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罗汉果甜苷在酸奶中的代糖作用及其应用前景展望.刘咏霖,张可欣.烟台大学生命科学学院,山东烟台264005.出版日期:2021-07-25发布日期:2021-08-10.作者简介:刘咏霖（1997-）,男,山东威海人,硕士,研究方向为食品与安全;张可欣（1997-）,女,山东聊城人,硕士,研究...
文献荐读|食糖与代糖的博弈及发展趋势分析.近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食模式也向着高脂肪、高热量、高糖膳食摄入的方向发展，更易引发慢性疾病，对健康产生不良影响。.目前，添加糖的摄入日益受到世界范围的关注，很多国家和地区均已将...
以线虫为模型研究三种常用代糖的食用安全性.焦岩.【摘要】：代糖是一种常用食品添加剂,它可以提供像糖一样的甜味儿,但含有的卡路里却明显低于糖,甚至为零。.一些代糖是自然界本身就有的,也有一些则是由人工生产而来的。.那些由人工生产的代糖一般被...
罗汉果甜苷在酸奶中的代糖作用及其应用前景展望.刘咏霖,张可欣.烟台大学生命科学学院,山东烟台264005.出版日期:2021-07-25发布日期:2021-08-10.作者简介:刘咏霖（1997-）,男,山东威海人,硕士,研究方向为食品与安全;张可欣（1997-）,女,山东聊城人,硕士,研究...
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