发表服务
挑战传统饮食习俗，将“宴席改革”进行到底.【摘要】中国是礼仪之邦。.自古以来，对客人的招待都是以热情为标准的，但在现实中，“舌尖浪费”的现象越来越严重。.据统计，中国人每年浪费在餐桌上的食物高达2亿元，相当于每年2亿多人的口粮。.针对...
宴会菜品及菜单设计.ppt,宴会菜品及菜单设计课件宴会菜品及菜单设计大纲宴会菜品宴会菜单宴席菜单制作的注意事项宴席菜单的设计与制作宴席菜品设计的注意事项影响宴席菜品设计的重要因素宴席菜单的内容宴席菜单的种类与特点宴席菜品设计的总体要求与原则宴席菜品设计的方法与...
宴会类型及其各类常见宴会的特点.ppt,.第三节宴会类型及其各类常见宴会的特点根据不同的分类方式，宴会可分为许多种类一、按菜式组成划分中式:中式宴会、西式宴会、中西合璧宴会（一）中式宴会特点菜点以中式菜品和中国酒水为主，对生产人员的技艺要求较高环境气氛、台面设计...
基于图像的中餐菜品分割与识别.【摘要】：食品图像识别是近年来计算机视觉领域的研究热点之一。.基于视觉的食品识别技术不仅可以帮助人们快速认识不熟悉的食品,还可以用于饮食偏好分析和推荐、营养成分分析和卡路里测量、饮食健康评估和建议等一...
舌尖上的传承：皖北乡村宴席厨师的调查与研究.刘洁洁.【摘要】：在中国传统农业社会中,宴席承载着丰富的民俗文化。.在红白喜事、孩子诞生、老人祝寿以及建新房、升学等具有仪式性的活动中,办宴席是必不可少的。.不可否认,在一定程度上,宴席便会成为...
第7卷第1期清远职业技术学院学报JounarlofQingyuanPolytechnicVo1．7．No．1Feb．20142014年2月宴席的“面子”：中国式宴请消费中的人情交往王梦怡张鹏鹏（南京农业大学农村发展学院，江苏南京210095）摘要：面子作为一种符号，映射着．＆－4f...
中餐宴席中的上菜顺序是怎样的中国的饮宴礼仪号称始于周公。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的中餐宴席中的上菜顺序文章内容。希望可以帮助到大家!中餐宴席中的上菜顺序上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭
挑战传统饮食习俗，将“宴席改革”进行到底.【摘要】中国是礼仪之邦。.自古以来，对客人的招待都是以热情为标准的，但在现实中，“舌尖浪费”的现象越来越严重。.据统计，中国人每年浪费在餐桌上的食物高达2亿元，相当于每年2亿多人的口粮。.针对...
宴会菜品及菜单设计.ppt,宴会菜品及菜单设计课件宴会菜品及菜单设计大纲宴会菜品宴会菜单宴席菜单制作的注意事项宴席菜单的设计与制作宴席菜品设计的注意事项影响宴席菜品设计的重要因素宴席菜单的内容宴席菜单的种类与特点宴席菜品设计的总体要求与原则宴席菜品设计的方法与...
宴会类型及其各类常见宴会的特点.ppt,.第三节宴会类型及其各类常见宴会的特点根据不同的分类方式，宴会可分为许多种类一、按菜式组成划分中式:中式宴会、西式宴会、中西合璧宴会（一）中式宴会特点菜点以中式菜品和中国酒水为主，对生产人员的技艺要求较高环境气氛、台面设计...
基于图像的中餐菜品分割与识别.【摘要】：食品图像识别是近年来计算机视觉领域的研究热点之一。.基于视觉的食品识别技术不仅可以帮助人们快速认识不熟悉的食品,还可以用于饮食偏好分析和推荐、营养成分分析和卡路里测量、饮食健康评估和建议等一...
舌尖上的传承：皖北乡村宴席厨师的调查与研究.刘洁洁.【摘要】：在中国传统农业社会中,宴席承载着丰富的民俗文化。.在红白喜事、孩子诞生、老人祝寿以及建新房、升学等具有仪式性的活动中,办宴席是必不可少的。.不可否认,在一定程度上,宴席便会成为...
第7卷第1期清远职业技术学院学报JounarlofQingyuanPolytechnicVo1．7．No．1Feb．20142014年2月宴席的“面子”：中国式宴请消费中的人情交往王梦怡张鹏鹏（南京农业大学农村发展学院，江苏南京210095）摘要：面子作为一种符号，映射着．＆－4f...
中餐宴席中的上菜顺序是怎样的中国的饮宴礼仪号称始于周公。下面是第一范文网小编给大家搜集整理的中餐宴席中的上菜顺序文章内容。希望可以帮助到大家!中餐宴席中的上菜顺序上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭
发表服务