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豆丁网是面向全球的中文社会化阅读分享平台，拥有商业,教育,研究报告,行业资料,学术论文,认证...编号201010757新疆农业职业技术学院戚风蛋糕的制作工艺10级食品检测（1）班副教授20121.1戚风蛋糕背景1.2戚风蛋糕的前景发展2.1烘焙...
《蛋糕制作工艺与基本理论.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋糕制作工艺与基本理论.pdf（2页珍藏版）》请在微传网上搜索。1、uJkv1996M6c19q%…
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文设计.doc,新疆大学毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
学术论文摘要.通过正交试验，研究了西瓜汁、橘络、豆渣、水添加量、泡打粉添加量及温度对蛋糕品质的影响，选出营养丰富、风味独特的具有保健功能的西瓜蛋糕，为工业化生产提供依据。.经正交试验得出西瓜蛋糕的最佳为：橘络粉为7.5%、西瓜水为40%...
蛋糕生产的工艺流程和关键控制点作业指导书【原创】蛋糕生产的工艺流程和关键控制点作业指导书工艺流程：配料(※)和面糊成型烘烤(※)冷却包装检验入库蛋糕所需设备：打蛋机、打蛋器、注模…
2013-07-25请教一个正宗脆皮蛋糕的和制作方法。92012-04-25请教商业脆皮蛋糕的详细及制作方法，谢谢！12015-04-06有会写脆皮蛋糕及制作工艺本科毕业论文的没？我有实验数据2016-05-26脆皮蛋糕的制作方法662017-05-18求商用脆皮蛋糕及制作过程，谢谢1
016年10月第37卷第19期59＝＝I高纤维低糖南瓜抹茶蛋糕的工艺研究马林。李红涛1．。刘艳云。师文添1．（1．江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安223003；2．江苏食品工程技术研究开发中心，江苏淮安...
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文.doc,新疆大学毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计指导老师：邢军学生姓名：米日姑力.吾布力所属院系：生命科学与技术学院专业：食品科学与工程班级：食品06(2)班学号：20071105420完成日期：2012年5月28日声明郑重声明本…
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文新疆大学毕业论文(设计)题目:年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计指导老师:邢军学生姓名:米日姑力.吾布力所属院系:生命科学与技术学院专业:食品科学与工程班级:食品06(2)班学号:[1*****]完成日期:2011年5月28日声明郑重声明本设计是在邢军老师的指…
冷冻蛋糕生产关键技术的研究.李炜炤.【摘要】：戚风蛋糕等高档蛋糕在常温下贮存易滋生细菌等微生物而导致其变质，冷冻贮藏可以抑制微生物繁殖，延长蛋糕的贮存期。.但是蛋糕在冷冻贮藏过程中会出现淀粉重结晶导致的老化现象；内部水分迁移和重...
豆丁网是面向全球的中文社会化阅读分享平台，拥有商业,教育,研究报告,行业资料,学术论文,认证...编号201010757新疆农业职业技术学院戚风蛋糕的制作工艺10级食品检测（1）班副教授20121.1戚风蛋糕背景1.2戚风蛋糕的前景发展2.1烘焙...
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016年10月第37卷第19期59＝＝I高纤维低糖南瓜抹茶蛋糕的工艺研究马林。李红涛1．。刘艳云。师文添1．（1．江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安223003；2．江苏食品工程技术研究开发中心，江苏淮安...
年产500吨蛋糕工厂设计毕业论文.doc,新疆大学毕业论文(设计)题目：年产500吨蛋糕生产车间的工艺设计指导老师：邢军学生姓名：米日姑力.吾布力所属院系：生命科学与技术学院专业：食品科学与工程班级：食品06(2)班学号：20071105420完成日期：2012年5月28日声明郑重声明本…
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冷冻蛋糕生产关键技术的研究.李炜炤.【摘要】：戚风蛋糕等高档蛋糕在常温下贮存易滋生细菌等微生物而导致其变质，冷冻贮藏可以抑制微生物繁殖，延长蛋糕的贮存期。.但是蛋糕在冷冻贮藏过程中会出现淀粉重结晶导致的老化现象；内部水分迁移和重...
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