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低温贮藏保鲜技术的发展概况.doc,低温贮藏保鲜技术的发展概况摘要：本文叙述了低温贮藏保鲜技术的基本原理，包括动植物性食品低温贮原理。介绍了制冷技术、低温技术、低温贮藏的冷却冷冻保鲜技术、冷藏链的发展概况。最后针对实际存在的问题，提出了今后低温贮藏保鲜技术的发展建议。
分类号密级天津商业大学硕士研究生毕业（学位）论文研究方向：论文题目：完成日期：王艳红二oo七级制冷及低温工程食品冷链技术新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究刘斌副教授天津商业大学新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究ResearchonMoistureLossofFreshVegetableandFruitStoredinColdConditions专业：制冷及...
1果蔬低温贮藏保鲜技术.doc,果蔬低温贮藏保鲜技术学生：指导老师：摘要：本文首先叙述了果蔬低温贮藏保鲜技术的基本原理及工艺流程，然后对低温贮藏保鲜技术的发展进行了简要的概述，再以鲜切果蔬为例，介绍了一下低温贮藏保鲜技术的应用现状，最后介绍了一些新技术在果蔬低温保藏过程...
猕猴桃低温贮藏及货架期病害调控研究.【摘要】：中华猕猴桃(zhonghuakiwifruit)在国内主产区耐藏性均较好,但是,山东淄博生产的果实,无论常规农药防病,还是采用有机食品生产规范防病的果实,采后低温自发气调(MA)贮藏或者标准气调(CA)贮藏30d后,出库货架期均...
月季鲜切花的贮藏方法至今，月季尚无好的贮藏方法。一般只能在低温下湿藏3日。过长的时间将减少开花时间。有人在1摄氏度下湿藏2周或用低温减压法（1333。22--4666。27帕）贮藏周，开花品质下降，瓶插开花时间仅为鲜花的60%。
低温逆境下冷敏果实机体热特性参数及品质特性参数变化研究.在果实采后低温贮藏中,温度是影响其生理变化的其中一个重要的因素。.低温贮藏也被认为是造成果实内部的代谢紊乱和机体损伤的主要原因。.黄瓜、茄子、西葫芦是典型的冷敏型果蔬,而冷敏果实...
Fig.5:Colorofandacrylamidecontentinchipsfromtransgenicandnontransgenicpotatotubers.本研究建立了StRAP2.3-StInvInh2调控低温糖化抗性模型，解密了块茎低温贮藏期StInvInh2的转录调节机制，为马铃薯低温糖化抗性机制的研究提供了新的见解，有助于提升马铃薯低温糖化抗性育种进程。
果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境分析供稿｜江南大学环境与土木工程学院：张若瑜上海速锐信息技术有限公司：张卫国编者按：冷链物流领域往往从物流角度关注冷链物流，往往忽视果蔬保鲜冷链仓储环境要素分析，一冷了之。事实上冷链物流关键要素绝不能一冷了之，环境湿度、气体含量...
摘要：低温贮藏导致桃果实在贮藏期间风味物质丧失,严重影响了果实的商品质量和市场价值。本论文选用果实风味浓郁,但在采后低温贮存期间容易丧失的北京地区的主栽品种大久保桃作为研究材料,比较深入系统地研究了果实采后低温贮藏期间香气的丧失和途径受抑的机理及其调控。
以山西省运城市盐湖区的‘红香酥’梨果实为试材,研究了-1.5、-0.5、0.5、1.5、3.0℃5个低温环境下‘红香酥’梨贮藏120、180、240d以及对应的20℃货架7d的果实外观品质和内在品质、呼吸强度和乙烯释放量等相关生理指标的变化规律,以确定‘红香酥’梨最适贮藏温度和最
低温贮藏保鲜技术的发展概况.doc,低温贮藏保鲜技术的发展概况摘要：本文叙述了低温贮藏保鲜技术的基本原理，包括动植物性食品低温贮原理。介绍了制冷技术、低温技术、低温贮藏的冷却冷冻保鲜技术、冷藏链的发展概况。最后针对实际存在的问题，提出了今后低温贮藏保鲜技术的发展建议。
分类号密级天津商业大学硕士研究生毕业（学位）论文研究方向：论文题目：完成日期：王艳红二oo七级制冷及低温工程食品冷链技术新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究刘斌副教授天津商业大学新鲜果蔬低温贮藏失水机理研究ResearchonMoistureLossofFreshVegetableandFruitStoredinColdConditions专业：制冷及...
1果蔬低温贮藏保鲜技术.doc,果蔬低温贮藏保鲜技术学生：指导老师：摘要：本文首先叙述了果蔬低温贮藏保鲜技术的基本原理及工艺流程，然后对低温贮藏保鲜技术的发展进行了简要的概述，再以鲜切果蔬为例，介绍了一下低温贮藏保鲜技术的应用现状，最后介绍了一些新技术在果蔬低温保藏过程...
猕猴桃低温贮藏及货架期病害调控研究.【摘要】：中华猕猴桃(zhonghuakiwifruit)在国内主产区耐藏性均较好,但是,山东淄博生产的果实,无论常规农药防病,还是采用有机食品生产规范防病的果实,采后低温自发气调(MA)贮藏或者标准气调(CA)贮藏30d后,出库货架期均...
月季鲜切花的贮藏方法至今，月季尚无好的贮藏方法。一般只能在低温下湿藏3日。过长的时间将减少开花时间。有人在1摄氏度下湿藏2周或用低温减压法（1333。22--4666。27帕）贮藏周，开花品质下降，瓶插开花时间仅为鲜花的60%。
低温逆境下冷敏果实机体热特性参数及品质特性参数变化研究.在果实采后低温贮藏中,温度是影响其生理变化的其中一个重要的因素。.低温贮藏也被认为是造成果实内部的代谢紊乱和机体损伤的主要原因。.黄瓜、茄子、西葫芦是典型的冷敏型果蔬,而冷敏果实...
Fig.5:Colorofandacrylamidecontentinchipsfromtransgenicandnontransgenicpotatotubers.本研究建立了StRAP2.3-StInvInh2调控低温糖化抗性模型，解密了块茎低温贮藏期StInvInh2的转录调节机制，为马铃薯低温糖化抗性机制的研究提供了新的见解，有助于提升马铃薯低温糖化抗性育种进程。
果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境分析供稿｜江南大学环境与土木工程学院：张若瑜上海速锐信息技术有限公司：张卫国编者按：冷链物流领域往往从物流角度关注冷链物流，往往忽视果蔬保鲜冷链仓储环境要素分析，一冷了之。事实上冷链物流关键要素绝不能一冷了之，环境湿度、气体含量...
摘要：低温贮藏导致桃果实在贮藏期间风味物质丧失,严重影响了果实的商品质量和市场价值。本论文选用果实风味浓郁,但在采后低温贮存期间容易丧失的北京地区的主栽品种大久保桃作为研究材料,比较深入系统地研究了果实采后低温贮藏期间香气的丧失和途径受抑的机理及其调控。
以山西省运城市盐湖区的‘红香酥’梨果实为试材,研究了-1.5、-0.5、0.5、1.5、3.0℃5个低温环境下‘红香酥’梨贮藏120、180、240d以及对应的20℃货架7d的果实外观品质和内在品质、呼吸强度和乙烯释放量等相关生理指标的变化规律,以确定‘红香酥’梨最适贮藏温度和最
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