350003）摘要采用气相色谱和红外光谱相结合的方法，2009年在中国市场上的52个著名品牌的167种...
对于反式脂肪酸的看法.doc,PAGE/NUMPAGES成绩论文题目:对于反式脂肪酸的看法课程名称:生活中的有机化学授课教师:张治广院系:国际艺术学院年级:2014级姓名:卢雪学号:140200505对于反式脂肪酸的看法一、认识反式脂肪酸脂肪酸是一类...
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
3.反式脂肪酸属于不饱和脂肪。油脂中“不饱和的地方”可以有两种情况：顺式的和反式的。如果一个脂肪酸含有一个或多个反式的“不饱和的地方”，那么这个脂肪酸就叫做反式脂肪酸。天然的植物油脂通常为顺式不饱和脂肪。二、反式脂肪酸是怎么产生的
至此，反式脂肪酸彻底被拉入饮食黑名单。这已经远远不止是营养问题，而是上升到了食品安全问题。我们生活中的反式脂肪酸WHO（世界卫生组织）建议：反式脂肪酸所提供的能量，要低于膳食总能量的1%，大约是2g。
油脂中反式脂肪酸危害的识别和预防控制.李东鑫（中国检验认证集团山东有限公司）.【摘要】自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，随后央视进行了相关的新闻调查。.含有反式脂肪酸的食物广泛存在且物美价廉，不断我们的味蕾。.普通消费者和油脂...
加强大众对反式脂肪酸的认识--关于大众对食品中反式脂肪酸认知调查报告作品详细信息展示，分享和评论撰写目的和基本思路本文旨在通过访谈法、实地调查法、问卷调查法等方法了解人们在日常生活中对反式脂肪酸的认知程度，从而寻找出切实可行的办法，向人们宣传反式脂肪酸的利弊，并...
学术论文摘要早在2003年，营养食品所就已经开始对中国食品中反式脂肪酸的监测。2008年，国家了关于动植物油脂、植物油中反式脂肪酸的检测的国家标准，2010年了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的检测国家标准。
反式脂肪酸的名称来源于其化学结构，它的分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构。一些植物油等食用油经氢化处理后会具有耐高温、不易...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究.福州大学生物科学与工程学院福州350108解放军总医院营养科北京100853福建省海洋环境和渔业资源监测中心福州350003）摘要采用气相色谱和红外光谱相结合的方法，2009年在中国市场上的52个著名品牌的167种...
对于反式脂肪酸的看法.doc,PAGE/NUMPAGES成绩论文题目:对于反式脂肪酸的看法课程名称:生活中的有机化学授课教师:张治广院系:国际艺术学院年级:2014级姓名:卢雪学号:140200505对于反式脂肪酸的看法一、认识反式脂肪酸脂肪酸是一类...
【摘要】反式脂肪酸是(Trans-fattyacid,简称TFA)是不饱和脂肪酸的一种,是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、经高温加热处理的植物油等。研究表明大量食用含有反式...
3.反式脂肪酸属于不饱和脂肪。油脂中“不饱和的地方”可以有两种情况：顺式的和反式的。如果一个脂肪酸含有一个或多个反式的“不饱和的地方”，那么这个脂肪酸就叫做反式脂肪酸。天然的植物油脂通常为顺式不饱和脂肪。二、反式脂肪酸是怎么产生的
至此，反式脂肪酸彻底被拉入饮食黑名单。这已经远远不止是营养问题，而是上升到了食品安全问题。我们生活中的反式脂肪酸WHO（世界卫生组织）建议：反式脂肪酸所提供的能量，要低于膳食总能量的1%，大约是2g。
油脂中反式脂肪酸危害的识别和预防控制.李东鑫（中国检验认证集团山东有限公司）.【摘要】自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，随后央视进行了相关的新闻调查。.含有反式脂肪酸的食物广泛存在且物美价廉，不断我们的味蕾。.普通消费者和油脂...
加强大众对反式脂肪酸的认识--关于大众对食品中反式脂肪酸认知调查报告作品详细信息展示，分享和评论撰写目的和基本思路本文旨在通过访谈法、实地调查法、问卷调查法等方法了解人们在日常生活中对反式脂肪酸的认知程度，从而寻找出切实可行的办法，向人们宣传反式脂肪酸的利弊，并...
学术论文摘要早在2003年，营养食品所就已经开始对中国食品中反式脂肪酸的监测。2008年，国家了关于动植物油脂、植物油中反式脂肪酸的检测的国家标准，2010年了婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的检测国家标准。
反式脂肪酸的名称来源于其化学结构，它的分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构。一些植物油等食用油经氢化处理后会具有耐高温、不易...
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