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蛋主要指鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、火鸡等的蛋。各种蛋的结构和营养价值基本相似,其中食用最普遍、销量最大的是鸡蛋。蛋类在我国居民膳食构成中所占比例为1.4%,主要提供高营养价值的蛋白质。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋、干全蛋粉、干蛋、干蛋黄粉等。
本文在介绍鸡蛋蛋清组成及其影响因素的基础上，主要综述了国内外尤其是本团队近年来在饲粮粗蛋白质水平、饲粮蛋白质原料和抗氧化物质对蛋清品质的影响方面所进行的研究工作，期望为鸡蛋蛋清品质的营养调控提供借鉴。.关键词：鸡蛋清；饲粮蛋白质...
11[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000字.[食品营养与健康论文]食品营养学论文3000随着国民经济的高速发展,我国人民生活水平不断提高,人们对食品营养和健康的关注度也越来越高。.下面是小编为你精心整理的食品营养与健康论文，希望对你有帮助!食品...
孵化期间鸡胚蛋营养成分变化的研究.【摘要】：鸡胚蛋是受精蛋在孵化过程中,胚胎不断生长的鸡蛋。.在孵化过程中,鸡胚蛋内部营养成分发生了很大变化。.本文以不同孵化时期鸡胚蛋为材料,对比研究了其在孵化过程中蛋白质、蛋白质分子量、脂肪、胆固醇...
4矿物元素需求方面矿物质在产蛋期公鸡和营养区别主要在钙水平差异较大，公鸡对钙的需求量为0.8%～1.2%，为3.0%～3.5%。如果公鸡饲粮中高钙可与微量元素产生拮抗作用，过量摄入钙会影响其他微量元素的消化吸收，特别是对繁殖性能相关的元素如锰、铜、锌等，导致继发性锰、铜…
篇一：食品营养与健康论文食品营养与健康论文学院：机械工程学院学号：11015211姓名：刘斌摘要：中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因,十大营养问题的第一项就是肥胖,北京成人的超重率已达37.15%。
1李利东,袁建兴,宓晓黎,成恒嵩;不同孵化期的鸡胚蛋营养和功效成分研究[J];食品科学;2004年11期2高彦祥;鸡胚蛋营养效价的研究[J];天津科技大学学报;1986年02期3周洵,吴成舜,张燕禹,刘彦,高彦祥;鸡胚蛋营养效用研究[J];食品科学;1990年07期4施强,李在禄,王耀东;鸡胚蛋罐头的[J];食品科学;1993年08期
2016-05-10伦毛蛋与鸡蛋哪个营养价值高论文32014-10-17毛蛋跟鸡蛋哪个营养价值高262013-10-29鸡蛋与毛蛋哪个更有营养2013-05-31鸡蛋和毛鸡蛋哪个更有营养12013-09-17毛鸡蛋的营养价值12172014-04-25鸡蛋与毛蛋的区别，营养价值有什么不同4
蛋主要指鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子、火鸡等的蛋。各种蛋的结构和营养价值基本相似,其中食用最普遍、销量最大的是鸡蛋。蛋类在我国居民膳食构成中所占比例为1.4%,主要提供高营养价值的蛋白质。蛋类制成的蛋制品有皮蛋、咸蛋、糟蛋、冰蛋、干全蛋粉、干蛋、干蛋黄粉等。
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1李利东,袁建兴,宓晓黎,成恒嵩;不同孵化期的鸡胚蛋营养和功效成分研究[J];食品科学;2004年11期2高彦祥;鸡胚蛋营养效价的研究[J];天津科技大学学报;1986年02期3周洵,吴成舜,张燕禹,刘彦,高彦祥;鸡胚蛋营养效用研究[J];食品科学;1990年07期4施强,李在禄,王耀东;鸡胚蛋罐头的[J];食品科学;1993年08期
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