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摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
2013-04-24有谁帮忙弄一篇关于云南小吃的毕业论文帮我解答一下吧！12015-05-25写一篇关于云南小吃的作文432014-10-26写一篇关于云南美食的作文1622016-11-18大学毕业论文云南省美食旅游开发研究22013-05-17马上就要毕业了。
云南新东方烹饪学校专业设置.doc,餐饮管理与服务（我校与云师大继续教育学院联合推出）招收对象各级各类学校教师、教育行政人员，应届、往届高中毕业生、职业高中毕业生、中等专业学校毕业生或同等学历者，社会青年及各行业有志者。
云南最有名的特色菜前十云南十大名菜滇菜.1、汽锅鸡.中国菜之云南十大经典名菜昆明市十大名菜国宴菜.汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，也是云南最具代表性的传统名菜，早在200多年前就在滇南民间流传，因该菜品用汽锅蒸制而得名，属于滇菜系...
彩泥云南菜无疑是上海近两年最成功的云南菜馆，自2014年10月创始以来，短短三年的时间就开了15家分店。彩泥充分挖掘了云南菜系的特色。首先，彩泥把云南菜分为民族菜、宴席菜、家常菜、茶菜和素食五个种类，并不断研发每一个种类的菜品，争取覆盖所有主流滇菜。
[精华]美食学论文.doc,美食学论文设计题目：筵席美——以我的菜单为例教学单位：西南民族大学姓名：罗祎祎学号：201030802101班级：2010级2班专业：旅游管理指导老师：李维纪目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc326180677"一...
滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响；[3]介绍云南饮食文化的书籍有《云南省饮食文化系列丛书》。云南是全国少数民族最多的省份，各个民族有各自的美食佳肴，可谓五光十色，美不…
提供彭正芳解放初期云南的剿匪斗争word文档在线阅读与免费下载，摘要:滇菜大师彭正芳土师如果说民族菜和农家菜是滇味美食系列的根基，那么，宴席菜就是滇味美食系列王冠之上的璀璨明珠；如果说滇味美食系列是从彩云之南铺向全国和世界的七彩画卷，那么，无数操勺烹调、薪火相传的滇味...
云南省饮食文化系列丛书：云南特色宴席选云南省饮食文化系列丛书：经典传统滇菜暨精品创新滇菜选西方饮食文化经典：巧克力全书法国百年美食文化绝代风华：名厨的画像饮食之道：中国饮食文化的理路思想陶陶丛书·隐藏的美味：深度探索法国美食文化
摘要：在传统与现代的纠葛中,基于参与主体的理解和诉求,人们对饮食文化进行着解读,其中“遗产化”成为饮食文化应对全球化挑战最聚焦的一种解读。过桥米线作为在传承农耕文明、体现云南民族文化多样性、承载族群集体记忆方有独特意义的饮食类非物质文化遗产,面对“遗产化...
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