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大豆小分子肽对机体保健功能作用的研究.李硕.【摘要】：1902年,英国科学家Buyliss在动物的胃肠道中首先发现活性肽片段,到现在已分离出超出百种的体内多肽。.近二三十年来,随着分子生物学的发展特别是化学检测手段的广泛应用,学界对多肽的营养和功能有了...
大豆肽的及其营养功能研究进展.王龙,张少斌.(沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳110866.摘要:大豆肽是大豆蛋白水解后,由3-6个魚基酸残基组成的低肽混合物,分子量在1000u以下。.为了提高大豆蛋白.资源的利用率,降低大豆肽的成本,综述了以豆粕为...
山东轻工业学院硕士学位论文液体发酵法发酵豆粕大豆肽的研究姓名：管风波申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：宋俊梅20090530山东轻工业文学院硕士学位论文大豆肽在食品和保健品生产领域应用广泛，是一种很有前途的功能性食品。
发酵法生产大豆肽的研究进展论文.doc,发酵法生产大豆肽的研究进展摘要:大豆肽大豆蛋白质分离、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽为主，大分子肽、游离氨基酸、糖类和大豆肽的蛋白质含量为85%左右，必须氨基酸含量丰富其氨基酸组成与大豆蛋白质相同大豆肽无豆腥味易溶于水流动性好的...
酶法大豆肽工艺条件的研究.张毅.【摘要】：大豆肽是大豆蛋白质经过水解、分离纯化得到的3-6个氨基酸组成的低分子量肽的混合物。.大豆肽具有优良的性能,特殊的营养价值和生理活性。.作为一种新型优质的大豆深产品,大豆肽在食品、发酵...
在大豆蛋白的物理、酶法、化学改性、大豆蛋白挤压重组及大豆肽的研究方面取得了一定成果。先后主持、参加完成国家及省级科技项目28项；获得国家科技进步奖二等奖1项，省长特别奖1项，省科技进步一等奖1项，省科技进步二等奖2项；获得发明…
分子量大豆肽产量的方法中国ZL201310478523.22016年04月06日第2016775号诺利如一（安阳）生物科技有限公司,诺利如一（北京）生物科技有限公司刘新旗，付慧彦，张海萍，郭际有效发明专利一种大豆肽颗粒的方法、大豆肽颗粒5
论文摘要：通过水解大豆蛋白质得到的产物就是大豆肽，它是由多种氨基酸混合而成的多肽。大豆肽的蛋白质含量为85%左右，并且含有丰富的各种氨基酸[8]。与普通蛋白比较，它拥有更出色的理化
大豆肽的、提取与结构鉴定研究进展相关文档大豆肽的研究进展_李善仁2009大豆肽的研究进展李善仁1陈济琛2胡开辉21林新坚350002)2(福建农林大学生命科学学院1,福州(福建省农业科学院土壤肥料研究所,福州...【论文】大豆肽的及其营养功能研究进展
大豆多肽作为这些离子的载体，在补充矿物质的同时补充了优质蛋白质，起到提高机体免疫力、抗疲劳、快速恢复体力等保健作用。（发表的相关论文：中国食品工业《高活性大豆肽抗疲劳作用的研究》《高活性大豆肽增强免疫及减肥作用的研究》）
大豆小分子肽对机体保健功能作用的研究.李硕.【摘要】：1902年,英国科学家Buyliss在动物的胃肠道中首先发现活性肽片段,到现在已分离出超出百种的体内多肽。.近二三十年来,随着分子生物学的发展特别是化学检测手段的广泛应用,学界对多肽的营养和功能有了...
大豆肽的及其营养功能研究进展.王龙,张少斌.(沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳110866.摘要:大豆肽是大豆蛋白水解后,由3-6个魚基酸残基组成的低肽混合物,分子量在1000u以下。.为了提高大豆蛋白.资源的利用率,降低大豆肽的成本,综述了以豆粕为...
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大豆多肽作为这些离子的载体，在补充矿物质的同时补充了优质蛋白质，起到提高机体免疫力、抗疲劳、快速恢复体力等保健作用。（发表的相关论文：中国食品工业《高活性大豆肽抗疲劳作用的研究》《高活性大豆肽增强免疫及减肥作用的研究》）
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