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李孟澤;;滇菜创新,需要文化全面包装——从得意居的市场实践看滇菜创新的文化包装[A];留住祖先餐桌的记忆：2011'杭州·亚洲食学论坛论文集[C];2011年6彭文瑜;;府厨对孔府菜烹饪技艺的承传[A];留住祖先餐桌的记忆：2011'杭州·亚洲食学论坛论文集[C];2011年7
云南菜（滇菜）最新最全面整理介绍一，云南菜简介云南菜也称滇菜，是以昆明地区为中心,汇集云南全省各地区风味,以及各民族菜和寺院菜而构成癿风味名菜。
云南厨界暨滇菜泰斗系列称号评定办法（试行）三、中国滇菜烹饪名师评定办法（试行）为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有精湛技能与良好品德的专业人员，给予表彰并授予相应称号，云南省商务厅基于“食以民为天”的以人为本的指导思想出发，在国内首创...
云南厨界暨滇菜泰斗系列称号评定办法（试行）.二、中国滇菜烹饪大师评定办法（试行）.概述.为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有&..
具备创新的能力，做出符合各地区口味和饮食习惯的菜品，才具有持久的生命力，才能把“滇菜”菜系发扬光大。学生们不仅仅从鄢赪大师的研修班上学习到了具体菜品的做法、具体烹饪的技术，更学习到了鄢赪大师身上的这种思维、理念、格局和创新精神。传承
开封饮食文化的演变及开发浅析.申思秦雪峰侯彦喜.【摘要】：开封饮食文化有悠久的历史,博大精深。.我们需要重新审视其价值,挖掘、整理、改进、创新,确立其在开封旅游资源中的重要地位.下载App查看全文.下载全文更多同类文献.PDF全文下载.CAJ全文...
云南厨界暨滇菜泰斗系列称号评定办法(试行)为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有精湛技能与良好品德的专业人员，给予表彰并授予相应称号，云南省商务厅基于“食以民为天”的以人为本的指导思想出发，在国内首创“中...
论新时期物业管理的创新与发展.汪本聪邹锐.【摘要】：文章揭示了现代物业管理的内涵和主要社会功能,分析了我国物业管理的现状和存在的主要问题,提出了推进新时期物业管理创新的措施,为促进我国物业管理的发展提供参考。.下载App查看全文.下载全文...
用工业化理念谋划农业加快高原特色农业发展——罗平“云南省高原特色农业示范县”农业发展模式.【摘要】：正罗平县农业局在贯彻乡村振兴战略中,坚持"围绕特色建基地,围绕优势举龙头,围绕产品创品牌,围绕市场强科研,围绕产业兴市场"的思路,以"加快转变...
论文：黔菜市场开发问题与策略分析,免费,“文章一站通”黔菜市场开发问题与策略分析1、前言1.1选题背景黔菜，是指采用贵州本土特色食材为原料，在采用原生传统性烹饪方法制作出的具有贵州人具有“辣、酸、鲜、野”的地方风味和民族特色的贵州菜[1]。
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云南厨界暨滇菜泰斗系列称号评定办法（试行）三、中国滇菜烹饪名师评定办法（试行）为贯彻落实商务部《关于促进餐饮业发展的指导意见》，对餐饮行业具有精湛技能与良好品德的专业人员，给予表彰并授予相应称号，云南省商务厅基于“食以民为天”的以人为本的指导思想出发，在国内首创...
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论新时期物业管理的创新与发展.汪本聪邹锐.【摘要】：文章揭示了现代物业管理的内涵和主要社会功能,分析了我国物业管理的现状和存在的主要问题,提出了推进新时期物业管理创新的措施,为促进我国物业管理的发展提供参考。.下载App查看全文.下载全文...
用工业化理念谋划农业加快高原特色农业发展——罗平“云南省高原特色农业示范县”农业发展模式.【摘要】：正罗平县农业局在贯彻乡村振兴战略中,坚持"围绕特色建基地,围绕优势举龙头,围绕产品创品牌,围绕市场强科研,围绕产业兴市场"的思路,以"加快转变...
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