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腌制东北酸菜的方法.所用食材:大白菜100斤，精盐或者大粒盐1斤.制作过程:①把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。.②准备一个陶缸，把缸的内部清洗干净...
而且它的腌制方法是比较简单的，下面我们来了解东北酸菜的腌制方法：.原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克米醋一袋(250ml)工具：中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头...
【腌东北酸菜】：盐、淘米水、大白菜、高度白酒1、白菜不好的叶子，都去除干净，然后放在水里清洗干净，随后一定要放在太阳底下晾晒哦，晒干后拿进来。2、想要白菜腌制得更均匀、更入味的话，我们最好是切一下，切成两半。
哈喽大家好，这里是简食记！离开东北老家已经好多年了，每年到深秋的时候，都会勾起我的思乡之情。不为别的，就为那一口爽脆的酸白菜。酸菜，是妈妈的味道，是儿时的回忆。酸菜馅饺子，酸菜炖粉条，酸菜炖血肠，一…
家里腌酸菜时，记住这两步，酸菜一年都不烂而且还好吃！.记得小的时候每到霜降这个季节，我们这里就要开始准备冬天的冬菜了，家家户户都会腌上满满一大缸的酸菜，东北白菜分为两种，一种是腌酸菜的白菜，另外一种是炒着吃的不包心的大白菜，要说...
东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽我的邻居是一位东北大娘，快入冬了，这几天她不断从菜市场买回来了几十斤大白菜，我一问才知道，原来大娘准备腌制酸菜了。
这里所说的“酸菜”，自然是东北人喜欢吃的大白菜腌制的酸菜，是刻在东北人记忆深处的味蕾。今年初我在云南，沈阳的朋友丁给我邮寄了不少东北特产，其中就有酸菜，他说是网上买的网红酸菜，我在建水给大家做酸菜白肉、包酸菜饺子，感觉不错，但就是太酸了，洗了三遍，还有很大的“酸...
除了东北，其实南方人也腌酸菜，不过用的原料不同，南方盛产芥菜，所以用芥菜腌酸菜。不管用什么菜，腌制的方法都是一样的，原料的不同只是口感上的差别，大白菜腌的酸菜吃起来更脆爽，而芥菜腌的酸菜更酸爽。
这里还要注意一个比例，那就是白菜和盐的比例，通常30斤白菜加150克左右的盐。.入冬后开始腌酸菜，不要直接加盐腌，多做2个步骤，那就是晒菜和烫菜，经过这两步处理，酸菜酸爽香脆味道棒，不发霉，而且易储存。.我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要...
在东北，蔬菜得到了永生.秋天的菜园是为冬天准备的。.只要置于室外的小水缸没有糊上一层玻璃般的冰碴，萝卜白菜就会在菜园里勇敢地挺立着，直到灵敏的菜园主人在萧瑟的秋风中嗅到一丝“上冻”（东北方言，意为正式入冬，结冰）的气息，它们才...
腌制东北酸菜的方法.所用食材:大白菜100斤，精盐或者大粒盐1斤.制作过程:①把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。.②准备一个陶缸，把缸的内部清洗干净...
而且它的腌制方法是比较简单的，下面我们来了解东北酸菜的腌制方法：.原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克米醋一袋(250ml)工具：中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头...
【腌东北酸菜】：盐、淘米水、大白菜、高度白酒1、白菜不好的叶子，都去除干净，然后放在水里清洗干净，随后一定要放在太阳底下晾晒哦，晒干后拿进来。2、想要白菜腌制得更均匀、更入味的话，我们最好是切一下，切成两半。
哈喽大家好，这里是简食记！离开东北老家已经好多年了，每年到深秋的时候，都会勾起我的思乡之情。不为别的，就为那一口爽脆的酸白菜。酸菜，是妈妈的味道，是儿时的回忆。酸菜馅饺子，酸菜炖粉条，酸菜炖血肠，一…
家里腌酸菜时，记住这两步，酸菜一年都不烂而且还好吃！.记得小的时候每到霜降这个季节，我们这里就要开始准备冬天的冬菜了，家家户户都会腌上满满一大缸的酸菜，东北白菜分为两种，一种是腌酸菜的白菜，另外一种是炒着吃的不包心的大白菜，要说...
东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个月腌好能放1年，酸香脆爽我的邻居是一位东北大娘，快入冬了，这几天她不断从菜市场买回来了几十斤大白菜，我一问才知道，原来大娘准备腌制酸菜了。
这里所说的“酸菜”，自然是东北人喜欢吃的大白菜腌制的酸菜，是刻在东北人记忆深处的味蕾。今年初我在云南，沈阳的朋友丁给我邮寄了不少东北特产，其中就有酸菜，他说是网上买的网红酸菜，我在建水给大家做酸菜白肉、包酸菜饺子，感觉不错，但就是太酸了，洗了三遍，还有很大的“酸...
除了东北，其实南方人也腌酸菜，不过用的原料不同，南方盛产芥菜，所以用芥菜腌酸菜。不管用什么菜，腌制的方法都是一样的，原料的不同只是口感上的差别，大白菜腌的酸菜吃起来更脆爽，而芥菜腌的酸菜更酸爽。
这里还要注意一个比例，那就是白菜和盐的比例，通常30斤白菜加150克左右的盐。.入冬后开始腌酸菜，不要直接加盐腌，多做2个步骤，那就是晒菜和烫菜，经过这两步处理，酸菜酸爽香脆味道棒，不发霉，而且易储存。.我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要...
在东北，蔬菜得到了永生.秋天的菜园是为冬天准备的。.只要置于室外的小水缸没有糊上一层玻璃般的冰碴，萝卜白菜就会在菜园里勇敢地挺立着，直到灵敏的菜园主人在萧瑟的秋风中嗅到一丝“上冻”（东北方言，意为正式入冬，结冰）的气息，它们才...
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