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第三章刺梨蜂胶饮料工艺研究第30-46页·材料与方法第30-34页·材料与试剂第30页·仪器与设备第30-31页·技术路线第31页·工艺要点...
1.本发明属于食品技术领域，特别涉及一种刺梨冻干粉及其方法。背景技术：2.刺梨又称酸梨子、送春归、刺石榴等，刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素c的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素c2054‑2725毫克，比苹果、梨高500倍，比柑橘高100倍，比猕猴桃高9倍，维…
刺梨果汁褐变与风味调控研究.【摘要】：刺梨(RosaroxburghiiTratt.)果实富含多种营养物质,在贮藏过程中易于变化损失,易导致果汁色泽褐变、口感劣变和风味物质逸散等现象,使刺梨果汁产品质量波动较大,难以让刺梨这一优越的自然资源在市场流通消费周期...
生产优质刺梨产品,并保持产品品质,是促进刺梨产业发展的首要工作。刺梨优良品质的形成及保持取决于采前、采收和采后因素。本文总结了构成刺梨品质的主要化学组分,分析了采前因素、采收和采后因素,以期为生产优质刺梨及其制品提供参考。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊[导读]中国人素来有“食药同源”的观念，能吃的东西都有或多或少的治病功能，刺梨也不例外，而且它的叶、花、果、根均可入药，刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载。
优秀硕士论文库—《刺梨鲜果贮藏保鲜研究》摘要第1-7页Abstract第7-10页缩略词表第10-12页第一章刺梨国内外研究进展第12-23页
刺梨资源的开发现状刺梨鲜果由于口味酸，鲜食很难入口，只有通过，才能形成消费市场。用刺梨可制成罐头、果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种食品，使用先进的工艺，不仅能使刺梨产品营养丰富，味美可口，并且能保持较高含量的维生素8等
摘要：以刺梨（RosaroxbunghiiTratt.）果渣为原料,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken中心组合试验和响应面试验对刺梨蔷薇酸的碱提酸沉工艺进行优化。.结果表明,碱液pH12,提取120min,液固比17∶1（mL∶g）,提取温度73℃,提取2次,蔷薇酸得率可达0.257%,与模型预测...
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附件2：贵州大学研究生学位（毕业）论文线上答辩公告论文题目：基于组学技术的刺梨Vc积累机制的探究培养单位：酿酒与食品工程学院答辩人：穆波学号：2017021654学科专业：食品与安全指导老师：谭书明论文题目：酱香型蜂蜜酒的研究及功能评价培养单位：酿酒与食品工程学院答...
第三章刺梨蜂胶饮料工艺研究第30-46页·材料与方法第30-34页·材料与试剂第30页·仪器与设备第30-31页·技术路线第31页·工艺要点...
1.本发明属于食品技术领域，特别涉及一种刺梨冻干粉及其方法。背景技术：2.刺梨又称酸梨子、送春归、刺石榴等，刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素c的含量居各类水果之冠，每100克果肉中含维生素c2054‑2725毫克，比苹果、梨高500倍，比柑橘高100倍，比猕猴桃高9倍，维…
刺梨果汁褐变与风味调控研究.【摘要】：刺梨(RosaroxburghiiTratt.)果实富含多种营养物质,在贮藏过程中易于变化损失,易导致果汁色泽褐变、口感劣变和风味物质逸散等现象,使刺梨果汁产品质量波动较大,难以让刺梨这一优越的自然资源在市场流通消费周期...
生产优质刺梨产品,并保持产品品质,是促进刺梨产业发展的首要工作。刺梨优良品质的形成及保持取决于采前、采收和采后因素。本文总结了构成刺梨品质的主要化学组分,分析了采前因素、采收和采后因素,以期为生产优质刺梨及其制品提供参考。
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刺梨资源的开发现状刺梨鲜果由于口味酸，鲜食很难入口，只有通过，才能形成消费市场。用刺梨可制成罐头、果汁、清凉饮料、果酱、果酒等各种食品，使用先进的工艺，不仅能使刺梨产品营养丰富，味美可口，并且能保持较高含量的维生素8等
摘要：以刺梨（RosaroxbunghiiTratt.）果渣为原料,在单因素试验的基础上,运用Box-Behnken中心组合试验和响应面试验对刺梨蔷薇酸的碱提酸沉工艺进行优化。.结果表明,碱液pH12,提取120min,液固比17∶1（mL∶g）,提取温度73℃,提取2次,蔷薇酸得率可达0.257%,与模型预测...
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附件2：贵州大学研究生学位（毕业）论文线上答辩公告论文题目：基于组学技术的刺梨Vc积累机制的探究培养单位：酿酒与食品工程学院答辩人：穆波学号：2017021654学科专业：食品与安全指导老师：谭书明论文题目：酱香型蜂蜜酒的研究及功能评价培养单位：酿酒与食品工程学院答...
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