发表服务
豆制品生产过程关键工艺技术的研究倪日北由于豆制品工艺是不可逆工艺，所以每一个工艺环节的控制都会直接或间接影响到后续工艺环节和最终产品品质，尤其是在规模化生产环境下，豆制品生产过程中的每一个工艺环节的标准化控制显得尤为重要。
环氧大豆油的用途及其生产方法.(潍坊教育学院化工系,山东青州262500)摘要:介绍了增塑剂环氧大豆油的性能、用途和方法。.对用不同溶剂、催化剂、氧化剂的生产方法进行了讨论,给出了原料配,对生产工艺的优缺点进行了对比分析。.关键词:环氧大豆...
由于大豆蛋白及其复合体系的特殊理化性质及适应性,大豆制品的工艺及品质研究备受关注。速溶豆粉作为大豆制品的一个新品类,因其营养丰富、速溶、易于调制、方便即食,市场需求越来越旺盛,行业发展也愈加迅速,其产量和细分品种不断增加。
大豆蛋白制品最早应用于工业及饲料，50年代后期逐步转向用于食品。大豆蛋白制品业在欧美基本上附属在大豆油脂提取工业内。近年来大豆蛋白制品发展较快。美国1982年用于生产大豆蛋白制品的原料为52.5万吨，日本1984年为3.47万吨。
不同工艺对大豆转基因成分及调控元件的影响,大豆,工艺,内源基因,外源基因,启动子。以转基因大豆为试验材料,运用定性PCR的方法研究了粉碎、湿热和膨化3种工艺对转基因大豆内源基因Lectin、外…
食品发酵与酿造工艺学论文.doc,食品发酵与酿造工艺学课程论文——传统发酵豆制品的发展现状及展望学院：班级：学号：姓名：目录一、传统大豆发酵食品及其中微生物的分布11、豆豉中微生物的分布12、酱油中微生物的分布23、腐乳中微生物的
全豆豆腐工艺及质构特性的研究-传统豆腐中常常会产生大量豆渣副产物，一般1kg干大豆制成豆腐就有1.1kg含水量约80%的湿豆渣产生。豆渣的营养丰富，含有大量的膳食纤维和高品质蛋白，但人们常常将豆渣作为饲料或肥料使用，...
提供豆制品生产工艺流程图(多种)word文档在线阅读与免费下载，摘要:内酯豆腐生产流程表原料预处理浸泡时间和水温关系,水文10水温10℃18小时浸泡时间和水温关系大豆浸泡每只容器可浸泡大豆500kg200﹟砂轮分离机制浆浆的浓度达12度板式加热120℃二次过滤降温至10℃板式冰水降温凝固加葡萄…
主要内容：豆浆粉日本的豆乳食品豆腐的四则工艺长豇豆干技术黑豆保健食品的技术彩色豆腐的制作方法大豆浓缩蛋白的技术花蚕豆的制作方法巧制风味萝卜豆豉速溶豆浆晶制作技术大豆的贮藏方法豇豆干的制作技术保健绿豆粉皮的制作腐竹的新技术风味黑豆制品酱油豆的制作...
豆制品生产过程关键工艺技术的研究倪日北由于豆制品工艺是不可逆工艺，所以每一个工艺环节的控制都会直接或间接影响到后续工艺环节和最终产品品质，尤其是在规模化生产环境下，豆制品生产过程中的每一个工艺环节的标准化控制显得尤为重要。
环氧大豆油的用途及其生产方法.(潍坊教育学院化工系,山东青州262500)摘要:介绍了增塑剂环氧大豆油的性能、用途和方法。.对用不同溶剂、催化剂、氧化剂的生产方法进行了讨论,给出了原料配,对生产工艺的优缺点进行了对比分析。.关键词:环氧大豆...
由于大豆蛋白及其复合体系的特殊理化性质及适应性,大豆制品的工艺及品质研究备受关注。速溶豆粉作为大豆制品的一个新品类,因其营养丰富、速溶、易于调制、方便即食,市场需求越来越旺盛,行业发展也愈加迅速,其产量和细分品种不断增加。
大豆蛋白制品最早应用于工业及饲料，50年代后期逐步转向用于食品。大豆蛋白制品业在欧美基本上附属在大豆油脂提取工业内。近年来大豆蛋白制品发展较快。美国1982年用于生产大豆蛋白制品的原料为52.5万吨，日本1984年为3.47万吨。
不同工艺对大豆转基因成分及调控元件的影响,大豆,工艺,内源基因,外源基因,启动子。以转基因大豆为试验材料,运用定性PCR的方法研究了粉碎、湿热和膨化3种工艺对转基因大豆内源基因Lectin、外…
食品发酵与酿造工艺学论文.doc,食品发酵与酿造工艺学课程论文——传统发酵豆制品的发展现状及展望学院：班级：学号：姓名：目录一、传统大豆发酵食品及其中微生物的分布11、豆豉中微生物的分布12、酱油中微生物的分布23、腐乳中微生物的
全豆豆腐工艺及质构特性的研究-传统豆腐中常常会产生大量豆渣副产物，一般1kg干大豆制成豆腐就有1.1kg含水量约80%的湿豆渣产生。豆渣的营养丰富，含有大量的膳食纤维和高品质蛋白，但人们常常将豆渣作为饲料或肥料使用，...
提供豆制品生产工艺流程图(多种)word文档在线阅读与免费下载，摘要:内酯豆腐生产流程表原料预处理浸泡时间和水温关系,水文10水温10℃18小时浸泡时间和水温关系大豆浸泡每只容器可浸泡大豆500kg200﹟砂轮分离机制浆浆的浓度达12度板式加热120℃二次过滤降温至10℃板式冰水降温凝固加葡萄…
主要内容：豆浆粉日本的豆乳食品豆腐的四则工艺长豇豆干技术黑豆保健食品的技术彩色豆腐的制作方法大豆浓缩蛋白的技术花蚕豆的制作方法巧制风味萝卜豆豉速溶豆浆晶制作技术大豆的贮藏方法豇豆干的制作技术保健绿豆粉皮的制作腐竹的新技术风味黑豆制品酱油豆的制作...
发表服务