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西双版纳傣族饮食文化资源种类丰富、民族特色浓郁、文化积淀深厚，是中华饮食文化中一朵耀眼的奇葩，对其进行深入研究，将资源整合开发成特色饮食文化旅游项目，对于促进民族饮食文化的传承和保护，推动当地旅游业的可持续发展具有重要意义...
云南厨界暨滇菜泰斗系列称号评定办法（试行）.二、中国滇菜烹饪大师评定办法（试行）.概述.为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有&..
它主要分布于德宏、临沧、普洱、西双版纳等云南热区，是当地傣族等少数民族食用的传统蔬菜之一。.臭菜为木质多刺藤本，人们通常食用的是它的幼嫩部分，它的刺多为倒钩状，不小心被它的刺挂到就悲剧了。.有意思的是在菜市场看见售卖的臭菜和生长在...
“七彩云南，美食天堂”名副其实，每年吸引着海内外数千万游客。在饱览“彩云之南”的无限风光之后，“吃什么，到哪里吃？”我们一起来寻找吧。#滇味美食云南不仅有醉人的美景，更有绿色、美味的佳肴，民族特色…
在“滇菜国际化”的路上，我们并不孤单！在“滇菜国际化”的路上，我们一起努力！这是一群非常可爱的厨师！传播美食即是传播文化，传播代表云南的风情、人文和精神！让我们一起加油！感谢鄢赪大师！感谢同学们！感谢每一位为“滇菜”传播推广的人！
提供中国名菜论文家乡的一道名菜文档免费下载，摘要:安徽科技学院学年第学期《》课程烹饪与营养教育专业10级1班姓名学号得分考核方式论文考核题目主考教师内容摘要：教师评语：
“滇味”新春美食不完全地图.doc,“滇味”新春美食的不完全地图“滇味”新春美食的不完全地图“滇味”新春美食的不完全地图炊锅食府“第”只用定制的手工铜锅汽锅鸡必须汤色清亮如水酥肉炖清笋考验着炸酥肉的火候炒饵块里最惊喜的是豌豆的清香什么是“滇味”，好像到现在都没...
用工业化理念谋划农业加快高原特色农业发展——罗平“云南省高原特色农业示范县”农业发展模式.【摘要】：正罗平县农业局在贯彻乡村振兴战略中,坚持"围绕特色建基地,围绕优势举龙头,围绕产品创品牌,围绕市场强科研,围绕产业兴市场"的思路,以"加快转变...
浙江工商大学人文与传播学院.郑南.发布日期：2021-01-17阅读：592次.一、个人简介.郑南，女，浙江工商大学人文与传播学院历史系副教授，浙江大学历史学博士，泰国朱拉隆功大学访问学者。.主要从事明清史、中西交流史、饮食文化史等领域的研究。.二...
云南菜谱（云南十大代表菜）黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。黑三剁久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块，云南腾冲县最出名的传统名吃...
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