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本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
反式脂肪酸检测方法的建立及应用它的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，植物营养学分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段来...
反式脂肪酸检测方法的建立及应用.魏丽芳.【摘要】：反式脂肪酸(Transfattyacids,简称TFAorTAFs)是含有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,反式脂肪酸的摄入严重威胁人类健康,诸如影响必需脂肪酸的消化吸收、导致心血管疾病的发生、导致大脑功能的衰退...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定,系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件,建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法,并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量。
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
论文原味奶茶中反式脂肪酸的含量测定及研究.原味奶茶中反式脂肪酸的含量测定及研究化学与生命科学学院11张雨石张帆朱琳燕摘要：目的：通过科学的实验结果使人们认识到食用过量食用氢化产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，增加心血管...
自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，随后央视进行了相关的新闻调查。含有反式脂肪酸的食物广泛存在且物美价廉，不断我们的味蕾。普通消费者和油脂生产企业对其潜在的危害和控制措施认识不够统一，部分食品安全管理体系审核员对其危害识别和分析没有清楚的认识，为此笔者根据...
【摘要】：反式脂肪酸(TransFattyAcids,简称TFAs)是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称,被称为“餐桌上的”。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、植物油的高温长时间加热处理等。研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化、导致...
检测方法：样品提取后经皂化和甲酯化后采用气相色谱法，测定奶茶中反式脂肪酸的含量。色谱柱为HP-88毛细管柱（100m×0.25mm×0.20µm）。本试验方法简便、快捷、准确，适用于奶茶中反式脂肪酸的检测。关键词：反式脂肪酸；奶茶；气相色谱。目录
加热过程中反式脂肪酸的变化.郭丽莉.【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。.利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定，系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件，建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法，并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量...
反式脂肪酸检测方法的建立及应用它的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，植物营养学分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段来...
反式脂肪酸检测方法的建立及应用.魏丽芳.【摘要】：反式脂肪酸(Transfattyacids,简称TFAorTAFs)是含有反式构型双键的一类不饱和脂肪酸的总称,反式脂肪酸的摄入严重威胁人类健康,诸如影响必需脂肪酸的消化吸收、导致心血管疾病的发生、导致大脑功能的衰退...
本论文综述了反式脂肪酸的危害、研究现状以及国内外对于食品中反式脂肪酸含量的限制性规定,系统优化了反式脂肪酸测定的前处理条件和气相色谱检测条件,建立了一套较为完整的反式脂肪酸检测方法,并用以测定常见含油食品中的反式脂肪酸含量。
反式脂肪酸的危害及其检测方法.《现代食品科技》ModernFoodScienceTechnologyVol.23No.2(总92)73反式脂肪酸的危害及其检测方法(中国检验检疫科学研究院食品安全研究所，北京100025)摘要：随着美国肯德基停止使用反式脂肪酸决定的公布，反式脂肪酸又回到了人们的...
论文原味奶茶中反式脂肪酸的含量测定及研究.原味奶茶中反式脂肪酸的含量测定及研究化学与生命科学学院11张雨石张帆朱琳燕摘要：目的：通过科学的实验结果使人们认识到食用过量食用氢化产生的反式脂肪酸可引起人体血脂代谢异常，增加心血管...
自从查出炸薯条中含有反式脂肪酸之后，随后央视进行了相关的新闻调查。含有反式脂肪酸的食物广泛存在且物美价廉，不断我们的味蕾。普通消费者和油脂生产企业对其潜在的危害和控制措施认识不够统一，部分食品安全管理体系审核员对其危害识别和分析没有清楚的认识，为此笔者根据...
【摘要】：反式脂肪酸(TransFattyAcids,简称TFAs)是至少含有一个反式构型双键的不饱和脂肪酸的总称,被称为“餐桌上的”。反式脂肪酸主要来源于反刍动物肌肉脂肪及乳脂、油脂的氢化、植物油的高温长时间加热处理等。研究表明,大量食用含有反式脂肪酸的食物会加速动脉硬化、导致...
检测方法：样品提取后经皂化和甲酯化后采用气相色谱法，测定奶茶中反式脂肪酸的含量。色谱柱为HP-88毛细管柱（100m×0.25mm×0.20µm）。本试验方法简便、快捷、准确，适用于奶茶中反式脂肪酸的检测。关键词：反式脂肪酸；奶茶；气相色谱。目录
加热过程中反式脂肪酸的变化.郭丽莉.【摘要】：本论文对微波加热和传统加热对食用油里脂肪酸组份和反式脂肪酸的含量的影响进行了研究。.利用气相色谱检测了加热后油脂中的反式脂肪酸生成量和各个脂肪酸含量变化,利用2,4-二硝基苯肼对羰基值进行了...
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