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橙子维生素C含量测定对部分食品中的营养成分———抗坏血酸的含量做一些测定,为指导人们合理膳食,...实验过程应迅速进行,减少维生素C的氧化9费用预算9.1两只橙子9.2...荧光法测定饮料中维生素C的…
5.1小茴香精油香气成分及感官分析研究第58页5.2橙子香气成分及感官分析研究第58-59页5.3风味成分协同作用研究第59-60页参考文献第60-68页致谢第68-69页攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文第69页
黑色食品的营养保健功能及开发前黑色食品的营养保健功能及开发前别：生物与化学工程系别：生物与化学工程系业：食品营养与检测业：食品营养与检测毕业论文2011年11月28日前言1.黑色食品的营养特点1.1含大量膳食纤维1.2蛋白质丰富，必需氨基酸比例高1.3微量元素铁、锌、硒、碘含量较...
杜明远（甘肃农业大学理学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业，甘肃兰州，730070）摘要：近年来我国食品安全问题日益严重，食品行业逐渐失信于消费者，食品安全问题已经严重影响到人民群众的身体健康和生命安全，影响到我国食品行业乃至整个社会经济的健康发展，损害了我国在国际上的良…
营养丰富，特点突出粗杂粮一直是膳食纤维丰富的食物来源，燕麦也不例外。燕麦中的膳食纤维含量在5％左右，在粗杂粮中虽然不是最高，但是与一般的谷类不同，燕麦中的膳食纤维以可溶性膳食纤维为主，其中最可贵的就是β-葡聚糖这种非常独特的可溶性膳食纤维，尤其在谷皮中的含量很高。
本文运用多样性指标和聚类分析方法，研究了中餐具体实例的营养均衡。最初，基于蛋白质，脂肪和维生素等食物营养成分的数据，我们使用聚类分析对1200种特定食物进行分类。然后，根据当地餐厅提供的食谱，我们根据食谱中25种单一菜肴的成分来计算和比较多样性指数，并分析每种菜肴的营养...
彩色小麦营养成分及其色素基因表达模式的研究.【摘要】：随着农业技术的快速发展和人民生活水平日益提高,饮食结构正在由温饱型向营养型、功能型和保健型转变。.彩色小麦被认为是一类新型小麦品种,有灰色、黑色、紫色、蓝色、绿色等。.大部分品种的...
苜蓿青贮的营养成分及发酵品质.许庆方韩建国周禾玉柱.【摘要】：本文对苜蓿青贮时营养成分的变化及发酵产物进行综述.苜蓿青贮时,营养成分将发生改变,特别是氮组份变化较大。.由于有机酸生成少,苜蓿青贮的pH值一般较高。.下载App查看全文.下载全文...
橙子维生素C含量测定对部分食品中的营养成分———抗坏血酸的含量做一些测定,为指导人们合理膳食,...实验过程应迅速进行,减少维生素C的氧化9费用预算9.1两只橙子9.2...荧光法测定饮料中维生素C的…
5.1小茴香精油香气成分及感官分析研究第58页5.2橙子香气成分及感官分析研究第58-59页5.3风味成分协同作用研究第59-60页参考文献第60-68页致谢第68-69页攻读学位期间所开展的科研项目和发表的学术论文第69页
黑色食品的营养保健功能及开发前黑色食品的营养保健功能及开发前别：生物与化学工程系别：生物与化学工程系业：食品营养与检测业：食品营养与检测毕业论文2011年11月28日前言1.黑色食品的营养特点1.1含大量膳食纤维1.2蛋白质丰富，必需氨基酸比例高1.3微量元素铁、锌、硒、碘含量较...
杜明远（甘肃农业大学理学院粮食、油脂及植物蛋白工程专业，甘肃兰州，730070）摘要：近年来我国食品安全问题日益严重，食品行业逐渐失信于消费者，食品安全问题已经严重影响到人民群众的身体健康和生命安全，影响到我国食品行业乃至整个社会经济的健康发展，损害了我国在国际上的良…
营养丰富，特点突出粗杂粮一直是膳食纤维丰富的食物来源，燕麦也不例外。燕麦中的膳食纤维含量在5％左右，在粗杂粮中虽然不是最高，但是与一般的谷类不同，燕麦中的膳食纤维以可溶性膳食纤维为主，其中最可贵的就是β-葡聚糖这种非常独特的可溶性膳食纤维，尤其在谷皮中的含量很高。
本文运用多样性指标和聚类分析方法，研究了中餐具体实例的营养均衡。最初，基于蛋白质，脂肪和维生素等食物营养成分的数据，我们使用聚类分析对1200种特定食物进行分类。然后，根据当地餐厅提供的食谱，我们根据食谱中25种单一菜肴的成分来计算和比较多样性指数，并分析每种菜肴的营养...
彩色小麦营养成分及其色素基因表达模式的研究.【摘要】：随着农业技术的快速发展和人民生活水平日益提高,饮食结构正在由温饱型向营养型、功能型和保健型转变。.彩色小麦被认为是一类新型小麦品种,有灰色、黑色、紫色、蓝色、绿色等。.大部分品种的...
苜蓿青贮的营养成分及发酵品质.许庆方韩建国周禾玉柱.【摘要】：本文对苜蓿青贮时营养成分的变化及发酵产物进行综述.苜蓿青贮时,营养成分将发生改变,特别是氮组份变化较大。.由于有机酸生成少,苜蓿青贮的pH值一般较高。.下载App查看全文.下载全文...
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