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参考文献：[1]杨柳中国餐饮产业发展报告[R]北京：社会科学文献出版社，2010[2]王俊川菜传统餐饮环境营造中的知觉体验设计[J]四川建筑，2014（12）：51－52[3]何景明成都市“农家乐”演变的案例研究———兼论我国城市
成都是川菜的主要发源地和集散地,自古以来就是美食文化名城,饮食氛围浓厚.川菜"一菜一格,百菜百味"口味丰富,市场适应性强的特点,使得成都旅游餐饮得到多数旅游者的认可.但是,以团队餐饮,老字号品牌餐饮,主题宴席,农家乐餐饮为代表的成都旅游餐饮业经营,在对
同时我们也应该看到，今天的川菜仍然保持了其中一些共性，如麻味和酸菜的制作，而全国其他地区的菜肴制作里，不是式微，便是绝迹了。参考文献注1：清袁枚《随园食单。第四节。醋楼鱼》，宋鱼羹：杭州名菜，见南宋吴自牧《梦梁录。卷十三。
浅谈我国湘菜发展的前景毕业论文稿件.doc,毕业论文论文题目：浅谈我国湘菜的发展前景学生姓名：李轲学号：1103080216年级专业：二一一级酒店管理指导老师：陈依依系别：人文艺术系湖南·长沙二O一四年三月目录
浅谈餐饮业的成本控制毕业论文.doc,前言改革开放以来,我国酒店业发展迅速,已成为国民经济中的重要产业。中国酒店业30多年的发展过程中,虽然经历了在数量上从短线制约到供给非常宽松,从性质上完成了从内部的接待业务向经营产业的转变,但酒店的经营状况并不乐观。
本论文是一篇关于餐具设计方面论文的格式,关于淮扬菜餐具设计相关硕士论文范文。免费优秀的关于餐具设计及餐具及菜肴方面论文范文资料,适合餐具设计论文写作的大学硕士及本科毕业论文开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
6、一篇论文的参考文献是将论文在和写作中可参考或引证的主要文献资料，列于论文的末尾。参考文献应另起一页，标注方式按《GB7714-87文后参考文献著录规则》进行。中文：标题--作者--出版物信息（版地、版者、版期）：作者--标题--出版物信息所
我的兴趣在调查川菜的发展史，时下无论学术讨论的论文集与书籍，还是报刊和互联网，关于川菜起源的文章，可以说已经到了汗牛充栋的地步，然而遗憾地是，没有一篇文章，一本专门书籍把川菜的起源理清楚，它们不是拾取古代文献里残枝剩叶，未经严格
《中国饮食文化》是2009年7月化学工业出版的图书，作者是吴澎。声明：百科词条人人可编辑，词条创建和修改均免费，绝不存在官方及代理商付费代编，请勿上当受。
扶霞：那些中餐我的事,本文是关于扶霞硕士学位论文范文与中餐和霞和中餐有关论文写作资料范文.扶霞论文参考文献：药事管理论文药事管理学论文她透过风味表象的记述,让读者深度了解中国—这个传统深厚同时正经历巨变的东方国度.
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