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2224117指导教师:职称:助教2007南京农业大学教务处制我国淮扬菜发展现状及对策研究综述摘要：淮扬菜有着悠久的历史和深邃的文化底蕴，但近年来没有像川菜、粤菜一样在我国餐饮市场占据领…
主要工作内容和创新性成果包括如下三个方面。(1)在缺少公开的中餐菜品目标检测大型数据集的情况下,提出了一种传统非学习的、基于局部变分和区域分析的多目标中餐菜品图像分割算法。该分割算法无需训练,能够直接定位和提取菜品目标。
提供成文论文—中式烹饪及菜肴概述文档免费下载，摘要:中式烹饪及菜肴概述摘要：中式烹饪具有悠久的历史、精湛的技术、丰富的品类、众多的流派、独特的风格，是中国数千年烹饪发展的宝贵结晶，享有世界盛誉。作为中国文化的重要组成部分，又被称之为中华食文化，并且是世界三大菜系之一。
浅析新媒体时代下微纪录片的创新性发展——以《早餐中国》为例.新媒体时代的到来，使得本就在传统媒体上未占据观众优势的纪录片再次面临挑战。.纪录片往往有着播放时间较长、叙事节奏较慢等特点，与电影、电视剧、综艺节目相比，在娱乐性和有趣...
菜肴不仅传统，还寓意着年年有余、风调雨顺。（二）粤西菜开发现状在当地，有7家“中华餐饮名店”，比较出名的品牌有湛江海洋世界酒楼、湛江大鲜然海鲜酒楼、北部湾大渔村等，这些酒楼的厨师技艺精湛，菜肴口感嫩、爽，菜肴的原汁原味体现得淋漓尽致。
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主要工作内容和创新性成果包括如下三个方面。(1)在缺少公开的中餐菜品目标检测大型数据集的情况下,提出了一种传统非学习的、基于局部变分和区域分析的多目标中餐菜品图像分割算法。该分割算法无需训练,能够直接定位和提取菜品目标。
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菜肴不仅传统，还寓意着年年有余、风调雨顺。（二）粤西菜开发现状在当地，有7家“中华餐饮名店”，比较出名的品牌有湛江海洋世界酒楼、湛江大鲜然海鲜酒楼、北部湾大渔村等，这些酒楼的厨师技艺精湛，菜肴口感嫩、爽，菜肴的原汁原味体现得淋漓尽致。
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