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论文摘要:本实验研究采用热烫及沸水磨桨两道工序钝化脂肪氧化酶,配合碳酸氢钠溶液浸泡,对去除豆腥味有很明显的效果。分析得出采用热磨桨方法,去除豆腥味最佳工艺条件是0
提供年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计(第一次修改)文档免费下载,摘要:韶关学院毕业设计题目:年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计学生姓名:叶键彬学号:071102343048系(院):英东食品科学与工程学院专业:食品质量与安全班级:07食品3班指导教师姓名及职称:朱定和副教授起止时间:2010年9月20日
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