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华中农业大学硕士学位论文大豆抗原蛋白Glycinin与β-Conglycinin的分离纯化与定量检测方法的建立姓名：唐堂申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：葛向阳20090601大豆抗原蛋白Giycinin与13－Conglycinin的分离...
HPLC检测火腿肠中大豆分离蛋白的方法研究-论文-2012年4月中国粮油学报JoumaloftheChineseCe...首页文档视频音频文集文档
乳蛋白与大豆蛋白组分分离及鉴别方法的研究.学校代码：107081204018ThesisMaster’sDegree乳蛋白与大豆蛋白组分分离及鉴别方法的研究指导教师姓名：李宏梁副教授称：食品科学与工程论文提交日期：2015学位授予单位：陕西科技大学申请工学硕士学位论文论文...
摘要：采用离心法,分光光度法,电导法对几种不同的大豆分离蛋白的乳化性进行测定,测定结果表明,采用不同方法测定四种大豆分离蛋白的乳化性,其总的趋势基本相同,说明这几种方法都可用于测定大豆分离蛋白的乳化性.相对而言,离心法简单可行,是一种比较适用的方法,其它两种方法仪器设备要求...
分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究.pdf,第28卷第15期甘肃科技Vol28No152012年8月GansuScienceandTechnologyAug2012分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究1，212张宁，张珍，曹华（1甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州730070；2．甘肃天元植物蛋白有限责任公司，甘肃兰州730070）摘要...
河南工业大学硕士学位论文大豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探姓名：金蓓申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：田少君20060301丈豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探本课题的目标就是研究影响大豆分离蛋白起泡...
大豆分离蛋白论文化学改性论文改性大豆蛋白膜材料论文力学性能论文版权申明：目录由用户tmh9**提供，51papers仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
河南工业大学硕士学位论文阴离子多糖对大豆分离蛋白功能特性的影响姓名：熊拯申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂与植物蛋白指导教师：郭兴凤20070501本文系统地研究了几种阴离子多糖对SPI的凝胶性和乳化稳定性的影响，并对阴离子多糖在模拟豆奶体系中的应用进行了研究。
本文以大豆分离蛋白为原料,采用琥珀酰酸酐和本实验室自制的米曲霉中性蛋白酶进行复合改性,通过单因素和旋转组合试验设计原理对改性工艺进行优化,并将产品应用于戚风蛋糕中,测定其在蛋糕中的最佳鸡蛋替代率。.1、用琥珀酸酐对大豆分离蛋白进行酰化改性...
大豆分离蛋白中蛋白质含量一般在90%以上，氨基酸种类约有20种，并含有人体必需氨基酸，不含胆固醇，广泛的应用于食品行业。为评价大豆分离蛋白的质量，本文介绍大豆分离蛋白中蛋白水解氨基酸的检测方法。
华中农业大学硕士学位论文大豆抗原蛋白Glycinin与β-Conglycinin的分离纯化与定量检测方法的建立姓名：唐堂申请学位级别：硕士专业：微生物学指导教师：葛向阳20090601大豆抗原蛋白Giycinin与13－Conglycinin的分离...
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摘要：采用离心法,分光光度法,电导法对几种不同的大豆分离蛋白的乳化性进行测定,测定结果表明,采用不同方法测定四种大豆分离蛋白的乳化性,其总的趋势基本相同,说明这几种方法都可用于测定大豆分离蛋白的乳化性.相对而言,离心法简单可行,是一种比较适用的方法,其它两种方法仪器设备要求...
分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究.pdf,第28卷第15期甘肃科技Vol28No152012年8月GansuScienceandTechnologyAug2012分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究1，212张宁，张珍，曹华（1甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州730070；2．甘肃天元植物蛋白有限责任公司，甘肃兰州730070）摘要...
河南工业大学硕士学位论文大豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探姓名：金蓓申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：田少君20060301丈豆分离蛋白起泡性影响因素研究及应用初探本课题的目标就是研究影响大豆分离蛋白起泡...
大豆分离蛋白论文化学改性论文改性大豆蛋白膜材料论文力学性能论文版权申明：目录由用户tmh9**提供，51papers仅收录目录，作者需要删除这篇论文目录请点击这里。
河南工业大学硕士学位论文阴离子多糖对大豆分离蛋白功能特性的影响姓名：熊拯申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂与植物蛋白指导教师：郭兴凤20070501本文系统地研究了几种阴离子多糖对SPI的凝胶性和乳化稳定性的影响，并对阴离子多糖在模拟豆奶体系中的应用进行了研究。
本文以大豆分离蛋白为原料,采用琥珀酰酸酐和本实验室自制的米曲霉中性蛋白酶进行复合改性,通过单因素和旋转组合试验设计原理对改性工艺进行优化,并将产品应用于戚风蛋糕中,测定其在蛋糕中的最佳鸡蛋替代率。.1、用琥珀酸酐对大豆分离蛋白进行酰化改性...
大豆分离蛋白中蛋白质含量一般在90%以上，氨基酸种类约有20种，并含有人体必需氨基酸，不含胆固醇，广泛的应用于食品行业。为评价大豆分离蛋白的质量，本文介绍大豆分离蛋白中蛋白水解氨基酸的检测方法。
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