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河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2019,Vol.35,No.101基于电子舌的氯吡脲对草莓风味影响的研究郭琳琳，罗静，庞荣丽，王瑞萍，乔成奎，李君，庞涛，谢汉忠（中国农业科学院郑州果树研究所，河南郑州450009）
速冻草莓品质评价体系的建立研究.【摘要】：草莓不仅富含丰富的营养,而且草莓在多种疾病的预防上有积极的作用。.我国草莓资源无论是产量还是种植规模在世界均名列前茅,但是草莓的综合利用率相对较低,主要是受评价体系及深技术的限制。.本文主要...
王慧珍山西省太原农业学校030000摘要：本次研究对设施草莓绿色发展目标浅谈后，对设施草莓双减增效技术的应用要点进行研究，主要对培养无病壮苗技术、土壤改良和连作障碍处理技术、生物防治技术等研究，旨在达到促进设施草莓绿色发展、双减增效的目的。
层层自组装可食性膜对草莓代谢产物的调控研究.【摘要】：草莓作为一种味美汁多的水果,因其货架期较短限制了经济效益的发挥。.可食性涂膜保鲜因安全性高、操作较为简便等优势而受到广泛关注。.近年来,层层自组装技术提供了一种新型的更有效、稳定的...
超高压技术对草莓汁杀菌、纯酶及品质影响的研究.【摘要】：食品非热技术是近年来食品的研究热点。.诸多非热技术中超高压是首先得到美国食品药品管理局认定的兼高效杀菌和保持食品良好品质的技术。.同时满足了消费者对于原汁原味、新鲜...
【摘要】：为了解草莓汁的糖酸组成特点并探索其在掺假鉴别中的应用,采用高效液相色谱法对10个品种草莓果汁中可溶性糖、有机酸组成与含量进行分析,结合化学计量学方法探索其在草莓汁掺假鉴别中的应用。结果表明,草莓汁中可溶性糖主要由蔗糖、葡萄糖和果糖组成,有机酸主要是柠檬酸和苹果酸。
涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：导师签名：日期：III草莓采摘机器人技术研究摘要：草莓果实营养丰富，种植面积和产量也有逐年增加趋势，但是由于采摘环节落后的人工作业方式，制约了草莓种植业的发展。
2草莓耐盐性研究概况2.1耐盐品种与非耐盐品种生理不同响应2.2外源喷施化学物质提高草莓耐盐性2.3基因工程技术在草莓耐盐中的应用3结论与展望【参考文献】：期刊论文[1]菌根真菌提高植物耐盐性的研究进展[J].张建峰,谢金宏,田磊,吉丽,陈德国
可食用微乳化保鲜液对草莓低温冷藏品质的影响.关秀杰肖彦春郝生宏李晗.【摘要】：以丹东"九九"草莓为试材,探讨不同浓度的壳聚糖(0.50、1.00g·L~(-1))、柠檬酸(0.20、0.50g·L~(-1))复配的复合保鲜液涂膜处理对草莓低温冷藏品质的影响。.结果表明:草莓经...
河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2019,Vol.35,No.101基于电子舌的氯吡脲对草莓风味影响的研究郭琳琳，罗静，庞荣丽，王瑞萍，乔成奎，李君，庞涛，谢汉忠（中国农业科学院郑州果树研究所，河南郑州450009）
速冻草莓品质评价体系的建立研究.【摘要】：草莓不仅富含丰富的营养,而且草莓在多种疾病的预防上有积极的作用。.我国草莓资源无论是产量还是种植规模在世界均名列前茅,但是草莓的综合利用率相对较低,主要是受评价体系及深技术的限制。.本文主要...
王慧珍山西省太原农业学校030000摘要：本次研究对设施草莓绿色发展目标浅谈后，对设施草莓双减增效技术的应用要点进行研究，主要对培养无病壮苗技术、土壤改良和连作障碍处理技术、生物防治技术等研究，旨在达到促进设施草莓绿色发展、双减增效的目的。
层层自组装可食性膜对草莓代谢产物的调控研究.【摘要】：草莓作为一种味美汁多的水果,因其货架期较短限制了经济效益的发挥。.可食性涂膜保鲜因安全性高、操作较为简便等优势而受到广泛关注。.近年来,层层自组装技术提供了一种新型的更有效、稳定的...
超高压技术对草莓汁杀菌、纯酶及品质影响的研究.【摘要】：食品非热技术是近年来食品的研究热点。.诸多非热技术中超高压是首先得到美国食品药品管理局认定的兼高效杀菌和保持食品良好品质的技术。.同时满足了消费者对于原汁原味、新鲜...
【摘要】：为了解草莓汁的糖酸组成特点并探索其在掺假鉴别中的应用,采用高效液相色谱法对10个品种草莓果汁中可溶性糖、有机酸组成与含量进行分析,结合化学计量学方法探索其在草莓汁掺假鉴别中的应用。结果表明,草莓汁中可溶性糖主要由蔗糖、葡萄糖和果糖组成,有机酸主要是柠檬酸和苹果酸。
涉密论文按学校规定处理。作者签名：日期：导师签名：日期：III草莓采摘机器人技术研究摘要：草莓果实营养丰富，种植面积和产量也有逐年增加趋势，但是由于采摘环节落后的人工作业方式，制约了草莓种植业的发展。
2草莓耐盐性研究概况2.1耐盐品种与非耐盐品种生理不同响应2.2外源喷施化学物质提高草莓耐盐性2.3基因工程技术在草莓耐盐中的应用3结论与展望【参考文献】：期刊论文[1]菌根真菌提高植物耐盐性的研究进展[J].张建峰,谢金宏,田磊,吉丽,陈德国
可食用微乳化保鲜液对草莓低温冷藏品质的影响.关秀杰肖彦春郝生宏李晗.【摘要】：以丹东"九九"草莓为试材,探讨不同浓度的壳聚糖(0.50、1.00g·L~(-1))、柠檬酸(0.20、0.50g·L~(-1))复配的复合保鲜液涂膜处理对草莓低温冷藏品质的影响。.结果表明:草莓经...
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