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精品论文参考文献中药淡豆豉的有效成分及药理作用研究进展陈代栎（贵阳市精神病院贵州贵阳550000）【摘要】中药淡豆豉（Semensojaepreparatum,SSP）为豆科植物大豆的成熟种子发酵品，主要有效成为异黄酮类。
本论文对中国传统发酵豆豉中的生物胺含量进行了研究,并对传统毛霉型豆豉的制曲及后发酵过程的不同时间进行了采样,对整个过程中的基本营养成分及生物胺含量、组氨酸脱羧酶、微生物等进行动态。.目的是为了对传统毛霉型豆豉的生物胺含量及发酵过程...
参考文献：中医临床研究,2012,12（24）:78-78.中医临床研究,2012,13（07）:42-43.中医辨证治疗慢性支气管炎肺气肿的疗效观察[J].求医问药(中医辨证治疗慢性支气管炎肺气肿对照研究[J].实用中医内科杂志,2012,09（17）:55-56.淡豆豉化学成分与药理作用...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心细菌型水豆豉发酵菌群的动态研究来自掌桥科研喜欢0阅读量：76作者：唐雪展开摘要：...
【摘要】豆豉是我国传统发酵豆制品,它是大豆在微生物的作用下,经过长时间自然发酵,最后形成其的具有特有品质和风味的副食品或调味品。豆豉具有很高的营养价值,富含大豆多肽、大豆异黄酮、低聚糖、黑色素等功能物质。毛霉豆豉是我国发酵豆豉食用范围最广的豆豉,永川豆豉更是作为其代表,被...
FlashProfile法在豆豉感官评价中的应用杨洋，索化夷，王洪伟（1.西南大学食品科学学院，重庆400715；2.西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心，重庆400715）ApplicationofFlashProfilemethodinsensoryevaluationofDouchiYANGYang
摘要：本科毕业论文是本科教育的重要实践教学环节,是考查大学生综合素质与科研能力的有效方式。大学生处于人生成长阶段,对政治学与行政学等相关专业理论知识的理解存在一定难度,而田野调查方法不仅有助于理论与…
本文是一篇药学论文，笔者认为在粪样经胃液-PBS处理后接种的体外全模拟肠道中，肠道菌群能进一步转化淡豆豉经炮制微生物转化后少量存在的糖苷型异黄酮，同时对相对含量较高的苷元型异
微生物发酵技术在食品工业中的应用.doc,微生物发酵工程在食品中的研究现状摘要：微生物发酵在食品中的应用有着悠久的历史。利用微生物发酵制得的酒、酱、腐乳以及其他多种食品添加剂等已经广泛地应用到了人们的生活当中。通过微生物发酵使得食品的种类增多、味道更为独特，在营养和...
中国饮食文化论文3000字范文参考(2)摘要:中国饮食文化论文3000字范文二：论文题目：浅析闽西客家饮食文化的中和思想摘要:闽西客家传承正统中原文明的文化特质，其粗粮细做、荤素调和的饮食结构和顺应四时的饮食原则，恰恰体现性味相和、药膳兼济...
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